Japon pamuklu kek - Yemeği
Hazırlanışı: Çeşitli malzemeleri tartın; yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın ve üç yumurta sarısını ve bir bütün yumurtayı eşit olarak karıştırın; yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak için buzdolabına koyun; 8 inçlik kare bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yayın.
Tereyağını parçalara ayırın ve kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın, ateşten alın.
Derhal elenmiş düşük tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve iyice karıştırın.
Yumurta sarısı karışımı ve bütün yumurtayı 2-3 kez ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, 2-3 damla limon suyu damlatın, 3 defa şeker ilave ederek yumurta beyazlarını nemli köpürene kadar çırpın.Çırpma teli kaldırdığınızda güzel kancalar oluşturulabilir ve beze kreması hazır olur. (Lütfen özel yöntem için şifon kek adımlarına bakın. Http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bc1c55e0101f1v7.html)
Hamura kremanın 1 / 4'ünü ekleyin, birkaç kez karıştırmak için bir spatula kullanın, iyice karıştırın ve ardından tekrar beze kremasına dökün.
Hamuru ortadan kesmek için bir spatula kullanın ve alttan karıştırın, hamur ve beze kreması karıştırıldıktan sonra 30 dakika içinde karıştırılmalıdır.
Hamuru fırın tepsisine belirli bir yükseklikten dökün (bu, kabarcık oluşumunu engelleyebilir), fırını 165 derecede önceden ısıtın, orta tabakayı koyun ve 10 dakika pişirin, ardından alt tabakaya geçin ve 5-8 dakika pişirmeye devam edin. (Bitmiş kekin yüzeyi altın sarısı güzel olmalı, kekin ortası fırın tepsisi ile aynı yüksekliğe kadar şişmeli veya daha fazla olmalıdır. Kekin içini yerleştirmek için bir kürdan kullanabilirsiniz ve ıslak değilse, içi pişmiş demektir.)
Pişirdikten sonra fırın kapağını açıp pastayı 2 dakika fırında beklettikten sonra ters çevirip tel ızgarada soğumaya bırakın, sonra dilimleyin ve en sevdiğiniz tatlıyı iki dilim arasına yayın. (Fıstık ezmesi sürüyorum, çok lezzetli!)
