g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze Karidesli Muhallebi - Yemeği

"Ailemin bir yaşlı ve bir genci var ve hepsinin öğün aralarında yemek yemesi gerekiyor. Muhallebi her yaşa uygun bir lezzettir ve yapımı çok karmaşık değildir. Tadı evdeki malzemelere göre ayarlanabilir. Değişmeye devam ediyor. Bugün yaşlıların ve çocukların yemeyi çok sevdiği taze karides etiyle yaptım.Yaşlılar veya çocuklar tarafından yenildiği için çok az baharat ilave ediliyor ve tadı olmasına rağmen baharatlı bibere izin verilmiyor. Nispeten hafif ama umami tadı hala çok dolu. Yaşlılar ve çocuklar için değilse, buharda pişirip biraz soya sosu ekleyebilir veya doğrudan yumurta sıvısına ekleyebilirsiniz. " Malzemeler

Canlı karides 3
Chai Yumurta 1 parça
Su 65 g

Aksesuarlar

Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
tuz bir miktar
Zencefil Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Uyumaları için buzdolabında canlı karides alın.
23 kafa, deniz kabuğu ve karides alın.
3 Balıklardan kurtulmak için yeşil soğanlı zencefil suyunda yaklaşık 10 dakika bekletin.
4 Sonra 90 derece suda 10 saniye kadar haşlayın, çok uzun pişirmeyin, aksi takdirde karides yaşlanacaktır.
5 Kızartılmış karidesleri doğrayın ve birini bitmiş resim için kaydedin.
6 Yumurtalara su ekleyin Kullandığım yakacak odun yumurtaları biraz daha küçük, yumurta sıvısı sadece 40 gram bu yüzden 65 gram su ekledim, yumurtalar büyükse daha fazla su ekleyin, su miktarı yumurtalardan 1.5-1.8 kat daha fazla.
7 Yumurta sıvısını daha hassas hale getirmek için iyice karıştırın ve süzün.
8 Ezilmiş karidesi ekleyin ve karıştırın.
9 Tencereye dökün, kaynattıktan sonra tencereye servis yapın.
10 Üstü streç filmle kapatılabilir, ancak daha güvenli olan bir kapla kapatmayı seviyorum, orta ateşte 7 dakika buharda pişirin, sonra 3 dakika pişirin.
Buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebi, fotoğraf çekmek için daha iyi olan pişmiş karideslerle süslenmiştir.
12 Kazın ve bakın, çok pürüzsüz ve yumuşak muhallebi, karidesli, tadı daha lezzetli.