Çin böreği - Yemeği
"Çin böreği, ince hamur, fasulye filizi, pırasa, bezelye filizi, havuç parçaları gibi farklı sebzelerle sarılmış, taze ve ferahlatıcı, dışı taze ve içi taze. Et seviyorsanız, biraz kıyılmış domuz eti, o zaman Aynı zamanda son derece güzel! " Malzemeler
- un 150 gram
- soğuk su Yaklaşık 95 gram
- Yeşil fasulye filizi Bir tabak
- Frenk soğanı Kullanışlı
- havuç Bir
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz bir miktar
- On üç tütsü Yaklaşık 3 gram
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Havzaya un dökün, yavaş yavaş soğuk su ekleyin
-
2 Yumuşak bir hamur yapın, kapağı 15 dakika kapatın, ardından tekrar yoğurun, hamur daha yumuşak ve nemlenecektir
-
3 Erişte hazırlarken iç malzemeye dikkat edin: Pırasayı yıkayın, havuçların dış kabuğunu kazıyın, çürük maş fasulyesi filizlerini ayırın, yıkayın ve süzün.
-
İnç kısımlara kesilmiş 4 pırasa
-
5 Havuç rende ile doğranır Bıçak iyi ise bıçak dilimler halinde kesilir.
-
6 Tavaya uygun miktarda yağ dökün ve tavada havuçları birkaç kez kızartın
-
7 Fasulye filizlerini dökün ve bir dakika kavurun
-
8 Pırasayı tencereye koyun, uygun miktarda tuz ekleyin, on üç tütsü, pişene kadar karıştırın.
-
9 Kızartmalar servis edilir ve kullanım için soğumaya bırakılır
-
10 İyi hamur yumuşak ve nemlidir, leğenin dışına çıkarıp masanın üzerine koyun ve birkaç kez yoğurarak ince bir şerit oluşturun.
-
11 Köfte yapmak için büyük veya küçük dozlar halinde kesin, en iyi çift sayı; iki veya iki çift, birinin üzerine hafifçe bitkisel yağ sürün
-
12 İkisi bir arada, böylece her ajanın bir tarafında yağ olur
-
13 Küçük malzemelerden birini alın, yağlı tarafı doğrama tahtasına doğru çevirin, oklava ile ince bir hamur haline getirin, yuvarlak, uzun ve düzensiz şekillerin tümü; yemek çubuklarını kullanarak uygun miktarda dolguyu alıp yakınına yerleştirin Hamurun altında
-
14 Dolguyu kapatmak için alt kenarı yukarı katlayın ve hamuru her iki taraftan içe doğru katlayın
-
15 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve yuvarlama sırasında hamuru gerin, böylece hamur çok ince olabilir ve döndürdükten sonra doğrudan tavaya koyun.
-
16 Sarılı böreği yüzü aşağı bakacak şekilde kapatın, düz tabanlı yapışmaz bir tavaya koyun, tercihinize göre orta ve düşük ateşte biraz yağ dökün; toplamda iki tencere kızartıyorum, ilk tencereyi örnek alıyorum
-
17 Üst ve alt taraflar altın sarısı rengine büründüğünde, yanları da tavadan çıkarın.
-
18 Jiao Lin Neng Dışında
-
19 Çok lezzetli
İpuçları
Hamurdaki su miktarı hissine, sert olmamasına, bitirdikten sonra yumuşak ve nemlenmesine, nasıl açacağına ve nasıl itaat edileceğine bağlıdır; Dolgu istediğiniz gibi ayarlanabilir; Hamurun dolguyu kaplayacak kadar ince olması, hamurun çok yumuşak olması, gererken rulo yapabilmeniz için yuvarlak veya uzun olması gerekmez; İsteğinize bağlı olarak istediğiniz zaman kızartın veya kızartın Kızarmış Çin böreği sıcak yenir ve soğukken çıtır olmaz. Mükemmel Dorayaki
önceki
