g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru Domuz Göbeği ile Kızarmış Erişte - Yemeği

"Chang, sıradan bir öğrenci olarak kuzeyde okula gittiğimde aylık yaşam giderlerimin sadece 1500 olduğunu hatırladı. Pekin'de yaşam standardı görece yüksekti. Ayrıca bir kız olarak diğer kızlar gibiydim. Çocuğun para harcama konusunda hiçbir kısıtlaması yok. Ayın sonunda küçülmeye ve diyete başlayacak. O sırada okul kapısında sekiz yuan'a Henan usulü kavrulmuş erişte satan şişman bir kayınbiraderi vardı. Porsiyon önemliydi. Bir zamanlar sulanmış ve buğulanmış eriştelere biraz tuz ve biraz su koyun. Yedi ya da sekiz dakika içinde pişecektir. Büyük spatulayı çıkardıktan sonra paketleyin ve yemek için oda arkadaşınızın yurduna geri getirin. Bugünlerde bunu genellikle işten sonra düşünüyorum. O zamanlar, yurttaki yaşam standardı şu anki kadar iyi olmasa da, çalışmayı dört gözle bekleyerek sekiz yuan haşlanmış erişte yiyen dört ya da beş kız çocuğu, gökyüzünün böyle cahillik günleri, sadece hayallerin çağıdır. Kuzeye ve güneye giderken, sadece özlediğinizde kızarmış erişte yapabilirsiniz. " Malzemeler

Domuz göbeği 250 g
Karnıbahar Yarım
Trikoloma 10

Aksesuarlar

soya sosu İki kaşık
Sarımsak Bir
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Domuz etinin karnını yıkayın ve 5 mm kalınlığında parçalar halinde kesin.
2 Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve kesilmiş domuz göbeğini kısık ateşte ekleyin. Kızartma işlemi sırasında, tuzu yavaşça sıkıştırmak için üç parmağınızı kullanın ve etin üzerine serpin.
3 Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın ve yemek çubukları yağ kısmını tamamen delebilir, ardından ocağı kapatabilir ve yağı emmesi için domuz göbeğini mutfak kağıdının üzerine koyabilirsiniz.
4 Erişteleri hazırlamak için kaynatma kabına su koyun, erişteleri elastik tutmak için biraz tuz ekleyin.
5 Su kaynadığında, erişteler kaynadığında ocağı kapatın ve erişteleri buzlu suya koyun.
6 Karnabaharı yıkayın ve doğru boyutta kırın.
7 Mantarları yıka
8 Kalın parçalara kesilmesi gerekiyor ve inceltildikten sonra tadı gevrek olmayacak.
9 Sarımsakları dilimleyin ve kenara koyun.
10 Siçuan halkının alışkanlıklarına göre, tavaya yağ koyun, tavayı boğmak için biraz karabiber kullanın. Karabiberlerin rengi değişince çıkarıp çöpe atın, sarımsak ilave edip soteleyin.
11 Mantarları suyuyla kızartın.
12 Karnabaharı ekledikten sonra kavurun, uygun miktarda su ekleyin.
13 Buzlu suda erişteleri çıkarıp karıştırmadan tabağa yayın.İki kaşık soya sosu noodle'ların üzerine eşit şekilde dökün ve tencerenin üzerini kapatın.
14 Üç dakika kaynattıktan sonra kızarmış domuz göbeğini eriştelerin üzerine koyun.
15 Örtmeye devam edin ve beş dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın ve tencerede karıştırarak servis yapın. Her iki ailem de yemek için büyük kaplar kullanıyor, bu yüzden iyi görünmezlerse onları yüklemem.