Beiguo Baorou ve Güney Çıtır Domuz eti, bu yol dıştan çıtır çıtır, içi yumuşaktır, duramayacağınız kadar lezzetlidir
Baobao ve Çıtır Domuz eti yiyen arkadaşlar, Kuzey'de Baobao'nun tatlı, ekşi ve sosla doldurulmuş olması dışında, bu iki yemeğin prensiplerinin benzer olduğunu bilir; Güney'de ise kızarmış domuz eti gevrek, kuru ve tuzludur. ağız.
Güney yemekleri ve kuzey yemekleri ne olursa olsun, lezzetli yemekler iyidir!
Bugün, bu iki yurttaş yemeğinin nasıl yapılacağını öğrenelim!
Çıtır et
Çıtır çıtır etin özellikleri gevrek, yumuşak, ferahlatıcı, yağlı ama yağlı değil.Acabalı yiyecekleri seviyorsanız, acılı erişte serpebilirsiniz, lezzetli değil!
Malzemeler:
350 gr domuz göbeği, 2 yumurta, 30 gr ıslak nişasta, 10 gr pişirme şarabı, 2,5 gr rafine tuz, 2 gr monosodyum glutamat, 1 gr ve 10 gr biber.
adım:
1. Domuz eti karnını soyun, her iki tarafından bıçakla kesin ve 2,5 cm uzunluğunda, 1,5 cm genişliğinde ve 0,8 cm kalınlığında bir parça haline getirin.
2. Et şeritlerine tuz, az miktarda biber ve taze çekilmiş toz biber ekleyin, eşit şekilde karıştırın, yarım saat marine edin
3. 3 yumurtayı tatlı patates nişastasına çırparak ince bir hamur yapın, et şeritlerini dökün ve macunu yapmak için karıştırın
4. Tavaya yağı koyun, yağ 7'nin olgunlaşmasını bekleyin, karıştırılmış et dilimlerini tek tek tavaya koyun ve süzüldükten sonra çıkarın.Tüm kızartılmış etler bittikten sonra tüm çıtır etleri tavaya dökün ve tekrar kızartın ve gevrek olmasını bekleyin Altın rengi döndükten sonra eti çıkarın
5. İstediğiniz gibi toz biber, kimyon, kırmızı biber vb. Serpin.
Bir tencerede domuz eti
Tencere eti, domuz bonfile ve nişastadan yapılır, iki kez derin yağda kızartılır, biri pişirilir, diğeri derin yağda kızartılır.Tavadan çıkınca sos kişnişle süslenir. Görünüm kırmızı ve beyaz, etin dışı kömürleşmiş ve içi yumuşak, hafif ekşi ve hafif tatlı
Malzemeler:
200 gram domuz eti (erik eti veya bonfile), 25 gram domates sosu, 25 gram beyaz sirke, 25 gram şeker, 2 gram tuz, 10 gram pirinç şarabı, zencefil, yeşil soğan, turp, kişniş ve mısır nişastası.
adım:
1. Domuz etini üst bıçakla yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, 1 gr tuz ve 10 gr pirinç şarabı kullanarak alıp marine edin.
2. Zencefili, yeşil soğanı ve turpu ince şeritler halinde doğrayın ve kişnişi dilimlere ayırın.
3. Mısır nişastasını kalın bir bulamaç haline getirin, biraz yağ ekleyin ve ardından kullanım için iyice karıştırın.
4. Tavaya oturup% 70 sıcak olana kadar ısıtın, hazırlanan hamurun içine et dilimlerini koyup her iki tarafına batırıp tencereye alıp şekillendirip çıkıncaya kadar kavurun.
5. Yağı% 80 ısıya kadar ısıtın, et dilimlerini ekleyin ve yüzey gevrek olana kadar tekrar kızartın ve çıkarın.
6. Wok'u fırçalayın, yüksek ateşte biraz yağ koyun ve yeşil soğan, zencefil ve havucu karıştırarak kavurun.
7. Karışık meyve suyuna 2 yemek kaşığı domates sosu, beyaz sirke, tuz ve şeker koyduktan sonra kızartılmış et dilimlerini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra kişnişi tava çıktıktan sonra dağıtın.
