Malzemeler
Ördek bacağı
2 parça
Kuru erik
2
Takviyeler: yağ, tuz, kaya şekeri, yemeklik şarap, hafif soya sosu, zencefil, yeşil soğan, yıldız anason, tarçın, fermente soya peyniri, fermente soya peyniri
Kurutulmuş erik ile ördek budu nasıl buharda pişirilir 1 Malzemeleri alın
2 Baharatı hazırlayın
3 Kurutulmuş erikler yarım gün ılık suda bekletilir ve durulanır.
4 Kanı çıkarmak için ördek bacaklarını 30 dakika boyunca temiz suda bekletin.
5 Meyve suyu yapmak için fermente soya peyniri ve su ekleyin,
6 Tencereye uygun miktarda su koyun, ördek bacaklarını ekleyin, 5 dakika kaynatın, ördek bacaklarını çıkarın ve durulayın.
7 Beyazlatılmış ördek bacaklarını bir tencereye soğuk suya koyun, yeşil soğan, zencefil, tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, yıldız anason, tarçın,
88 olgunlaşana kadar yüksek ateşte kaynatın.
9 Suyu çıkarıp boşaltın ve sıcakken soya sosu sürün.
10 Tavada yağı ısıtın, kıyılmış zencefili ekleyin, güzel kokulu bir tat için kavurun, kuru erikleri ekleyin ve kavurun.
11 Soya sosu ve fermente soya peyniri suyunu ekleyin.
12 Eşit şekilde karıştırın ve ocağı kapatın.
13 Buharda pişirme kabına biraz bitkisel yağ sürün, biraz kaya şekeri serpin,
14 Ördek bacağı derisini yere koyun,
15 Kuru erikleri ördek bacağına koyun,
16 Et yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika buharlı pişiricide buharda pişirin.
17 Isıyı kapatın ve plakayı çıkarın ve ardından plakayı başka bir plakanın üzerine ters çevirin.
-
- Soya fasulyesi kızartılmış ve kurutulmuş filizlenir
-
- Sebze lapası
-
- Siyah şarlatan
-
- Siyah fasulye soslu kızarmış turp sazan
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Çıtır Sosis
-
- Baharatlı baharatlı kuru
-
- Siyah Susamlı ve Turplu Pankek
-
- Crucian ve Yam Çorbası
-
- İstiridye İstiridye
-
- Yeşil biber ve yumurta pilavı
-
- Biber Mantarlı Kızarmış Sosis
-
- Yerfıstığı Kırmızı Fasulye Esmer Şekerli İçecek
