Çift tel - Yemeği
"Kıyılmış çift ipek, parlak renkli, ekşi ve gevrek tadı, besleyici bir ev yapımı soğuk garnitür, yazın sıcak havaları için çok uygun, ısıyı azaltma ve yiyecekleri azaltma, qi'yi yenileme ve dalağı canlandırma etkisine sahiptir." Malzemeler
- Patates 1 parça
- havuç 1 parça
- Arpacık soğanı 1 küçük avuç
- Biber 20
- Sebze yağı 5 yemek kaşığı
- tuz 2 çay kaşığı
- Pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
Havuç ve patatesi doğrayın, patatesleri önce temiz suya koyun, nişastayı yıkayın ve sonra çıkarın.
-
3 Yeşil soğan Taze soğanların beyaz kısmını alıp dilimler halinde doğrayın.
-
4 Tencereye uygun miktarda su koyun ve kaynatın.
-
5 Su kaynadıktan sonra patatesleri ve havuç parçalarını ekleyin ve 1-2 dakika haşlayın. (Çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde yumuşadıktan sonra çıtır çıtır olmaz)
-
6 Beyazlatılmış patatesleri ve havuç parçalarını çıkarın, birkaç kez buzlu suya geçirin, suyu boşaltın, bir kaseye koyun, beyaz sirke, şeker ve tuzla daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın.
-
7 Tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve yağ sıcakken biber ve yeşil soğanı ekleyin.
-
8 Biber ve yeşil soğanı kahverengi olana kadar kızartın, ardından ocağı kapatın ve yağı süzerek süzün.
-
9 Önceden ayarlanmış tatlı ve ekşi sosu ve biber yağını çift tele dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
İpuçları
Patatesler yüksek nişasta içeriğine sahiptir.Kesildikten sonra nişastayı çıkarmak için birkaç kez soğuk suda yıkanır ve tadı gevrek olur. Beyazlatılan patatesler ve havuç parçaları soğuması için buzlu suya konur veya daha iyi bir tat için karıştırılarak buzdolabında bir süre saklanabilir. Yeşil soğan Tofu
önceki
Yeşil Biberli Kebap
Sonraki
