1. Karidesler, kabuklular ve karides hattı çıkarılır. Suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
2. Yumuşatmak için sıcak suya batırılmış küçük bir Longkou erişte demeti.
3. Yumuşak erişte ıslatın, suyu süzün, yumurta, tuz, biraz patates nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Karidesleri erişte etrafına sarın ve tabağı hazırlayın.
5. Sıcak tencerenin altında 70 dakika sıcakken sarılı karides toplarını koyun.
6. 2-3 dakika kızartın, yağ kontrolünü çıkarıp hemen servis yapın. Mangal lezzetini seviyorsanız üstüne barbekü sosu da ekleyebilirsiniz.