g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan'da yiyin, Zigong Baharatlı ve özel Zigong yemeklerini tadın, gelin ve öğrenin

Söylendiği gibi, Sichuan'da ye, Zigong'da tadına bak.

Zigong yemekleri renk ve tuz bakımından güçlüdür ve taze biber ve zencefil kullanımı uzmanlık alanıdır.

Ancak üretim aşamaları karmaşık değildir ve bu lezzetli yemekler evde tamamlanabilir!

Zencefil kurbağa

İçindekiler: Mei Frog 500 gr rendelenmiş zencefil 100 gr darı baharatlı kısım 50 gr kereviz dilimi 20 gr turşu biber sosu 10 gr tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, yaş nişasta, pişmiş bitkisel yağ

Hazırlık metodu:

1. Kurbağayı öldürüp iyileştirin ve daha sonra kullanmak üzere büyük parçalar halinde doğrayın.

2. Pişmiş bitkisel yağı ısıtmak için tencereye koyun, kurbağa küplerini güzel kokulu hale getirin ve sonra iyice karıştırmak için turşu biber sosunu ekleyin.

3. Su ile karıştırılıp bir süre kaynatılıncaya kadar bekleyin, zencefil dilimleri, darı baharatlı budaklar ve kereviz budakları ekleyin ve iyice karıştırın, tuz, MSG ve tavuk esansı ekleyin.

4. Son olarak, kalın gorgonu ıslak nişasta ile koyulaştırın ve servis yapın.

Ev yapımı yılan balığı

İçindekiler: 500 gram unagi, 150 gram diş sarımsak, 100 gram rendelenmiş zencefil, 50 gram darı baharatlı kısım, 20 gram kereviz dilimi, turşu biber sosu [Not] 10 gram tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, yaş nişasta ve pişmiş bitkisel yağ.

Üretim yöntemi: 1. Yılan balığı kestikten sonra parçalara ayırın, sıcak bir demir tavaya pişmiş bitkisel yağ ile koyun, soteleyin ve turşu biber sosu ile iyice karıştırın.

2. Sarımsakları ilave edin ve bir süre kızartmaya devam edin, suyla karıştırın ve tencereyi örtün, yılanbalığı yumuşayıp pişene kadar pişirin.

3. Kapağı açtıktan sonra, kereviz düğümlerini, darı baharatlı budakları ve rendelenmiş zencefili ekleyin, iyice karıştırın ve bir veya iki dakika pişirmeye devam edin, tadı için tuz, monosodyum glutamat ve tavuk esansı ekleyin ve son olarak ıslak nişasta ile koyulaştırın ve bir tabakta servis yapın. .

[Not] Salamura biber sosu hazırlama yöntemi: Pişmiş bitkisel yağı tencereye ısıtmak için koyun, kıyılmış biberi, zencefilli pirinci, zencefilli pirinci ve sarımsaklı pirinci ekleyin ve iyice kızartın, sonra tencereden çıkarın ve kullanım için tencereye koyun. Yemeğin hızını artırmak için turşu biber sosunu önceden karıştırın.

Taze Biber Tavşanı

İçindekiler: tavşan eti 500 gr yeşil bambu filizi, 30 gr doğranmış patates, 20 gr yeşil ve kırmızı biber halkaları, 20 gr sarımsak, 30 gr salata yağı ve 150 ml ev yapımı kırmızı yağ, her biri zencefil, yeşil soğan, tuz, MSG , Tavuk özü, soya unu, soya sosu, sirke, taze çorba

Hazırlık metodu:

1. Tavşan etini yemek tencerelerine kesin, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, soya sosu, soya unu vb. Ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere turşu yapın.

2. Salata yağını ve ev yapımı kırmızı yağı tencereye koyun ve önce ısıtın, ardından lezzetli doğranmış tavşan etini karıştırıp kızartın, ardından ev yapımı baharatlı bazda kepçe ile iyice karıştırın).

3. Daha sonra yeşil ve kırmızı biber halkalarını ve sarımsak dişlerini tencereye koyun, iyice karıştırın ve taze çorbaya (malzemeye batırılmış) koyun ve ardından yeşil bambu filizlerini, doğranmış patatesleri, kıyılmış zencefili ve yeşil soğanı ekleyin.