g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğday Üzümü - Yemeği

"Birkaç gün önce yumuşak Avrupa çöreği yapmak için çorba yöntemini kullandım. Yağ ve şeker olmadığı ve tam buğday unu eklendiği için bitmiş ürün çok yumuşak ve beğendim ama çorba kaldı. Yazık. Yine ikinci bir Avrupa çöreği yapmadım, çorbanın tamamını kullandım, sıvı kısmını azalttım ve israf etmeden lezzetli hale getirdim. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Maya 8 gram
Su 250 gram
kuru üzüm Doğru miktar

Aksesuarlar

Kepekli un 200 g
Yüksek glütenli un 40 gram (çorba türü)
tuz 3 gram
Siyah frenk üzümü Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce çorbayı hazırlayın: 40 gram yüksek glütenli unu 200 gram suya dökün ve eşit şekilde karıştırın.Yarı şeffaf bir şekil oluşturmak için sürekli olarak küçük bir ateşte karıştırın ve ılık ve sıcak olmayana kadar kurumasını bekleyin.
2 Karıştırma kovasına yüksek glütenli un, kepekli un ve çorbayı dökün ve tuz ekleyin.
3 Maya tozunu ılık suyla (miktar dahilinde) eritin ve karıştırma kovasına boşaltın.
4 Karıştırmaya başlamak için kalan suyu ekleyin. (Yaklaşık 20 gram su ayırın ve hamurun durumuna göre uygun şekilde ekleyin.) Düşük hızda ve ardından yüksek hızda başlayın ve hamur haline getirin. (Membranı çekmeye gerek yok, sadece bir grup oluştur)
5 İlk fermantasyonu başlatmak için streç film ile örtün ve sıcak bir yere koyun. (Yaklaşık 90 dakika)
6 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
7 Hamur eşit olarak 4 küçük parçaya bölünür ve yuvarlanır.
8 Yuvarlak bir hamur parçası haline getirin, ucunu inceltin (sızdırmazlık için iyidir)
9 Kuru üzümleri ve kuş üzümü önceden ıslatılmış olarak yayın ve hafifçe bastırın.
10 Yukarıdan aşağıya, içe doğru geri çekilirken her iki ucu da döndürün ve bir daire şeklinde düzenleyin.
11 Bunları birer birer hazırlayın ve fırın tepsisine koyun. Plastik sargı ile örtün ve ikinci fermantasyona başlayın. (Yaklaşık 40 dakika)
12 Biraz daha büyük olacak şekilde fermente edin.
13 İnce bir tabaka kuru un eleyin.
14 Beğendiğiniz deseni kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
15 Fırını önceden ısıtın: 185 derece artırın, 175 derece aşağı ve 30 dakika pişirin.
16 bitmiş resim.
17 Doku kesilerek açıldığında çok yumuşaktır ve kuru üzümlerin tatlılığı tam olarak doğrudur.
18 Yağ yok, şeker yok, sağlığa yük yok.
19 bitmiş resim.

İpuçları

Lütfen farklı fırınların sıcaklığını uygun şekilde ayarlayın. Çorba tipi yöntem ekmeğin yaşlanmasını kolaylaştırmaz, yumuşak ve lezzetli hale getirebilir. Kuru üzüm, en sevdiğiniz dolgularla, yüksek glütenli unla da değiştirilebilir: altın gibi yüksek glütenli buğday unu. Tam buğday unu: Çiftçinin yavaş tam buğday unu. ACA şef makinesi: ASM-PE1210A (model)

Yoğurtlu Ekmek

Oreo Pound Kek