Yeni yılın vazgeçilmezi içki, içmenin olmazsa olmazı ziyafet Eskiler Yeni Yıl şarabını nasıl tedavi ediyorlardı?
Şarabın doğuşu, hayatta büyük bir nimet olarak tanımlanabilir, denmektedir " İhale soğuk kilitlerin rüyası, soğuk bahar nedeniyle şarabın kokusudur. "Su Kenarı" ndaki büyük bir kahramanlar grubunun bir aracı olarak şaraptan yoksun olduğunu ve büyük bir kase içme ve et yemekten yoksun olduğunu hayal edin. Bize göre, belki daha az kahramanca. Güzel kokulu ve baharatlı şarap yemek. İnsanlar için vazgeçilmez bir maddi zenginliktir ve aynı zamanda yaygın olarak görülen bir şeydir.Ming ve Qing hanedanlarında kadim insanlar Yeni Yılı kutlarken sözde Yeni Yıl şarabının durumu neydi? Bugün, lütfen Wen Shijun ile bir göz atın.
Tavernanın Portresi
1. Şarap ve Menşei
Çin şarabının kökeni hakkında farklı görüşler var, ancak herkes genel olarak Yidi ve Dukang'ın şarap yapımı efsanesine katılıyor. Literatürde "Jiu Gao" diyor ki: " İmparatordan gelen şarabın kökeni. Ya da Yidi, biri Du Kang. "Eski kitaplarda kaydedildi ve bu güne kadar şarap sosyal yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline geldi.
Antik çağlardan beri şarap doğmuştur ve o zamandan beri "Lu Shi Chun Qiu", "Shu Wen Jie Zi", "Zhan Guo Ce" ve diğer eski kitaplar gibi birçok klasikte görülebilir. Şarap yapımında kullanılan hammaddelerde ister eski ister modern olsun, büyük bir fark yoktur.Sorgum, mısır, kuru patates, bezelye, arpa ve buğday gibi hammaddeler yaygın olarak kullanılmaktadır.İlgili verilere göre, Çin'de ilk kaydedilen kalıtsal hanedan kadar eskiydi. Başlangıçta, tarım vakfı zaten şarapçılık görevini üstlenebiliyordu.
Demleme malzemeleri
Dukangın şarap yapımı efsanesinden bahsetmişken, daha çok insan Cao Caonun "Dan Ge Xing" şiirinden kaynaklanıyor. Endişeler nasıl giderilir? Sadece Dukang "Tanıdık geliyor. Ama aslında, Du Kang'ın nereden geldiği, hangi ülkeden olduğu ve neden burada olduğu, hala farklı görüşler var ve hiçbir sonuç yok, ancak bu argümana sahip birçok kişi olduğu için, nesilden nesile yaygın bir şekilde aktarılıyor. Efsaneye göre bugün bunu halk arasındaki halk adetlerinin bir tasviri olarak da değerlendirebiliriz.
Yidi ve Dukang'ın şarap yapma efsanelerine ek olarak, aslında "Tianjiu" dan kaynaklanan bir söz vardır. "Nektar" denen şey, tanrıların özü olan cennetten gelen, açlığı ve susuzluğu içerek giderebilen, bu nedenle "şarap" olarak da anılan güzellik çiğidir.
Şarabın kaynakları çeşitlidir, ancak şarabın kendisi Çin tarihinin evriminde vazgeçilmez ve önemli bir yere sahiptir.Bu nedenle, bir taşıyıcı olarak şaraptan türetilen ve geliştirilen şarap kültürü, denize akan ve genişleyen bir su damlası gibidir. Şarap kültürü hakkında bilgi edinmek için lütfen Wen Shijun'u takip edin.
Film ve televizyon dizilerinde içki içen karakterlerin sahneleri
2. Şarap · Kültür
Şarap kültüründen bahsetmişken, eski klasiklerde şarabın tanımından bahsetmek doğaldır.Tang şiirleri, Song Ci ve Yuan Zaju'daki birçok şarap unsurunun yanı sıra, Wen Shijun bugün "A Dream of Red Mansions" da şarap kültürüne odaklanmaktadır. Qing romanları parlamaya başladı,
Cao Xueqin, "Kırmızı Köşklerin Rüyası" adlı kitabında, içki içmeyle ilgili şeyleri anlatmak için hatırı sayılır bir alan kullandı, tek başına başlık yirmiden az değildir. Yılbaşı şarabı, kızarmış ekmek şarabı, doğum günü şarabı, kutlama şarabı, anma şarabı, misafirperverlik şarabı, rüzgar almak için şarap vb. "Kırmızı Konaklar Rüyası" ndaki şarap olaylarının karmaşıklığı, şarabın sosyal yaşamdaki önemli durumunu da yansıtıyor.
Ziyafet sahnesi
"Red Mansions Rüyası" nda şarap sadece günlük bir içki değil, aynı zamanda edebi bir sembol. Şarapla aşkı anlatmak için her kelime kırmızı köşk üslubuyla doludur. Şarap sarhoş edici ve sarhoş değildir.Kırmızı binada bir hüzün dönemidir.Kırmızı binadaki hissedebilen varlıklar, içtikleri için daha kederli olan içme hüznüne ve metni düzenlemek için kibrit olarak şarabı kullanmanın ilginç anlamına sahiptir. Kıskanç, sarhoş efendiler ve hizmetkarlar olarak kimliklerini ve daha pek çok şeyi unutan şarapta yaşam, Cao Xueqin'in kaleminde anlatılıyor.
Qing Hanedanı'nın içki gelenekleri çoğunlukla Ming Hanedanlığı'ndan miras kalmıştır.Şarap kültürünün zengin anlamı, sadece "A Dream of Red Mansions" daki çeşitli şarap çeşitlerinde veya bu ziyafet şölenlerinde canlı bir şekilde sergilenmekle kalmaz, aynı zamanda şarap yapımı ve içme şiirlerini de türetmektedir. "Kırmızı Konaklar Rüyası" nda ilginç gerçekler. Likör, eğlence ve sosyal etkileşim için kullanılabilir.Ayrıca duyguları ifade etmek ve fikirleri ifade etmek için de kullanılabilir.Ayrıca, deli gibi davranmak ve çeşitli tarzları göstermek için de kullanılabilir. Hem rafine hem de popüler olan tipik bir örnek.
Şarap yapım gereçleri
Üç, şarap ve şarap
"Hanshu · Shihuozhi" şarabı çağırıyor " Milo of Heaven "Sarı şarap devletin başıdır. Eski ve uzun bir geçmişi olan fermente bir şaraptır. Belirli koşullar altında daha da alt bölümlere ayrılabilir. Örneğin, Shaoxing yuan kırmızı şarabı, Shaoxing pirinç şarabı, Shaoxing iyi şarabı ve Shaoxing kokulu kar şarabı vardır. "Kırmızı Köşklerin Rüyası" nda şarabın en sık tarifi sarı şaraptır.
Eski içki günleri
Bugün Wen Shijun, Ming ve Qing hanedanlarındaki şarapla ilgili iki veya üç şey hakkında sizinle konuşmak istiyor. Qing Hanedanlığı'nda, Fener Festivali sırasında "beş gün boyunca şarap yemek" halk geleneği vardı ve "Kırmızı Konaklar Rüyası" nın 53. bölümünde Ningguo Malikanesi, Yılbaşı Gecesi ataların tapınağına kurbanlar sundu, Rongguo Konağı, Fener Festivali'nde bir ziyafet düzenledi, "yazdı: Erkekler ve kadınlar batıya dönerek Tusu şarabı, akasya çorbası, uğurlu meyve ve dilek kekler ikram ederler. "Bu" Tusu şarabı "nın Hua Tuo tarafından yapıldığı söyleniyor ve daha sonra Sun Simiao onu yaydı. Tusu şarabının etkisiyle nihayet yaygın bir şekilde dolaşıma girdi. Tusu şarabı içmek Yılbaşı günü sabit bir görev haline geldi. Efsaneye göre bu bir halk geleneği haline geldi.
Kadimler birlikte içerler
Wen Shijun şunları söyledi:
Dediği gibi şarapsız ziyafet yapılamaz ve şarap neşeye dönüşür Çağdaş toplumda şarap, şarap sofrası ile ilgili pek çok kültür geliştirmiştir, ziyafet ve ziyafetler çoğunlukla çeşitli festivallerde yoğunlaşır. İlkbahar Şenliği en müreffeh olanıdır, folklorda "Yeni Yıl şarabı ye" ve "Yeni Yıl çayı ye" olarak da adlandırılır. Ve bu Çin Yeni Yılı kutlamasında, yeni yılda hepinizin aynı anlama sahip olmasını umuyorum.
Referanslar:
Wang Liping ve Wang Weihao: "Kısa Bir Tartışma < Kızıl Oda Rüyası > "Çin'de Çay Kültürü ve Şarap Kültürü" "Antik Çin Romanları ve Drama Araştırma Dizisi" 2006 Dördüncü Seri;
Huang Yixi: "Şarap, Şarap Kapları ve Eski Çin Şarap Kültürü Üzerine Geleneksel Kültür Araştırması", Xiamen Üniversitesi 2008 Doktora tezi;
Lin Li, Fu Lei, Li Mingtian: " < Kızıl Oda Rüyası > "Ming ve Qing Hanedanlarındaki Şarap Kültürüne Bakış", "Şarap Yapımı Teknolojisi", Sayı 9, 2012;
(Qing Hanedanı) Cao Xueqin, Gao E: "Kızıl Konakların Rüyası", Halk Edebiyatı Yayınevi, 2014 baskısı.
(Yazar: hayranlık uyandıran edebiyat ve tarih-şafak vakti)
Bu makale Haoran medyasından ve tarihinden orijinal bir çalışmadır.İzinsiz çoğaltılması yasaktır!
Bu yazıda kullanılan resimler, aksi belirtilmedikçe internetten alınmıştır Herhangi bir ihlal varsa, silmek için lütfen yazarla iletişime geçin, teşekkür ederim!
Size her gün harika tarihi makaleler sunacağız ve okuyucularımızı ve arkadaşlarımızı hesabımıza dikkat etmeye çağırıyoruz! Beğenileriniz, paylaşımlarınız ve yorumlarınız bizim için en iyi destek!
