Birçok farklı türde soğuk yemek var, birkaç tane öğrenmesi kolay ve ferahlatıcı Sichuan tarzı soğuk yemekler
Sarımsaklı beyaz et ruloları
Domuz etini bir tencereye koyun, pişirildikten sonra pişirmek için zencefilli taze soğanı, tuzu, pişirme şarabını, yıldız anasonunu ve defne yapraklarını ekleyin, çıkarın ve kurumasını bekleyin ve ince dilimler halinde kesin. Xinlimei turpunu, salatalığı, havucu, marulu vb. Ayrı ayrı ince filamentler halinde kesin, bir süre suda bekletin, süzün ve bir kenara koyun.
Beyaz domuz dilimlerini tek tek sararak sebze dilimlerini sarın.Servis ettikten sonra sarımsak, tuz, şeker, koyu soya sosu, balzamik sirke, monosodyum glutamat, kırmızı yağlı biber, susam yağı ve pişmiş susam ekleyip sarımsak ezmesi yapıp beyaz domuz eti dilimlerinin üzerine dökün. Süslemeler ekleyin ve servis yapın.
Sirke
Paçaları bir tencereye koyun, tuz, monosodyum glutamat, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefili ekleyin Paçalar kısık ateşte pişince kemikleri çıkarın, soğumaya bırakın ve kalın dilimler halinde kesin, kenara koyun .
Tuz, monosodyum glutamat, bal, hafif soya sosu, sirke, kıyılmış darı biberi, yeşil biber yağı vb. Bir kasede karıştırarak aromalı bir sos hazırlayın, bir kaba koyun kılıcına dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Daldırma soslu soğutulmuş kuşkonmaz
Malzemeler: 300 gram taze kuşkonmaz
Baharat: 3 gr kıyılmış darı biberi, 5 gr doğranmış yeşil soğan, 3 gr kıyılmış sarımsak, 10 ml soya sosu, 5 ml tavuk suyu, 5 ml yeşil biber yağı, 100 gr soya sosu
Üretim yöntemi: Taze kuşkonmazları yıkayın ve bir cam kaba koyun, buzları ekleyin ve iyice karıştırılmış bir tabakta servis yapın.
Çiftlik evi fiğ jöle
Kırmızı nişastayı suyla ince bir bulamaç haline getirin, yavaşça bir tencereye kaynar su dökün, birkaç dakika pişirin (sürekli karıştırarak), kabın içine koyun, soğumaya bırakın ve soğuk viskon tozu olarak servis edin.
Pişmiş bitkisel yağı ısıtmak için bir tencereye koyun, öğütülmüş fermente siyah fasulye sosu, doğranmış soğanı, zencefilli pirinci ve sarımsaklı pirinci güzel kokuluncaya kadar kızartın, ardından taze çorba ile karıştırın ve tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özünü ekleyin, koyulaşana kadar kaynatın, tencereden çıkarın ve karıştırmak için bir kaba koyun. Jöle sosu.
Fiğ noodle'larını kalın şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun, önce sosu, soya sosu, sirke ve kırmızı yağı, ardından küp küp doğranmış rutabaga, doğranmış kişniş ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
Ağızda çıtır çıtır
İçindekiler: 400 gram sarı boğaz, 120 gram bracken, 100 gram kişniş, 20 gram zencefil, 15 gram taze kırmızı biber halkası, 200 ml yabani biber suyu, baharatlı taze çiğ, balzamik sirke, tuz, MSG ve rattan biber yağı.
Hazırlık metodu:
1. Taze sarı boğazı bıçakla kestikten sonra kaynar su dolu bir tencereye koyun ve pişirin. Bracken kaynatılıp ağartıldıktan sonra yabani dağ biberinin suyuna batırılır, çıkarılır ve yuvanın dibine yerleştirilir.
2. Sarı boğazı kaseye koyun, baharatlı taze çiğ, balzamik sirkeyi, tuzu ve MSG'yi ekleyip iyice karıştırın, ardından taze kırmızı biber halkalarını, doğranmış kişnişi ve salkım biber yağını ekleyin, iyice karıştırın ve servise hazırdır.
