Şalgamlı erişte - Yemeği
"Shiyan'daki pek çok insan, uzun süre dışarıda kaldıktan sonra memleketlerinden Shiyan yemeklerini yemek istemenin bir lüks haline geldiğini söyledi. Neyse ki, yazarın işçiliği oldukça iyi. Sık sık evde arkadaşlarımla lezzetli memleket lezzetleri yapıyorum. Shiyan'dan Shiyan'dan bir grup insanı peşinden koşturdu.Evdeki orijinal yemek kadar iyi olmasa da kesinlikle lezzetli ve lezzetli. Bugün size Shiyan spesiyalitelerimizi, havuçlu erişteleri göstereceğim. Aslında çok basit. Kıyılmış turpları hamurla karıştırın, tuz, beş baharat tozu, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış kişniş ekleyin ve bir tavada kızartın. Çocukken tatlı patates parçaları ve balkabağı parçaları yediğimi hatırlıyorum. Malzemeler
- un 1000G
- turp 2000G
- Su 2000G
- tuz İki kaşık
- biber Bir kaşık dolusu
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Lokanta sayısına göre dört turp aldım ama aslında iki tane kullandım. Genellikle yeşil turp uygundur.
-
2 Unu leğene dökün, su ekleyin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın, bitmiş havuç parçalarını ekleyin ve karıştırın. Rende rendesi ile rendelenmiş turp hazırlanır, tuz ve karabiber, doğranmış yeşil soğan, kişniş vb. Eşit şekilde karıştırıldıktan sonra bu miktar iyidir.
-
3 Kolza tohumu yağını% 80 sıcak olana kadar demir tavaya dökün, hamuru almak için bir kaşık ve yemek çubukları kullanın ve kızartmak için tavaya ekleyin. Shiyan, Hubei'de kızarmış makarna yapmak için kolza yağı kullanıyoruz.
-
4 Erişteleri kızarana kadar yuvarlamaya devam etmek için tahta yemek çubukları kullanın ve oluklu bir kaşıkla doldurun ve fazla yağı tencereye ekleyin.
-
Kızarana kadar 5 taraftan kızartın ve servis yapın.
-
6 Pişmiş erişte (erişte maşası) sıcakken yenmelidir.
İpuçları
Kaç kişinin bu atıştırmalıkları hatırladığını ya da bu özel lezzeti yakın zamanda rendelenmiş havuç eriştesini yemeye yetecek kadar şanslı olduğunu bilmiyorum. Altın bir top gibi görünür, kabuğu gevrek, içi yumuşak ve zengin un, kıyılmış turp kokusuna sarılır. Kalp çok tedirgin olsa bile, onu indirdiğinizde dişleriniz yanar, yine de tutarsınız ve gitmesine izin vermezsiniz. Hiç yemeyenler ilk bakışta bu ismin komik olduğunu düşünebilirler. Ne tür erişte "erişte sürükleme"? Tahmin etme, ramenle ilgisi yok. Aslında, erişteleri rendelenmiş turpla sürüklemek, uygun miktarda suya un eklemek, bir hamurun içine karıştırmak ve ardından uygun miktarda tuz ve diğer basit çeşnileri eklemek, ardından kıyılmış turpu "sarmak" için içine koymak ve ardından kızartmak için sıcak yağa koymaktır. Tencereden çıktığında, sadece "erişte sürüklemektir." Rendelenmiş turp kullanmanın yanı sıra, yumuşak kabak parçaları da erişte hammaddesi olarak kullanılabilir, ikisinin tadı biraz farklıdır. Kolza yağı, erişteleri kızartmak için en iyi yağdır.Sebzelerle kızartılan eriştelerin altın renkli, gevrek ve lezzetli olduğu ve yemeklerin ateşi temizleme etkisine sahip olduğu söylenmektedir. Senju
önceki
