g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

225 g

domuz yağı

65 g

Beyaz şeker

15 g

Aksesuarlar: Çin wolfberry susam dolgusu, bitkisel yağ, pitaya suyu, doğru miktar

Lotus pastası uygulaması 1 Ev yapımı muşmula susam dolgusu.

2 Dolguyu 10 g'lık toplara bölün ve bir kenara koyun.

3 Önce kurabiye yapın, 100 gram çok amaçlı unu ve 40 gram domuz yağı geniş bir kaseye koyun.

4 Kurabiye elinizin avuç içi ile yoğurun, yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin ve kurumasını önlemek için streç film ile sarın.

5 Dinlenmiş kurabiyeleri küçük dozlara bölün ve daha sonra kullanmak üzere toplar halinde yuvarlayın.

6 Milföy hamurunu tekrar yapın, 125 gram çok amaçlı unu ve 25 gram domuz yağı büyük bir kaseye koyun.

7 Daha sonra dragon meyve suyuna 15 gram beyaz toz şeker ekleyip karıştırın, una dökün ve hamur haline getirin, yoğurduktan sonra 30 dakika bekletin ve kurumasını önlemek için streç film ile sarın.

8 Dinlenme hamurunu küçük dozlara bölün.

9 Hamuru düzleştirin ve hamur işini hamur işine sarın.

10 paket sıkıca kapatılır ve küresel bir şekilde düzenlenir ve cildin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kaplanır.

11 Sarılmış kurabiyeyi ağzı yukarı bakacak şekilde düzleştirin ve oklava ile dana dili şeklinde yuvarlayın.

12 Yukarıdan aşağıya tekrar sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

13 Gevşemiş hamuru alın ve düz bir şekilde bastırın ve oklava ile tekrar yuvarlayın. Yukarıdan aşağıya tekrar sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

14 Bir parça ekmek hamuru alın, başparmağınızla daire şeklinde bastırın ve bir muşmulası susam dolgusu koyun.

15 Kaplanın ağzının yardımıyla, yuvarlak bir top oluşturmak için ağzını sıkıca sıkıştırın.

16 Ağız aşağı bakacak şekilde keskin bir bıçak kullanarak hamur topunun üst yüzeyini pirinç şeklinde kesin ve dolgu neredeyse görünene kadar kesin.

17 Yağı tencereye koyun ve 150 ° -160 ° 'ye kadar ısıtın (% 50-60 sıcak olarak da adlandırılan ılık yağa aittir. Bu sırada yağ yüzeyi yükselir ve döner, hafif yeşil duman yükselir.Bu yağ sıcaklığı en çok yumuşama için uygundur. Kızartın), sarılı lotus böreği hamurunu yağa koymak için oluklu bir kaşık kullanın ve yağı hamurun üstünden bir kaşıkla yavaşça dökün, açıklığın katmanları yavaşça ayırmasına ve çiçek açmasına izin verin, tüm kızartma işlemi yaklaşık 3-4 dakikadır (sıcaklık Ona ulaştıktan sonra, boyunca küçük bir ateş kullanın).