Tsujiri matcha ekmeği (tatlı patates dolgulu) - Yemeği
Hamuru toz kalmayana kadar yoğurduktan sonra (bu hamur yoğurma değildir), taze tutma kalıbını kapatın ve 1 ila 2 saat (sıcaklığa bağlı olarak) bekletin ve boyutunun iki katı kadar fermente edin
Hamurun mayalanmasını bekliyorum ... Küçük bir tencere alın, tüm malzemeleri dolgunun içine koyun ve eşit şekilde karıştırın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve dört eşit parçaya bölün.
Biraz el tozunu çırpın, hamuru çıkarın ve havayı dışarı atmak için yumruğunuzu kullanın
Dört eşit küçük hamur parçasına bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlendirin.
Hamuru uzun şeritler halinde açın
Ters çevirin ve tekrar açın (düz tarafı aşağı gelecek şekilde), tatlı patates püresini koyun
Tatlı patates çamurunu aşağıdan yukarıya hamurla kaplayın
Kenarları içe doğru zeytin şekline getirin ve sıkıca kapatın.
Ağzı kapatın ve fırın tepsisi bezi (kağıt) ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Boyu ikiye katlamak için (sıcaklığa bağlı olarak) 1 ila 2 saat son fermantasyon için fırına gidin, yüzeyi bir kat sütle fırçalayın ve yüksek glütenli un serpin (malzemeler çıkarılabilir)
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.
