Aomori, Akita, Iwate eksik gurme rehberi! Hiçbir gurme reddedemez!
Hachinohe Hasshoku Merkezi
Japonya'daki Aomori Vilayeti, dağlar ve deniz boyunca zengin ürünlerle doğal bir gastronomik hazine evi gibidir. Üstün doğal çevre, birçok yüksek kaliteli ve lezzetli içerik üretmiştir.
Aomori'deki Hachinohe'deki "Hasoku Merkezi" taze balık, kuru gıda, et ve sebzeler dahil olmak üzere yaklaşık 60 özel mağaza içermektedir.
Ayrıca pazarda çok sayıda restoran var. "Kitchen Stadium" dan kıvrımlı suşi, pirinç kasesi malzemeleri, paket suşi ve çeşitli bentolar satın alabilirsiniz.
"Miyokocho" da Hachinohe ramen, soba eriştesi, udon eriştesi ve diğer yerel Hachinohe lezzetlerini tadabilir, "Shichiri Village" da pazardan taze deniz ürünlerini de yiyebilirsiniz.
Yerel mutfak karahindiba kesilmiş
Akita Vilayeti, Japonya'da zengin balık ve pirinç ülkesi ve ünlü bir pirinç üretim bölgesi olarak da bilinir.Burada çeşitli yerel yemekleri ve pirinçten yapılan Japon aşkını tadabilirsiniz.
Akita Eyaletinin yerel mutfağı, karahindiba kesip, tahta bir çubuk üzerinde hafifçe ezilmiş pirinci yuvarlamak ve ardından yüzeyi kahverengi bir yiyecek haline getirmek. Başlangıçta, bu tür çubuk şeklindeki yiyeceklere "karahindiba" denirdi, ancak onu uygun bir boyutta kesmeye "karahindiba kesmek" denir.
Izgara pirinç çubukları sadece miso sarılmış deniz yosunu ile doğrudan yenmekle kalmaz, aynı zamanda parçalara ayrılıp pişirilebilir. Uzun süre saklanabildiği için, kesilmiş karahindiba bir zamanlar avcılar ve oduncular için bir kışlık yiyecek idi.
Yemenin en meşhur yolu tavuk ve sebzelerle pişirilen güveç yemekleridir. "Karahindiba kesilmiş" deniyor. Tavuk iskeletini bir çorba bazında kaynatın, çorba yapmak için soya sosu ve şarabı ekleyin, ardından dulavratotu, tavuk ve "kesilmiş karahindiba", yeşil soğan ve hazır olduğunda tere ekleyin.
Wanzi Soba
Japonlar soba eriştesini yemeyi sever. Pek çok yerde özel soba eriştesi yemenin farklı yolları vardır. Wanzi soba, Iwate Eyaletinde çok popülerdir. Erişte yemek için kural şudur: yavaş yiyebilirsiniz, ancak yarı yolda duramazsınız. Ardından kapağı kasenizin üzerine koyun.
Wanzi soba, Morioka'daki üç büyük erişteden biridir. Wanzi Soba, eski çağlardan beri misafirleri ağırlamak için samimiyet göstermek için aktarılan eşsiz bir yerel geleneksel yemek kültürüdür.
Çok fazla müşteri olduğunda bir seferde büyük miktarda soba pişirmenin imkansız olduğu, bu yüzden yavaş yavaş servis edildiği söylenir, Wanzi soba'nın kökenlerinden biri budur.
Her kase sadece bir lokma içerecek ve şifalı soba eriştesi ve çeşitli soba eriştesi tatları var. Servis büyüklüğü mağazadan mağazaya değişir, ancak temelde 15 küçük Wanzi soba kasesi normal sobanın porsiyon boyutudur.
Kaseler küçük ve büyük olduğundan, katip müşterilerin erişte eklemelerine yardımcı olurken bağırmaya devam edecek, bu nedenle katiple etkileşim de çok ilginç. Shenggang'a geldiğinizde, bu özel Wanzi soba'yı denemelisiniz.
