Yoğurtlu Kızılcık Muffin - Yemeği
Muffin kek, özellikle acemiler için uygun, yapımı çok hızlı olan sıfır zorlukta bir pastadır. Genel uygulama, tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırmak ve biraz katı bir tada sahip olmaktır. Bu tarif, önce tereyağı ve yumurta sıvısını çırpmak için emülsifikasyon yöntemini kullanır ve kek daha yumuşak olacaktır. Tereyağı 50 gram Yumurta 50 gram Pudra şekeri 35 gram yoğurt 60 gram Düşük toz 100 gram Kabartma tozu 3 gram Yaban mersini 25 gram
Aşama 1
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, ince şeker eklenir ve elektrikli çırpma teli ile çırpılır.
Adım 2
Oda sıcaklığındaki yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin, her seferinde küçük bir miktar ekleyin ve ardından karıştırdıktan sonra bir kez daha ekleyin, böylece yağı ve suyu ayırmak kolay olmaz
Aşama 3
Çırpılmış tereyağı hafif ve parlaktır
4. adım
Düşük toz ve kabartma tozunu bir elekten geçirin, önce tozun yarısını ve yoğurdun yarısını çırpılmış tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Az miktarda kurutulmuş yaban mersini saklayın, kalanını hamurun içine dökün, kalan tozu ve yoğurdu dökün ve iyice karıştırın.
6. Adım
Hamuru krema torbasına koyun ve kalıbın içine sıkın
7. Adım
Kalan kurutulmuş yaban mersini üzerine 180 derece, üst ve alt ısıda 15 dakika serpin (sıcaklık ve süre lütfen kendi fırınınızla ayarlayın)
8. Adım
9. Adım
10. adım
11. adım
Adım 1/2
