g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavus Kuşu Bambu Çekimleri ile Buharda Pişirilmiş Karides - Yemeği

Malzemeler

Taze bambu çekimleri

500 g

Vahşi deniz karidesi

400 g

Aksesuarlar: Doğru miktarda yağda 3 adet yeşil soğan, 20 gr Jinhua jambonu, balık sosu, az miktarda zencefil, az miktarda mısır nişastası, az miktarda

Tavus kuşu bambu filizleriyle buharda pişirilmiş karides 1 Jinhua jambonunu ince dilimler halinde kesin;

2 Yabani deniz karideslerini kırın, kabukları çıkarın, karidesleri alın, bağırsakları kürdan ile ayırın ve yıkayın;

3 Tencereyi kaldırın, uygun miktarda su dökün, kaynatın, yıkanmış karides kabuklarını, Yuanbei'yi ve Jinhua jambonunu ilave ederek suyu yaklaşık 30 dakika kaynatın;

4 Karidesleri kabın içine koyun, uygun miktarda balık sosu, yağ ve zencefil dökün, yemek çubuklarıyla iyice karıştırın, tadı alması için 15 dakika bekletin;

5 Taze bambu filizleri sert kabukları kırar ve dibi keser;

6 Külahın en taze kısmını saklayın;

7 Taze bambu filizlerini yıkadıktan sonra yatay olarak dilimleyin; Dilimlenmiş yuvarlak bambu filizlerini bir süre temiz suda bekletin;

8 Taze bambu filizlerini kaynar suda haşlayın;

9 Tencereden bambu filizlerini çıkarın, suyu boşaltın ve tavus kuşunun prototipini tabağa koyun;

10 Salamura karidesleri seçmek için yemek çubuklarını kullanın ve bambu filizlerinin bulunduğu tavus kuşunun üzerine koyun;

11 Tencereyi kaynatın, su kaynadıktan sonra karides ve bambu filizleriyle tabağı çekmeceye koyun ve 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.

12 Ocağı kapatın, tabağı hemen çıkarın ve çorbayı tabağa dökün;

13 Karides kabuklarını kaynatılmış et suyundan çıkarmak için bir elek kullanın, çorbayı saklayın ve 12. adımda karıştırın, ardından kalın bir meyve suyu yapmak için mısır nişastası kullanın;