Fırında pişirilmemiş domuz eti, Kanton mutfağının şefi tarafından öğretiliyor, eti yumuşak ve suludur.
Genelde evde mangalda domuz eti yemeyi severim, özellikle de üzerindeki mangalda domuz etinin tadı gerçekten güzel, gerçekten bağımlılık yapıyor. Mangalda domuz eti, Guangdong'da klasik bir lezzettir ve birçok insan bundan hoşlanır.
Mangalda domuz eti, Kanton mutfağının temsili bir yemektir. Mangalda domuz eti mangalda pişirilen bir et çeşididir, ancak günümüz domuz siu yöntemi geleneksel yöntemden farklıdır, bu otantik bir mangal yöntemi değildir, hiç fırın kullanılmadan ve sadece tavada yapılabilir. Ancak et yumuşak, yumuşak ve ısırıkta sulu, çok lezzetli, mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
Malzemeler
500 gr domuz göbeği,
Malzemeler
5 ml soya sosu, 30 gr mangalda domuz sosu, 5 ml kırmızı maya pirinç suyu, 10 gr beyaz şeker, 10 ml beyaz şarap,
Mangalda domuz eti uygulaması
1. Önce domuz göbeğini işleyelim, domuz etini yıkadıktan sonra yaklaşık 1 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin, büyük domuz göbeğini küçük parçalara ayırmayın, domuz eti için büyük uzun şeritler kullanın.
2. Domuz göbek şeritlerini bir kaseye koyun, 30 gram char siu sosu dökün, eşit şekilde sıkın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
3. 1 saat sonra tencereye biraz yağ ilave edin, çünkü kızartma sırasında domuz eti de yağ alacaktır.Kızartmadan önce char siu sosu domuzun göbeğine yemek çubukları ile eşit olarak yayın.
4. Tencerede kısık ateş açın, domuz etini tencereye koyun, mutlaka izleyin, altını yapıştırmaya dikkat edin çünkü bu sos tatlıdır.
5. Domuz eti bir tarafı şeffaf olana kadar kızartın, ters çevirin ve diğer tarafı da kızartın ve her iki tarafı da altın sarısı kızartın.
6. Domuz eti her iki tarafı da altın rengine döndükten sonra, çok fazla su eklemenize gerek kalmaz, sadece yarım kase, 5 ml soya sosu, 5 gram kırmızı maya pirinç suyu, su ile karıştırın ve 10 gram şeker (bu Kanton halkı tarafından damak tadına göre tatlandırılabilir. ), yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 3 dakika pişirin.
7, 3 dakika sonra, domuz göbeğini çıkarın, eğik bir bıçakla daha ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
8. Tencere içindeki suyu kaynatın, et suyu koyulaştıktan sonra et dilimlerinin üzerine dökün Bu nefis mangalda domuz eti hazır, öğrendiniz mi?
Editörün İpuçları
1. Domuz göbeğini seçerken yağlı ve ince domuz göbeğini seçin, böylece kızartıldığında lezzetli olacaktır.
2. Domuz göbeğini kızartırken çok fazla pişirmeyin, orta ve küçük ateşte yavaşça kızartabilirsiniz.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
