Yuxiang Domuz - Yemeği
Uzun zamandır yemeklerimde bu klasik yemeklerden hep kaçındım. Klasik yemeklerin daha popüler olduğunu düşünüyorum.Yeni olanı sevme ve eskisini iğrenme problemi yaşıyorum.Bana aşina olanlar biliyor ki bu yeni yemekleri pişirmeyi tercih ediyorum. Bu yüzden birkaç yıldır şeflik yapıyorum, ancak bu balık aromalı rendelenmiş domuz eti yapmayı hiç denemedim. Bir süre önce, genç usta özellikle dışarıda yemek yedikten sonra onu sevdi, bu yüzden eve gitti ve beni balık aromalı kıyılmış domuz eti yapmam için teşvik etti.Elbette onu tatmin etmem gerekiyordu, bu yüzden bir kez yapmaya çalıştım. Kim bilir, bu kontrolden çıktı. Her şeyden önce bu yemeği kendim seviyorum, ikincisi Big Big Wolf da seviyor. Sonunda bu balık aromalı rendelenmiş domuz etini haftada üç kez yapmak. Ekşi, tatlı, hoş kokulu ve taze. Çok iştah açıcı ve tadı gerçekten şirin! Herkese tavsiye ederim, kesinlikle etkileyici, ev hanımlarının en sevilen yemeklerinden biri olan ev yapımı bir yemek. Domuz eti bonfile 250 g Bambu kış çekimleri Küçük havuç Küçük olan Siyah mantar Kullanışlı Doğranmış yeşil soğan Bir çay kaşığı Zencefil Bir çay kaşığı Kıyılmış sarımsak Bir çay kaşığı Doğranmış biber Bir çorba kaşığı Su nişastası Doğru miktar Şarap pişirme Bir çorba kaşığı sirke İki yemek kaşığı soya sosu Bir çorba kaşığı Şeker Bir çay kaşığı Susam yağı Bir çay kaşığı Su 5 yemek kaşığı
Aşama 1
Not: Malzemelerde (bir yemek kaşığı = 15ml, bir çay kaşığı = 5ml) Malzemeleri hazırlayın. Siyah mantarı ılık suyla yıkayın.
Adım 2
Domuz bonfilesini parçalara ayırın, önce bir tutam tuz kullanın ve yapışkan hale gelene kadar sıkıştırın.
Aşama 3
Su nişastası yapmak için bir çay kaşığı kurutulmuş nişastayı biraz su ile karıştırın, kıyılmış domuz etine ekleyin ve hepsi emilene kadar ellerinizle sıkıştırın.
4. adım
Son olarak bir çorba kaşığı salata yağı ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere marine edin.
Adım 5
Kışın bambu filizlerini dilimleyin ve bir tencerede kaynar suda iki dakika pişirin, çıkarın ve doğrayın, havuçları soyun, doğrayın ve ıslatılmış siyah mantarı doğrayın. Doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazırlayın.
6. Adım
Bir çorba kaşığı kurutulmuş nişastayı üç çorba kaşığı suyla karıştırarak su nişastası yapın, pişirme şarabı, sirke, hafif soya sosu, şeker, susam yağı ve suyu karıştırarak bir sos yapın (malzemenin sos kısmındaki tüm baharatlar).
7. Adım
Tavayı ısıtın ve yağı boşaltın.Yağ sıcaklığı düşük olduğunda, kıyılmış domuz etini ekleyin ve kıyılmış domuz etinin yüzeyi renk değiştirene kadar karıştırın.
8. Adım
Bir koku oluşturmak için kıyılmış zencefil ve sarımsağı tavada kalan yağ ile karıştırın, ardından doğranmış biberi dökün ve kokuyu birlikte kızartın.
9. Adım
Kıyılmış kış bambu filizlerini, rendelenmiş havuçları ve siyah mantarı dökün, yüksek ısıya çevirin ve bir süre kızartın, ardından rendelenmiş domuz eti dökün.
10. adım
6. adımda hazırlanan sosu dökün ve bir dakika karıştırın.
11. adım
Yavaş yavaş su nişastasını dökün, çorba istediğiniz kıvama gelene kadar dökerken karıştırıp kızartın, ocağı kapatın.
Adım 1/2
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın. Domatesli sivilce çorbası
önceki
