En gürültülü Xiaolongbao - Yemeği
1. Maya tozunu ılık suya koyun ve resimde gösterilen duruma getirin.
2. Un ve kabartma tozunu önceden karıştırın, mayalı suyu unun içine dökün ve karıştırmaya devam edin.
3. Son olarak pürüzsüz bir hamur haline getirin ve prova için sıcak bir yere koyun.
4. Sırasıyla balık rengini ve tazeliğini gidermek için domuz eti dolgusuna pişirme şarabı, koyu soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin
5. İyice karıştırdıktan sonra istiridye sosunu ekleyin
6. İyice karıştırdıktan sonra doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin.
7. Bir kaşık dolusu yemeklik yağ, tuz, karabiber, beş baharat tozu ve tavuk esansı ekleyin.
8. Son adım, eşit şekilde karıştırmaktır.
9. Hamurun orijinal hacminin iki katına çıkmasını ve bal peteği halini sunmasını izleyin.
10. Hamuru çıkarın, eşit şekilde yoğurup havalandırmanıza gerek yok, hamuru doğrudan hamur haline getirin ve küçük eriştelere bölün. Düzleştirmek
11. Ortada ince bir kenar olacak şekilde kalın bir topuz haline getirin ve etle sarın.
12. Her birini paketleyin. Gosterildigi gibi.
13. İkinci provayı yapmaya gerek yoktur, soğuk suyla doğrudan bir tencerede buharlayın. Kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin
14. Ocağı kapatın ve bir veya iki dakika pişirin.
15. Çıkarın! Gürültülü ve lezzetli!
16. İşleri Min Ruyi ~ Xiao Long Bao
