Çin Ay Takvimi | 26 Mart · Bakla Mevsimi
Yıllık masada
Bakla yazın nefesiyle gelir
Lixia geliyor
Jiangnan'daki yerel baklagiller yakında listelenecek.
Akıllı ev kadınları bilir,
Kedou büyük ve yaşlı
Yerel çekirdekler küçük ama yumuşaktır.
Ve bakla yemek soyulmalı ve kızartılmalıdır,
Taze ve yumuşak tadı tatmak için.
Geçmişte Jiangnan bölgesi
Lixia'da "bakla pirinci" yeme geleneği vardır.
Bu nedenle, birçok insanın anılarında
Piyasada çok sayıda yerel bakla gördüğünüz sürece,
O yazın geldiğini biliyordum.
Bakla baklalarının baklalarıyla yaşlı ipekböcekleri gibi olduğu söylenir.
İpekböcekçiliği mevsiminde tekrar büyür,
Bu nedenle bakla denir.
Efsaneye göre, Zhang Qian, Batı Bölgeleri elçisi iken onu geri getirdi.
Bu yüzden Hudou olarak da bilinir.
"Wang Zhennongshu" bakla hakkında şunları kaydetti:
"Yüz vadi arasında ilk tırmanan şey,
Açlığı gidermek için pirinç yerine hem yemek pişirmek hem de pişirmek yenilebilir. "
Taze bakla yumuşak, yapışkan ve hoş kokulu, kokulu,
Garnitür, atıl yemek olarak kullanılabilir,
Açlığı gidermek için yemek olarak da kullanılabilir,
Hem yetişkinler hem de çocuklar yemeyi sever.
Geçmişte yetişkinler genellikle bakla pişirirlerdi.
İplerle bağlanmış ve çocukların boyunlarına asılmış,
Giysin ve oynasınlar,
Yemek yemek istediğinizde birkaç tane tahıl alın.
Bırakın çocuklar bütün gün mutlu oynasın.
Ve yetişkinler bakla şarapla birlikte kullanmayı severler.
Özellikle kadim insanlar,
Baharın ve yazın sonunda olmayı seviyorum
Bakla ile yeşil erik şarabı iç.
Song Hanedanı yazarı Shu Yuexiang'ın "A Drink for Spring" der ki:
"Mo Dao Yinghua beyaz saç atıyor,
Ve yeşil erikli bakla ekleyin. "
Bakla kokusunda,
Yaz da sessizce geldi.
Bakla mevsimi çok kısadır.
Olgunluktan yaşlıya
Yaklaşık bir veya iki hafta.
Yerel çekirdekler büyük ve eskidiğinde,
Fasulyelerin kabuğunu soymalısın,
Bir süre suda bekletin,
Turşu ile birlikte fasulye turşusu kekleri yapın,
Bu yıl bakla sezonunun sonu.
