g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış karides - Yemeği

Malzemeler

Nehir karidesi

500 g

Takviyeler: Beancurd fasulyesi filizi, soya fasulyesi filizi, sebze fideleri, protein, tuz, beyaz biber, mısır nişastası, MSG, yeşil soğan, zencefil, Pixian su teresi, et suyu, yağ, acı biber

Kaygan haşlanmış karides uygulaması 1 Karidesleri temizledikten sonra başını ve kuyruğunu çıkarın ve sırtını kesin.

2 Karidesin kabuklarını çıkarın, üst ve alt karides iplerini ayırın, iki kez suyla yıkayın, 1 dakika karbonatla marine edin ve sonra durulayın.

3 Nemi emmek için mutfak kağıt havluları kullanın.

4 Karides etinin 1 / 3'ünü kaydedin ve küpler halinde doğrayın.

5 Kalanı püre haline getirmek için bir bıçağın arkasını veya mikser kullanın.

6 Resimde gösterildiği gibi saf hale gelene kadar karıştırın.

7 Pişmiş karidese mısır nişastası, tuz ve karabiber ekleyip tek yönde karıştırın.

8 Sonra yumurta beyazlarını ekleyin (çok fazla değil) ve tek yönde karıştırın. Daha sonra yeşil soğan ve zencefil suyu 3 defa biraz eklenebilir, her seferinde hepsini iyice karıştırmanız gerekir. Son olarak biraz yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Karıştırılan karides, resimde gösterildiği gibi pürüzsüzdür. Karidesleri 20 dakika veya 2 saat buzdolabına koyun.

10 Önceden ıslatılmış yuba'yı yıkayın ve boşaltın.

11 Soya filizi, küçük sebze fideleri ve doğranmış yeşil soğan ve zencefili hazırlayın. Evde çok baharatlı olmadığı için burada kurutulmuş biberler, Çin biberi ve acı erişte dahil edilmiyor.

12 Bir tavada ısıtın, aromayı kavurmak için yeşil soğan ve zencefil ekleyin.

13 Soya filizi, yuba, tuz ekleyin ve kavurun.

14 Tavada kızartılmış yuba ve soya filizlerini bir tencereye alın, kaynatmak için et suyu veya su ekleyin.

15 Karidesleri bir süre pişirin, ardından karidesleri ekleyin.

16 Orta ateşte kaynatıldıktan sonra karides dolgun ve dolgun hale gelir. Ateşi kapatabilirsiniz.

17 Sebze fidelerini kalan sıcaklıkta pişirin.

18 Karidesin yüzeyine doğranmış yeşil soğan ve biraz acı biber noodle serpin. Yağ tavasını tekrar durulayın, uygun miktarda yağı dökün, ısıtın, Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin, kırmızı yağı kaynatın ve karidesin yüzeyine dökün. Kolza yağı seçmedim, çok fazla acı noodle veya biber koymadım. Kırmızı yağ döküldükten sonra biri fazla baharatlı olmamalı, diğeri ferahlatıcı bir görünüme kavuşmalıdır.