Çirkin ama son derece lezzetli balık, restoran yeni yemeklerle değiştirilebilir!
Fener balığı, adını en çirkin ekonomik balıklar listesinin ilk 10'unda bulabileceğiniz tahmin ediliyor.Çirkin olduğu söylenebilir ve geçen haftanın en güzel, biri kısa boylu ve fakir olan en güzel mahi mahi ile tam bir tezat oluşturuyor.
Fener balığı sadece çirkin değil, aynı zamanda ailede harika bir evlilik sistemine sahip ama bunların hiçbiri lezzetini gizleyemiyor, o kadar lezzetli ki, onu yiyenlerin dillerini yemeye can attığı söyleniyor.
Huang Yingying
Çirkin görünüm duyulmamış
Fener balığı, uzun ve çirkin bir derin deniz balığıdır, kurbağa balığı, fener balığı ve Anglerfish ailesine ait bir balıktır. Kuzeybatı Pasifik, Japonya, Kore ve Çin'in Doğu Çin Denizi ve Sarı Denizinde dağıtılır, yüzmede iyi değildir ve derin deniz etçil bir balıktır. Pek çok bilim kurgu filminde yer alan çirkin deniz canavarları fener balığıdır.Bazı çocukların balık pazarına gittiklerinde kabuslar göreceği söylenmektedir.
Fener balığı, 16 aile ve 265 balık türünden oluşan geniş bir ailedir ve ortak bir özelliği vardır: son derece çirkinler. Malzemelerin insanlara zarar verdiğini söylemeyin, kendiniz görün, çirkin mi, Çin'in ilk eseri PS onu kurtaramaz.
Bütün aile çok çirkin, yurdumuzda dağıtılan tekler sarı ve siyah fenerdir.
Balık tutabilen balık
Fener balıkları hantal ve çirkin görünseler de küçük balıkçılardır. Başlarında bir oltalar vardır ve farklı türdeki oltalar uzunluk, sertlik, kalınlık ve boyut olarak farklıdır. Bazı oltalar Tepesi hala parlayabilir Bu oltaya yaslanan fener balığı her yerde "yemek ve içmek için hile yapıyor".
Bazı derin deniz fener balıkları, gerçek kayaların genellikle "oltaları" olmasa da, kendilerini kayaların içine sokarlar.
Bununla birlikte, yanıp sönen fener sadece küçük balıkları değil, aynı zamanda vahşi düşmanları da çekebilir. Bazı şiddetli balıklarla karşılaştığında, fener balığı onlarla kafa kafaya dövüşmeye cesaret edemez, küçük fenerini çabucak ağzına koyar ve okyanus karanlık olur ve fener balığı dönüp karanlıkta kaçar. Fener balığına doğru gelen büyük balık, karanlıkta ne yapacağını bilemedi ve ıstırap içinde ayrılmak zorunda kaldı.
Angler ailesinin bir üyesi
Tarihteki en güçlü evlilik sistemi
Elbette tüm fener balıkları bu küçük oltaya sahip değildir ve erkek fenerde yoktur. Çünkü fener balığı çemberinde dişi aileyi desteklemek için para kazanmaktan sorumluyken, erkeğin sadece güzel olması gerekiyor (ama güzel değil ...).
Dişi hornfish, erkeklerden onlarca kat daha büyüktür.Erkek iyi gelişmiş bir koku alma organına veya görme organına sahiptir.Bu hayattaki en büyük görevleri bir eş bulmaktır.Bulunduklarında ağızlarıyla birbirlerini ısırırlar ve derilerini dişleriyle delerler. , Dişi balığa sıkıca tutun. Sonunda kendimi diğer kişinin vücuduna eritip dişi balığa yetecek kadar sperm hazırlayacak sadece üreme organlarını bıraktım ...
Erkek fener balığı dişi balığı ısırır ve yavaşça emilir.
Daha sağlam olan şey, dişi fener balığının "tek eşlilik" sistemini asla uygulamayacağıdır.Bazen dişi bir balığa bağlı birkaç erkek bile olabilir. Dişiler genellikle yarım metreden fazla büyür, bazıları bir metreye kadar ulaşabilir Erkek fener balığı 20 cm'yi geçmez, bu nedenle yediğimiz fener balığı ve karaciğerler dişi fener balıklarından gelir.
Uzmanlar, pazarda neden sadece dişi fener balığı olduğunu merak ettiler.
Fugu kadar lezzetli
Japonya'da fener balığı, kirpi balığı ile aynı fetiştir ve "Kanto fener balığı, Kansai kirpi balığı" denilir. Bunun başlıca nedeni:
1. Yenilebilir süreleri kısa ve sınırlıdır;
2. İkisi de çok lezzetli;
Kirpi balığı genellikle "bambu dışında üç veya iki şeftali çiçeğinin" ilkbaharında yenilirken, fener balığı sadece Kasım ortasından ertesi yılın Şubat ayının başına kadar yemek için denize yüzer ve yakalanması zordur. Bu nedenle, Japonya'da kışın, her obur için bir kap lezzetli fener balığı güveçini reddetmek zordur.
Angkerfish'in ıstakoz gibi sıkı, sıkı fakat gevşek olmayan, elastik liflerle dolu, sıradan balıklardan daha lezzetli ve kolajen bakımından zengin bir eti vardır, bu nedenle "fakir adamın ıstakozu" olarak adlandırılır.
Fener balığının atacak hiçbir şeyi yok gibiydi. Balık ciğeri, balık derisi, balık göbeği, balık solungaçları, yumurtalıklar, balık eti ve balık yüzgeçleri, her bölüm yemek pişirmek için kullanılabilir.
Fener balığının başı ile omurga arasındaki kesişme noktasında, silindirik ve "dangui eti" adı verilen iki yan yana kas tendonu vardır. Fener balığı derisinden yapılan bitmiş ürüne "deniz hıyarı" da denir. Fener balığının midesi de yenilebilir, insanlar genellikle fener balığının iç organlarının afrodizyak etkisinin iyi olduğunu düşünür.
Melek balığı
Melek karaciğeri Fransız kaz ciğeri kadar aşağı değil
Ama daha büyüleyici olan Fransız kaz ciğeri gibi bir tada sahip olan fener balığı ciğeri, böylece onu yiyen herkes okyanusun derinliklerinden bu selamlamanın tadını çıkarabilir, Avrupa'da kaz ciğeri kadar pahalıdır.
Melek balığı karaciğeri
Fener balığı karaciğerinin bu kadar lezzetli olmasının nedeni, fener balığının şaşırtıcı bir şekilde yemesi ve Fransız doldurulmuş kazının aşırı yeme durumuna benzer şekilde, midede sindirmek için genellikle kendisinden daha büyük balıkları yutabilmesidir. Bu nedenle, fener balığı karaciğeri şaşırtıcı derecede büyüktür ve bütün balığın yaklaşık 1 / 4'ünü oluşturur. Saf doğal yağ olduğu için Fransız kaz ciğeri gibi çok yüksek doymamış yağ asitleri içerir DHA ve EPA ton balığından 4-5 kat daha yüksektir.
Japon balık pazarında satılan fener balığı, büyük oranda morina karaciğeri göstermektedir.
Bununla birlikte, soğutulmuş açılı balıkların kesimi, işlenmesi, korunması ve pişirilmesi bir beceri testidir. Özellikle balık karaciğeri ve solungaçlar. Birincisi uygunsuz bir şekilde ele alındığında, ya balık kokusu ikna edicidir ya da olağanüstü kayganlığını kaybeder (tıpkı dilde hafifçe eriyen çikolata gibi). İkincisine gelince, fener balığı denizin dibine battı ve solungaçlar ince kum topladı, bunları tek tek çıkarmak için aşçıların bütün bir gece geçirmesi gerekiyordu.
Fener balığı askıya alınır ve kesilir.Vücuttaki yüksek su ve jel içeriği nedeniyle, fener balığı sorunsuz bir şekilde çürümesi için resimde gösterildiği gibi asılmalıdır.
Fener balığı nasıl yenir
Fener ciğerinin balık kokusu daha hafiftir ve tadı daha çok kaz ciğeri veya ördek ciğeri hissine benzer, tamamen pişmemiş.Bununla karşılaştırıldığında daha yumuşak ve daha yumuşaktır ve yağlı kaz ciğeri hissi olmadan taze bir tada sahiptir.
Melek karaciğeri, "Inagiku" tarafından yapılan gizli tatlı ve ekşi sos ile eşleştirilmiştir. Görme ve tadın birçok sürprizi bu kış inceliğine entegre edilmiştir. sonsuz.
Lezzetli etli fener balığı, kışlık tencere yemeklerinde de vazgeçilmez bir malzemedir.Fener balığı güvecinin en büyük özelliği bir damla su ilave etmemesidir.Önce fener balığı ciğeri tencerede kızartılır, ardından yüzgeçler, deri, solungaçlar, karaciğer vb. Mide, yumurtalıklar ve balık etleri tencereye dökülür ve tadına biraz sebze ve miso eklenir, bir süre kaynattıktan sonra anjo balığındaki su yavaş yavaş çorbaya salınır.
Japon stili ( ).
Derin yağda kızartılmış fener balığı etinin dışı gevrek ve içi yumuşaktır, bu da lezzetlidir.
Kızarmış Fener Balığı
Angker balığı greyfurt, fener balığının eti biraz ıstakoza benzer, tadı biraz tavuğa benzer ve esneklikle doludur.
Angker balığı jambon füme
Yazar: Shen ice, kırmızı mutfak ağından orijinal makale, lütfen belirtin.
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng)
