Tatlı patates rendelenmiş bademli ballı kek - Yemeği
Fırını önceden 170 ° C'ye ısıtın. Bir adet uzun fırın tepsisi 20 x 11cm. Fırın kalıbı ince bir krema ile dikkatlice sürülmeli ve un serpilmelidir. Yumurta ayırma yöntemi: ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı.
Tatlı patatesleri soyun ve kısa filamentler halinde kesin. Kek hamurunun dibine batmasını önlemek için lütfen ince ve ince filamentler halinde planladığınızdan emin olun.
İşte bademden çekilmiş ince bir toz. Öğütülmüş toz parçacıkları çok iri veya çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde özgül ağırlık farkından dolayı pişirme sırasında batarlar.
Kek için, bir karıştırıcı kullanarak krema ve balı kremalı bir krema haline getirin 40 gr ince şekeri birer birer ekleyin, şeker parçacıkları görünmeyene kadar her seferinde dikkatlice karıştırın.
Yumurta sarısını yavaşça tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.
Arka arkaya tatlı patates parçalarını ekleyin. İnce badem tozunu ekleyin.
Elenmiş kuru tozu ekleyin: un, kabartma tozu, tuz. Dikkatlice karıştırın.
Temiz, yağsız ve susuz bir kapta yumurta beyazına taze limon suyu ekleyin Yavaştan yüksek hıza çevirin Çırparken kalan 40 gr şekeri yumurta beyazlarını kar tanesi şeklinde bir beze haline getirip kesilebilene kadar yavaşça ekleyin.
! ! (Beyazdan sarıya) Bezein üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru dikkatlice karıştırmak için çırpma teli kullanın. ! ! (Sarıdan beyaza) Tüm yumurta sarısı karışımını beze dökün, iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Aşağıdan yukarıya.
Hazırlanan kek kalıbını yağ ve un ile doldurun. Alt katmanı önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Veya bambu sopayı pastanın ortasına sokana kadar kek yapışkanlığı olmaz.
25 dakika süsledikten ve pişirdikten sonra pastanın rengini kontrol etmelisiniz.Kekte bal olduğu için rengi daha hızlı olacaktır.Gerekirse pastanın yüzeyinin yanmaması için üzerini folyo ile kaplamalısınız. Pişirdikten sonra fırından çıkarın. 10 dakika bekledikten sonra ters çevirin ve kalıptan çıkarın. Pasta tamamen soğuduktan sonra biraz pudra şekeri serpip süs olarak biraz bal gezdirebilirsiniz.
Pastanın her lokmasında tatlı patatesin bozulmamış tatlılığını, ince badem fıstığının tozunu ve arı nektarının tatlı çiçeksi kokusunu tadabilirsiniz.
