Mor tatlı patates kristal köfte - Yemeği
Tapyoka unu 200 g kaynayan su Yaklaşık 150g Mor Tatlı Patates 2 parça Beyaz şeker (veya yoğunlaştırılmış süt) 20 g Süt 10 g
Tapyoka nişastasına birkaç kez kaynamış su ekleyin ve su eklerken karıştırın.
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
Mor tatlı patatesi yıkayın, soyulmuş, buharda pişirilmiş, ezilmiş
Süt ve beyaz şeker (veya yoğunlaştırılmış süt) ekleyin ve iyice karıştırın
Bir top haline getirin
Dayanıklı manyok hamuru uzun şeritler halinde yuvarlanır ve tek tip boyutlarda toplar halinde kesilir.
İnce dilimler halinde bastırın ve mor tatlı patates toplarını koyun (tiner renk gelişimi için daha iyidir)
Tencerede suyu kaynatın ve köfteleri ekleyin, küçük bir kase su ekleyin ve köfte yüzene kadar kaynamaya devam edin.
Ateşi kapatın ve 3 ila 5 dakika pişirin
