Siyah kemikli tavuğu temizleyin, tavuk kafasını ve tavuk PP'yi kesin ve ayrıca PP'deki daha kalın yağı çıkarın.Kurutulmuş mantarları ılık suyla yıkayın, kırmızı hurmaları ve kurt üzümü yıkayın ve zencefili dört dilim halinde kesin
Güveçte yeterince su dökün, soğuk suyu bütün tavuğa koyun, yüksek ateşte kaynatın ve köpüğü çıkarın.
Dilimlenmiş zencefili içine koyun.
Islatılmış shiitake mantarları ekleyin
Sırılsıklam kırmızı hurmalar ve kurt üzümü de birbirine eklenir
Örtün ve yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte pişirin
Taze shiitake mantarlarını yıkayın ve kalıbı bir bıçakla kesin.
Tavuk suyu yaklaşık 1 saat kaynattıktan sonra taze mantarları kısık ateşte ekleyin ve kaynamaya devam edin.
Siyah tavuk çorbasını 2 saat kısık ateşte pişirin, servis yapmadan önce biraz tuz ekleyin