Balık ateş yakar, et balgam yapar? Salgın sırasında en sağlıklı nasıl yenir?
Salgın sırasında, Kurbağa Jun'un evinde sık sık gruptaki insanların şunları söylediklerini gördü: balık ateş yakar, et balgam üretir, turp ve sebzeler güvenlidir, ne tür domuz eti, tatlı ve ekşi balık, sağlıksız yemek ... Peki bu cümle için herhangi bir bilimsel gerçek var mı? ?
Bugün Bay Kurbağa size ciddi bir analiz yapacak.
Konu balık olunca daha çok insan balığın "şişman" olduğunu düşünür, çok yerseniz ve sinirlenirseniz ameliyat geçiren hastalar onu yiyemez, bu da kolayca yaraların iyileşmemesine neden olabilir.
1
Balık gerçekten kıl mıdır?
Her şeyden önce modern tıpta sorun diye bir şey yoktur. Çin tıbbı kitaplarında saç nesnelerinin tanımı şöyledir: "Fa nesneler, eski hastalıkların nüksetmesine ve yeni hastalıklardan kilo almasına neden olabilecek yiyecekleri ifade eder." Halk tarafından saç nesneleri olarak tanımlanan yiyeceklerin listesi çok çeşitlidir ve saç nesnelerinin tanımları farklı bölgelerde biraz farklılık gösterir. , Ama balık ve karidesin bir yeri olmalı.
Bu "yanılsamanın" ana nedeni, balık etinin çok fazla suya, yüksek nitrojen içeriğine ve zengin serbest amino asitlere sahip olmasıdır.Bu aynı zamanda balık etini bozulmaya daha yatkın hale getirerek çok sayıda bakterinin çoğalmasına ve biyojenik aminler üretmesine neden olur.
Pexels'den şekil
Biyamin, histamin, triptamin, tiramin ve diğer birçok madde dahil olmak üzere düşük moleküler ağırlıklı nitrojen içeren organik bileşikler sınıfı için genel bir terimdir.Hayvan ve bitki dokularında yaygın olarak bulunur ve önemli bir fizyolojik rol oynar.
Örneğin sinir sisteminde histamin ve dopamin sinir hücreleri tarafından salgılanan önemli nörotransmiterlerdir.Uyku, hormonlar, iştah, hormon regülasyonu gibi birçok fizyolojik aktiviteye katılırlar.Vücutta belli bir seviyeye kadar biriktiklerinde biyojenik aminler haline gelebilirler. Toksiktir ve bir dizi belirtiye neden olur. Baş ağrısı, mide bulantısı, solunum sıkıntısı, kalp çarpıntısı, kızarıklık, yüksek tansiyon ve diğer alerjik zehirlenme semptomlarına neden olabilir. Ciddi durumlarda, şok ve ölüme bile neden olabilir.
İlk yıllarda insanlar su ürünlerinin nakliyesi ve depolanması hakkında bilgi sahibi değildi ve katı karantina prosedürleri yoktu. Deniz kenarından iç bölgelere taşınan su ürünleri bozulmuş ve çok sayıda parazitle kaplı olabilir. Bu tür balıklar ve etler hastaların masalarına gönderilmişti. Doğal olarak, başlangıçta zayıf olan hastalar hastalanacak ve hatta ölecektir.
Ayrıca eski çağlarda tıbbi seviye de sınırlıydı, durumu çözemeyen doktorlar suçu balığa yüklediler ve "balık ateş yakar" dendi.
2
Et neden balgam üretir ?
Balığa benzer şekilde, yağ içeriği yüksek pek çok besin de alerjiye neden olabilir.Bu alerjik reaksiyonlar astım ataklarına neden olabilir ve astım semptomlarını şiddetlendirebilir, bu nedenle yüksek yağ içerikli sığır ve koyun eti "yanlış" olarak "yağ" olarak yazılır. Liste, "yemeksiz" diyetlerden biri haline geldi.
Pexels'den şekil
Alerjik olmadığı sürece etin kendisi astıma neden olmaz ancak uzun süreli yüksek yağlı ve yüksek tuzlu diyet obeziteye neden olur Obezite astıma neden olan önemli bir faktördür!
Obez astımlı hastalar daha şiddetli semptomlara, daha yüksek hava yolu tepkisine, genellikle geleneksel astım ilaçlarına zayıf tepkiye ve hormon direncine sahiptir Obezite şu anda astım için kontrol edilmesi zor olan en tehlikeli faktörlerden biri olarak kabul edilmektedir.
Ek olarak, insan vücudundaki yağ dokusu, insan vücudu ortamını ve vücudun enflamatuar yanıtını düzenlemek için çok sayıda enflamatuar sitokin salgılar.Obezite, vücudun yağ dokusunu artıracak, enflamatuar sitokinlerin dengesizliğine yol açacak, kronik enflamatuar reaksiyonlara ve ağırlaştırıcı etkiye neden olacaktır. Solunum yollarının iltihaplanması akciğerlerin işlevini etkiler.
3
Havuç ve lahana gerçekten güvenli midir?
Şalgam lahana gerçekten hipoalerjenik bir besindir, su, diyet lifi ve eser elementler açısından zengindir.Astımı önlemede ve akciğer fonksiyonunu korumada belirli bir etkisi vardır, ancak yine de "güvenlik" ten uzaktır.
Uzun süre sadece turp ve lahana yemek sadece güvenliği sağlamakta başarısız olmakla kalmayacak, aynı zamanda yetersiz beslenmeye ve giderek daha ciddi sağlık sorunlarına neden olacaktır.
Çinin "Çin Halkı İçin Beslenme Yönergeleri", haftada 280-525 gram su ürünleri, 280-525 gram canlı hayvan ve kümes hayvanı eti ve 280-350 gram yumurta yemeyi önermektedir. Günlük ortalama balık, kümes hayvanları, yumurta ve yağsız et alımı 120-200'dür. Gram, öğünlerde sebze tüketilmesi tavsiye edilir.Günde 300-500 gram tüketilmesi tavsiye edilir.Karanlık sebzeler 1/2 oranında olmalıdır.Günde 200-350 gram taze meyve tüketilmesi tavsiye edilir.
Unsplash'tan resim
Bu nedenle balık ve et tüketimi makul olduğu ve diyet yapısı dengeli olduğu sürece sağlıklı insanlar üzerinde olumsuz etkilere neden olmayacaktır. Ek olarak, ameliyattan veya ciddi bir hastalıktan iyileşmiş kişiler yeterince balık ve et almalıdır.Tüm "saç malzemeleri" kesinlikle kullanılmazsa, yara iyileşmesi için elverişli olmayan yeterli besinlerle desteklenmezler.
Sonuçta, büyük balıklar ve büyük etler korkunç değildir, yemek yemek önemlidir, tek bir diyet sağlıksızdır ve dengeli beslenme güvenlidir.
Referanslar
1. Zhao Zhonghui Su ürünleri depolamasında biyojenik aminlerin ve histamin oluşum mekanizmalarının değişimleri üzerine çalışma. Ocean University of China, 2011.
2. Wang Yan, Zhang Jianyou, Liu Shulai, ve diğerleri.Suatik ürünlerde biyolojik amin tespit teknolojisinin araştırma ilerlemesi China Brewing, 2009, 28 (6): 17-19.
3. Wang Shangxue, Tang Huaping. Obezite ve astımın sitokin mekanizması. Digest of World Latest Medical Information, 2019, 19 (28): 72-73 + 77.
4. Li Yingchen, Zhang Tingxin, Sun Pingjun ve diğerleri Astımlı hastalarda diyetle besin alımı ile hava yolu inflamasyonu arasındaki korelasyon üzerine çalışma Heilongjiang Medical Science, 2014, 37 (1): 93-94.
Bu makale, kurbağa yavrusu çıta üzerine orijinal bir makaledir.
Yazar: Wang Yang
