Patlıcan kızartması - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, tüm malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun
2. Patlıcanı geniş bir kaseye kesin
3. Patlıcanı yaklaşık 3 gr tuzla 15 dakika marine edin
4. Dönem boyunca biberleri ve domatesleri iri parçalar halinde kesin.
5. Sarımsakları kıyın ve kenara koyun
6. Marine edilmiş patlıcanı nemi gidermek için kontrol edin, yaklaşık 5 gr nişasta ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın.
7. 2 gr tuz, 3 gr nişasta ve hazırlanan sirke, şeker, salça, tadı çok taze ve aynı kaseye biraz su koyun.
8. Eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere suyunu hazırlayın
9. Patlıcanı her iki tarafı da altın olana kadar altı olgun yağ sıcaklığında derin kızartmaya koyun, alın ve bir kenara koyun.
10. Kızarmış patlıcan, yağı kontrol etmek için veya daha sonra kullanmak üzere yağı emmek için emici kağıt kullanmak için kullanılır.
11. Keskin sivri biberleri kızartın ve çıkarın
12. Yağı emici kağıtla emdirin
13. Alt yağı tencerede bırakın, kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
14. Ardından küp domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
15. Domatesler çorbadan çıkana kadar kızartın
16. Sonra sosu ekleyin ve karıştırın
17. Patlıcanı ekleyin ve kızartmaya devam edin
18. Son olarak yeşil biber ekleyin ve iki kez kızartın
19. Son olarak kalan kıyılmış sarımsağı tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.
20. Yanan patlıcan hazır
