Kristal jöle - Yemeği
"Deri jeli yapmanın iki yolu vardır, nefis deri jölesi" buharda pişirilir "; sıradan deri jölesi" kaynatılır ". Günümüzde neredeyse tüm evler haşlanmış deri jölesi ile yapılıyor. "Kristal deri jeli" denen şey, çorbanın berrak olmasını gerektirir. Bunu yapmak için, buharda pişirme en iyi yöntemdir, ancak buharda pişirme uzun zaman alır, bu nedenle düşük ısıda kaynatılarak halledilebilir. " Malzemeler
- domuz derisi 500 g
- Su 1000 gram
- tuz Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Cildi yıkayın, kalan "kılları" çıkardığınızdan emin olun.
-
2 Tencereye soğuk su koyun, kaynatın ve 2 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
3 Derideki yağı kazıyın ve tekrar tekrar durulayın.
-
4 Önce şeritler halinde kesin.
-
5 Sonra parçalara ayırın. Yedek olarak servis yapın.
-
6 Domuz derisi parçalarını çorba kabına koyun, 1: 2 oranında su ekleyin.
-
7 Yaklaşık 2 saat pişirin. Lezzeti arttırmak için biraz tuz ekleyin.
-
8 Ardından bir kaba koyun ve katılaşması için soğumaya bırakın.
-
9. Alt kesiği çıkarın. Bıçağı parçalara ayırmak için değiştirin.
-
10 tabak, servise hazır.
İpuçları
1. Deri ve su oranı yalnızca referans için 1: 2'dir. 2. Çorbanın berrak olmasını istiyorsanız, derideki yağı yıkamalı ve ardından kısık ateşte yıkamalısınız. Buharlama en iyisidir. 3. Soslu yemeklerle servis edilebilir. Eski Pekin
önceki
