Quanjude ve KFC yeni pazarlama mı oynuyor? Marka gençleştirmenin hızı hiç duramaz
Catering girişimciliği için ilk tercih (WeChat ID: coffeeo2o) Yeni ikram hizmetlerinin kilidini açın · yeni model!
Günümüzde, markalaşma, catering endüstrisinde ana trend haline geliyor. Çevremizde, eskiden adı ve soyadı olmayan cadde dükkanları artık yavaş yavaş azalmakta, yerini kaliteli gıdaya odaklanan markalı topluluk dükkanları almaktadır. Alışveriş merkezlerinde, tanınmış catering markaları da müşterilerin yemek yemesinin ilk tercihi haline geldi.
Markalaşmanın önemi gittikçe önem kazandıkça, markasız restoranlar markaya yakınlaşmaya başlar, markalı restoranlar atıl kalamaz, restoranlarının diğer restoranlardan etkilenmemesi için markanın etkisini güçlendirmek için çeşitli yöntemlere ihtiyaç vardır. Daha aşağı in.
Marka gençleştirme, sık kullanılan bir kelime haline geliyor
Son yıllarda markalaşma tüm catering sektörünü kasıp kavururken, marka gençleştirme kelimesi de vizyonumuzda sıklıkla yer aldı.
Çinliler kurtarmaya meraklıdır ve bu gelenek, tüm paralarını biriktirmeyi seven nesilleri, özellikle de eski nesilleri etkilemiştir.
Aslında tasarruf, o dönemdeki tüketim kültürünün etkisinden kaynaklanan bir alışkanlıktır. Eski neslin tüketim alışkanlıkları daha muhafazakar, çünkü yaşam koşulları kısıtlı, paralarını pratikliğe harcamaları gerekiyor ve satın aldıkları tüketim mallarının hepsi basit bir tarzda.
Artık tüketim bilincinin değişmesiyle genç nesil büyümüş ve farklı bir tüketim kültürü getirmiştir.
Günümüzde gençler ebeveynlerinden daha zengin olmasa da tüketim tarzları değişti. Bugün gençler, ilgi ve kalite için tüketmeye çoktan istekliler.
Verilere göre, 80'ler sonrası ve 90'lar sonrası, catering endüstrisinde ana tüketim gücü haline geldi.Müşteriler ne kadar gençse, catering tüketimi için harcama o kadar fazla oluyor. Bu nedenle, çeşitli işletmeler de bu değişimin son derece farkındadır ve pazarlamalarını gençlere yönelik hale getirmişlerdir.
Gelişmekte olan markaların, ister elektronik ürünler ister catering markaları olsun, gençlerin tüketimine dayanarak büyüdüklerini görebiliriz.
Örneğin, 80'li ve 90'lı yıllarda doğan genç erkekleri hedefleyen ürün odaklı bir ürün olan Xiaomi'ye aşinayız. Vivo ve oppo, çoğunlukla genç kadınları hedef alıyor. Aynı zamanda catering sektöründeki genç tüketim eğilimi daha belirgindir. Örneğin, Nay Xue'nin çayıyla temsil edilen bir grup yeni çay markası, kuyruğa giren tüketicilerin% 90'ından fazlasının genç müşteriler olduğunu görebiliriz.
Diğer bir deyişle, marka geliştirmenin tek yolu markayı canlandırmaktır Daha iyi pazar beklentileri kazanmak ve daha fazla gelir yaratmak için mevcut genç müşteri tabanını sağlam bir şekilde kavramalıyız.
Marka gençleştirme için ivme oluşturmanın doğru yolu
Genç nesil artık ana tüketici gücü haline geldi, bu nedenle çeşitli markalar genç müşterilerin dikkatini çekmek için çeşitli yöntemler deniyor. Ve genç tüketiciler sadece işletmenin propagandasına güvenmekle kalmayacak, gösterdiklerine de tek taraflı olarak inanacaklar. Üçüncü taraf bir değerlendirme yoluyla bir mağazayı daha kapsamlı bir şekilde değerlendirmeye daha isteklidirler.
Diğer bir deyişle, marka gençleştirme sürecinde kağıt üzerinde konuşulamaz ve genç müşterileri ikna etmek için önemli bir atılım gereklidir.
Bunların arasında, çok sayıda tüketici incelemesinin toplandığı ve müşteriler bir restoranın gerçek durumunu hızlı bir şekilde anlayabilecekleri Dianping ve Meituan gibi popüler bilgi platformları vardır.
Ek olarak, üçüncü taraflar restoran bilgilerini Douyin, Weibo, WeChat resmi hesapları ve diğer kanallar aracılığıyla elde edebilir. Son olarak, çeşitli karşılaştırmalardan sonra, insanlar tüketim için bu popüler ve iyi değerlendirilmiş mağazaları seçecekler.
Bu tüketim alışkanlığından yola çıkarak, çeşitli işletmeler bu platformlarda kapsamlı pazarlama yapacak. Douyin ve Weibo'da pazarlama için hesapların kaydı artık içerik açısından eskisi kadar katı değil. Sonuçta, saf iş reklamları artık genç müşterilerin dikkatini çekemiyor, bunun yerine çeşitli ilginç aktiviteler ve oyunlar alıyor. Ve markayı tanıtma amacına ulaşmanın diğer yeni yolları.
Quanjude ve KFC, markanın yenilenmesine inanıyor
Yurt içi catering pazarında, hem geleneksel bir Çin markası olan Quanjude hem de bir batılı fast food zinciri markası olan KFC'nin genç inananlar olduğu görülebilir.
1864 yılında kurulan Quanjude, gerçekten asırlık bir mağazadır.Yıllar süren vaftizden sonra, Quanjude yavaş yavaş Çin'de tanınmış bir restoran markası haline geldi ve tüketiciler tarafından çok sevildi. Ancak, 2012'den beri Quanjude'nin cirosu yerinde kalmaya başladı ve hatta performansta düşüş eğilimi var.
Bu sorunun ana nedeni, ana tüketicinin değişmesidir.Yaşlı müşteriler, kızartma ördek seçimine gelince, daha genç Da Dong rosto ördeğini seçecekler.Bu nedenle, Quanjude'nin acilen daha genç olması gerekiyor.
Quanjude, Doğu Çin'de pilot bir operasyon açarak gençlerin tüketim alışkanlıklarına uyum sağlayan bir iş modeli keşfetti.Mağazanın tarzı da eski klasik tarzdan daha yeni ve sade bir tarzla değişerek güzel sonuçlar elde etti.
Batı fast food alanında KFC, Çin'de her zaman nispeten önemli bir konuma sahip olmuştur. Bunun büyük bir kısmı, KFC'nin gençleşmek için iyi bir iş çıkarmasıdır.
Örneğin ürün tarafında, KFC sezona göre göz alıcı yiyecekler piyasaya sürecek ve sınır ötesi yöntemlerle bazı gençlerin favori IP'si restorana eklenecek. Marka imajı açısından, KFC'nin sözcüleri de sık sık değiştiriliyor ve temelde marka onayları olarak çağdaş en çok trafik alan küçük taze eti seçecekler.
KFC'nin yeni ürünü Taco Youth, Wang Junkai ile "paketlendi" ve yeni ürün iyi satıldı.
Yenileme ve marka çağının gerçekten hiçbir ilgisi yok
Aslında, hem internette ünlü restoranlar tarafından yönetilen gelişmekte olan catering markaları, hem de KFC ve Quanjude gibi daha eski nesil catering markaları daha iyi hayatta kalmak için daha genç nimete ihtiyaç duyuyor, başka bir deyişle, gerçekten daha genç ve marka yaşı olmak için hiçbir şey yok. ilişki.
Pazara ayak uydurmak genç olmak demektir.
Günümüzde tüketiciler artık catering markalarının bilişine çok fazla ilgi göstermiyor, istediklerini daha çok takip ediyorlar.
Pazar, müşterilerin ihtiyaçlarındaki değişimleri takip ediyor, yani genç müşterilerin sevgisini kazanmak istiyorsanız, istediğinizi yapmanız ve pazara ayak uydurmanız, markanın gençleşmesini kolaylaştırıyor.
Bir marka imajı oluşturun ve markayı daha sağlam hale getirin.
Genç tüketici grupları, yakınlığı olan markaları tercih ediyor. Sevdikleri şey, soğuk bir slogan veya slogandan ziyade, kolayca bir mesafe duygusu yaratabilen ve insanların uzak durmasını sağlayan canlı bir marka imajıdır. Bu nedenle, iyi bir pazarlama, tüketicilerin iyi niyetini kazanabilmeli ve birçok müşteri ile entegre olabilmelidir.
Geçen yıl Douyin yangınında bulunan Yaozi kız kardeş, "gelecek kardeş" ifadesiyle sayısız hayran kazandı, hatta yol kenarındaki fiziksel mağazada mangal işini bile yaptı. Bu, topraklamanın bir tezahürüdür.
Aslında topraklama kölelik demek değildir, anlamı tüketicilerle örtük bir anlayışa ulaşabilmek, tüketicilerin kalbine daha kolay girebilmek ve tüketicileri daha kabul edilebilir kılmaktır.
Bu nedenle, sık sık temas kurduğumuz bazı şirket markaları, çoğu şirket logosu veya maskotu olarak küçük hayvan unsurlarını kullanmayı sever.
JD.com, Tencent ve Alibaba marka imajlarının oluşturulmasında rol modellerdir.
Elbette, catering konusunda yapılacak en tabu şey, trendi takip etmektir.İstediğinizi seçmek, trendi körü körüne takip etmek anlamına gelmez.Müşteri ihtiyaçlarını karşılamanın ön koşulu, kendiniz olmak, yaptığınız kategorilerde mükemmellik için çabalamak ve bazı yenilikçi düşüncelerle pazarla bütünleşmektir. Genellikle iyi sonuçlar elde edebilir. Aksine sadece Handan'da yürümeyi öğreniyor ama artık yürüyemiyor.
-son-
