g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bebek maması takviyesi - dalağı ve mideyi canlandıran ve sindirimi kolay, kesinlikle lezzetli! - Yemeği

Malzemeler

Balkabağı

50 gram

Mor Tatlı Patates

50 gram

Demlenmiş süt tozu

45 g

Aksesuarlar Çok amaçlı un 40g yam tozu 10g maya 1g

Bebek maması takviyesi - dalağı ve mideyi canlandıran ve sindirimi kolay, kesinlikle lezzetli! Yöntem 1 Malzemeleri hazırlayın: 50 gram balkabağı, 50 gram mor tatlı patates, 45 gram demlenmiş süt tozu ve 40 gram çok amaçlı un. 10 gram yam tozu ve 1 gram maya. Not: Balkabağının tadı çok tatlı olduğu için şeker eklenmeden lezzetlidir ~

2 Sarı hamur: 50 gr balkabağı, 20 gr demlenmiş süt tozu, 0,5 gr maya, 5 gr yam tozu, 20 gr çok amaçlı un.

3 Mor hamur: 50 gram mor patates, 25 gram demlenmiş süt tozu, 0.5 gram maya, 5 gram yam tozu, 20 gram çok amaçlı un.

4 Mor tatlı patatesi soyup dilimleyin, kabağı soyup küçük parçalara ayırın ve tamamen pişene kadar 15-20 dakika birlikte buharda pişirin. Not: Tereyağlı balkabağının dokusunun çok hassas olduğu ve bu balkabağının tadı da çok iyi görülebiliyor!

5 Kabak ve mor tatlı patatesi ince bir püre haline getirin.

620 gram mor patates püresi ve 20 gram kabak püresi alın.

7 Bir kaseye 20 gram çok amaçlı un, 5 gram yam tozu, 0.5 gram maya, 20 gram mor patates püresi ve 25 gram demlenmiş süt tozu ekleyin.

8 Bir kaşıkla iyice karıştırın.

9 Bitmiş hamur çok yoğun bir durumda. Not: Balkabağı ezmesi veya mor patates ezmesi olsun, hamur çok ince olmamalıdır, aksi takdirde buharda pişirilmiş pirinç keki biraz yapışkan olacaktır.

10 Bir kaseye 20 gram çok amaçlı un, 5 gram yam tozu, 0.5 gram maya ve 20 gram kabak püresini koyun ve ardından 20 gram demlenmiş süt tozu ekleyin. Not: Kabak, mor tatlı patatesten daha fazla suya sahip olduğu için eklenen süt tozu miktarı farklıdır, kardeşler buna dikkat etsin ~

11 Küçük bir kaşıkla iyice karıştırın. Mor hamurla aynı kıvamda bir hamur yapın. Not: Kabağın su içeriği farklı olduğu için mevcut duruma göre ayarlanmalıdır.Eğer hamurun ince olduğunu düşünüyorsanız viskoziteyi ayarlamak için biraz un ekleyebilirsiniz.

12 Yapışmayı önlemek için kalıbın altına pişirme kağıdı sürün, benim yaptığım gibi mor hamur ve sarı hamuru yayın ve eşit şekilde yayın.

13 Buharlı pişiricide 50 derece ılık su vardır, hamuru buharlı pişiriciye koyun, kapağı kapatın, hamur iki katına çıkıncaya kadar ısıyı 30 dakika kaynamaya bırakın. Not: Artık hava nispeten sıcak olduğu için fermantasyon hala çok kolay, doğrudan ılık bir yerde veya bir tencerede fermente edilebilir. Fırını fermente etmek için kullanırsanız, fermantasyon programına ayarlamanız ve iki kat daha büyük olana kadar 30 dakika boyunca 37 ° C'de fermente etmeniz gerekir.

14 Bakın! Hamur belirgin şekilde uzadığında, tamamen pişene kadar yüksek ısı ve buharı 20 dakika süreyle açabilirsiniz Buharlamadan hemen sonra kapağı açmayın ve kek tamamen pişene kadar 5 dakika daha pişirin. Not: Buharda pişirilmiş keki buğuladıktan hemen sonra kapağı açmayın, yoksa aniden soğuduğunda çökebilir. Buharlaşan kek kalıbının kalınlığı farklıdır ve buharlama süresinin gerçek duruma göre kontrol edilmesi gerekir Buharlaşan kek iyice buharlanmalıdır. Kâseyi bir parça pişirme kağıdıyla kaplayabilir ve ardından buharla buharlayabilirsiniz, böylece nem damlamaz.