g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yüksek glütenli un, süt tozu ve şekeri pizzanın tabanı gevrek ve tatlı olacak şekilde hazırlayın.

2. Maya tozunu 40 derece ılık suyla iyice karıştırın ve unun içine dökün.

3. Su ekleyip hamuru yoğurun, ardından hamuru düzgün bir şekilde yoğurmak için tereyağı ve tuz ekleyin ve hamuru daha güçlü hale getirmek için sürekli çırpın ve yoğurun.

4. Hamur yuvarlatılır ve 40 dakika boyunca plastik sargı ile tavaya yerleştirilir ve fermantasyon için fermantasyon modunu başlatmak için fırına yerleştirilir.Fermantasyondan önce hacim yaklaşık 2 kat olacaktır.

5. Fermantasyondan sonra, çıkarın ve yuvarlak şekli yaymak için bir oklava kullanın ve kolay besleme için çevresini kalın bir kenara sıkıştırın. Tabağa koyun ve 15 dakika dinlendirin.

6. Pastayı uyandırdıktan sonra, pişirme işlemi sırasında köpürmeyi önlemek için keki bir çatalla delin ve fırına koyun.

7. Fırına koyun ve pişirin (üst sıcaklık 200, düşük sıcaklık 170) ve rengini değiştirmek ve çıkarmak için altı dakika pişirin. Pastanın altına bir kat krem peynir sürün.

8. Daha sonra durian etini dökün ve düz olarak yayın, mozzarella serpin (kişisel tercihinize göre artırın veya azaltın) ve kekin çevresine biraz salata yağı gezdirin, böylelikle pişirildikten sonra kenarları parlak ve gevrek olsun.

9. Fırına koyun ve yüzey altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.

10. Fırından çıkarın, parçalara ayırın ve sıcakken kurutun.