Yuanguo Şaraphanesi, her fermantasyon tankı için bir kayıt kartına sahiptir, kaynağa kadar izlenebilir 16 öğe
Tong Shan Shao'dan bahsetmişken, Zhejiang Yuanguo Liquor Industry Co., Ltd. göz ardı edilemez. Sadece tüm Tongshan shochu şirketleri arasında en büyük üretim hacmine sahip olduğu için değil, aynı zamanda kendi markası "Yuan Guo" nun pazardaki itibarı nedeniyle de.
Yuanguo Şaraphanesi 2012 yılında kuruldu ve selefi 2009 yılında kurulan Zhuji Yuanguo Şaraphanesi idi. Şirket, arazi satın almak ve fabrikalar kurmak için 80 milyon yuan'den fazla yatırım yaptı. Şirket şu anda 70 mu'den fazla arazi ve 23.000 metrekarelik üretim tesisine sahip.
Yuanguo Şarap Endüstrisi, kuruluşundan bu yana "Yuanguo" şarabının kalitesinin iyileştirilmesi için yorulmadan uğraşmaktadır. "Aynı dağ, dağlık bölgelerde yiyeceksiz bir topraktır. Uzun zamandır, şarap yapımında daha az tahıl bulunmakta ve bu da daha az şarap üretimine neden olmaktadır. Bir yandan, yıllarca mahzenler için yeterli hacim yok. Tadı, eski şarap ve yeni şarabın karşılıklı harmanlanmasıyla elde edilmektedir. Öte yandan, çoğu küçük likör atölyeleri olduğundan, ekonomik güç ve kalkınma bilinci ile sınırlı olduğundan, likör kalitesini ileri teknoloji ile iyileştirmediler.Yuanguo gibi birkaç lider likör şirketinin kurulmasının ardından on yıldan fazla bir süre öncesine kadar Bu durum değişti. "Dedi Yuanguo Wine Industry genel müdürü He Qichang.
Şirket, Sichuan Brewing Research Institute ve Zhejiang Technician College ile art arda bilimsel araştırma işbirliğini başlattı.Tongshan Shao'nun somut olmayan kültürel mirasının bira teknolojisini miras alması temelinde, likör üretim sürecinde fermantasyon, damıtma, depolama, harmanlama, filtrasyon ve diğer süreçleri araştırmaya odaklandı. , Sıcaklık ve nemin koji yapımı, şekere dönüştürme ve saklama üzerindeki etkisinde uzman ve şarabın kalitesini ve tadını iyileştirmek için "çiğ kap" şarabının fiziksel ve kimyasal göstergelerini test etmek için gaz kromatografı gibi üst düzey test ekipmanı tanıttı.
Muhabir, Yuanguo Liquor Industry atölyesinde, tüm hammaddelerin ve teknolojik işlemlerin paslanmaz çelik kaplarda tamamlandığını gördü. He Qichang'a göre, orijinal tencerenin işçiliği "net" bir karaktere vurgu yapıyor ve şirketin teknolojik süreç gereksinimleri "sorgum yere değmiyor ve ham şarap plastiğe değmiyor". Bu nedenle, şirket% 50'ye kadar 304 paslanmaz çelik satın almak için 5 milyon yuan yatırım yaptı. Kürek kadar küçük olan tonlarca şarap saklama tankının tamamı gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Muhabir, fermantasyon atölyesindeki paslanmaz çelik mobil fermantasyon tankında, her fermantasyon tankına bir üretim süreci kayıt kartının asıldığını da gördü. Kayıt kartında sorgum çeşidi, miktar, ıslatma tarihi, operatör, pişirme tarihi, koji miktarı, şekerleme tarihi, şekerleme oda sıcaklığı, kazan tarihi, kazan sıcaklığı, fermantasyon odası sıcaklığı, kazan numarası, kdv ters tarih, operatör, damıtma Tarih ve damıtma numarası dahil 16 madde detaylı olarak kayıt altına alındı. "Bu kayıt kartıyla, ürettiğimiz her bir 'Orijinal Pot' şarap partisinde bir kalite sorunu varsa, kaynağın izini sürebilir ve sorumlu tutacak ilgili personeli bulabiliriz.
"Likör endüstrisi uzun bir yaşam döngüsüne sahip bir endüstridir. Büyük yatırım, uzun yetiştirme süresi ve uzun yaşam döngüsü ile karakterizedir. Ölçek ve marka oluştuğu sürece, vergi ve kar faydaları sıradan işletmeler tarafından karşılaştırılamaz." Dedi. Şirket uzun vadeli bir plan hazırladı. Yakın gelecekte, şirket, geçen yıl satın alınan 40 dönümlük arazide orijinal şarap endüstrisinin ikinci aşama tesisini kurmak, 5.000 ton üretim kapasitesine sahip yüksek kaliteli bir temel şarap fermantasyon atölyesi ve 10.000 tonluk bir şarap depolama deposu inşa etmek için beş yıl içinde 100 milyon yuan yatırım yapmayı planlıyor. Zhejiang vilayet düzeyindeki pazarı kapsıyor ve Zhejiang'ın çevresindeki bölgelere yayılıyor.
