En popüler fast food
1. Japon Sığır Eti Pirinç
hammadde:
150 gram pirinç, 250 gram dana eti, 1 karnabahar, 1 soğan, 1 havuç, yarım kereviz, 1 brokoli, 30 gram hafif soya sosu, 20 gram istiridye sosu, 10 gram şeker, 5 gram pirinç şarabı, 3 biber Gram, 10 gram miso, 1 kaşık bitkisel yağ
süreç:
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Soğanı, kerevizi ve havucu tencereye doğrayın, tencereye su dökün, yüksek ateşte kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Tencereyi ısıtın, tencereye 400 gr haşlanmış sebze suyu koyun, ardından biraz soya sosu, istiridye sosu, miso, şeker ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın, Dana pilav çorbası servis edin
4. Pişmiş pirinci bir kasede düzleştirin, brokoli ve karnabaharı küçük parçalara ayırın, havuçları kalın dilimler halinde kesin ve bir tencerede kaynar suda bir dakika haşlayın, kuru suyu alın ve pilavın üzerine koyun.
5. Bir tencereyi biraz bitkisel yağla ısıtın, soğanı ekleyin ve birkaç kez karıştırın, ardından ayarlanan çorbayı kaynatın.
6. Şişman ineği dikkatlice koyun, biraz pirinç şarabı koyun, şişman ineği orta ateşte pişirin, pişmiş şişman ineği ve soğan parçalarını çıkarın ve pirincin üzerine koyun, biraz çorba dökün ve sonra yiyin
2. Tayvan usulü kızarmış domuz eti pilavı
hammadde:
200 gr domuz göbeği, 1 soğan, 3 yumurta, 100 gr shiitake mantarı, 5 gr zencefil, 5 kolza tohumu, 5 gr pişirme şarabı, 5 gr hafif soya sosu, 3 gr soya sosu, 5 gr şeker, 5 gr tuz, 5 gr bitkisel yağ
süreç:
1. 1-1.5 cm kare küçük domuz eti parçaları Haşlanmış domuz pirincindeki et parçaları küçük ve kolay pişirilir, bu nedenle küçük shiitake mantarlarını küçük parçalar halinde kesin ve kırmızı soğanı daha sonra kullanmak üzere doğrayın, yeşil soğanları haşlayın ve gevrekleştirin. Kırmızı soğan, bu yeterince otantik
2. Tencereye soğuk su koyun, birkaç yumurta kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soyun
3. Bitkisel yağı tencereye% 60 sıcakken koyun, doğranmış soğanı ekleyin, kısık ateşe çevirin ve yavaşça kaynatın.
4. Doğranmış soğan tamamen kurutulup altın rengi ve gevrek hale gelene kadar kuru yağı alın
5. Domuz eti soğuk suya koyun, zencefil dilimleri ekleyin, akan köpüğü pişirme şarabı ile beyazlatın ve ılık suyla durulayın
6. Tencereye biraz bitkisel yağ koyun ve yağ çıkıncaya kadar domuz göbeğini karıştırın.
7. Mantarları karıştırın, mantarlar yağı emip yumuşattıktan sonra önemli kırmızı soğan cipsi ekleyin, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şekeri ekleyin
8. Malzemelerden biraz daha fazla su ekleyin, kaynatın, tuz ekleyin, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve 30 dakika pişirin.
9. Haşlanmış yumurtaları beyaz suya ekleyin, 20 dakika devam edin, suyunu toplayın ve tencereyi çıkarın
10. Suya biraz yağ ve tuz ekleyin, eşleştirmek için biraz kolza tohumu haşlayın
3. Japon domuz kemikleri ve char siu ramen
hammadde:
4.500 gram domuz boynu, 200 gram Ajisen ramen, 30 gram beyaz soğan, 10 gram zencefil, biraz yeşil soğan, biraz deniz yosunu, 20 gram kaya şekeri, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 3 yemek kaşığı Japon soya sosu, 1 çay kaşığı tuz, 2 gram tavuk özü ve biraz su
süreç:
1. Domuz omuzu ve boyun etini iki parçaya bölün, açın, bir çekiçle gevşetin, ardından bir taraftan yukarı doğru kıvırın ve pamuk ip ile sıkıca bağlayın. Not: İşlem sırasında iki et parçasının parçalanmasından korkuyorum, bu yüzden aldım Düz bakmaya dayanamıyorum
2. Tencereye biraz yağ koyun, et rulolarını ekleyin ve orta ve kısık ateşte yüzey altın sarısı olana kadar kızartın.
3. Kaya şekeri ekleyin ve biraz şeker kızartın
4. Pişirme şarabı, Japon soya sosu, yeşil soğan, zencefil ve kaynar su ekleyin
5. Yüzeyin üzerindeki köpüğü yağlayın, kısık ateşe çevirin ve 1 buçuk saat pişirin
6. Pişmiş eti salamura içinde bekletin, bir gece bekletin ve ardından ipi çözün
7. Suyu kaynatın, 2 yumurta ekleyin (1 yaklaşık 65 gram) yaklaşık 5 buçuk dakika pişirin
8. Isıyı kapatın, hemen çıkarın, sıcak olmayana kadar soğuk suyla durulayın, kabuğu soyun
9. Haşlanmış etin içine dökün ve bir gece bekletin ve haşlanmış yumurtaları çıkarın
10. İnce bir ip ile ortadan ikiye bölün ve haşlanmış eti dilimleyin
11. Japon usulü ramen erişteleri pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere domuz kemiği suyu pişirilir
12. Tonkotsu çorbası, Japon ramen eriştesi, marine edilmiş yumurta, deniz yosunu ve doğranmış yeşil soğan karıştırılabilir, balık köftesi şeritleri eklerseniz, turşu bambu filizleri daha iyi olur.
Dört, Kanton tarzı La-mei Claypot Pirinç
hammadde:
200 gram basmati pirinci, 150 gram Çin sosisi, 150 gram pastırma, 2 sap kolza tohumu, 1 tatlı kaşığı salata yağı, 2 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 2 tatlı kaşığı istiridye sosu, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı susam yağı, uygun su
süreç:
1. Temizlenmiş kokulu pirinci 1 saat boyunca temiz suda bekletin, tencerenin dibine bir kat susam yağı sürün ve pirinç ve suyu birlikte güveç içine dökün
2. Küçük bir kaşık salata yağı ekleyin, kısık ateşe çevirin ve pişirin
3. Sosis ve pastırmayı suyla yıkadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin, soğumaya bırakın ve dilimleyin
4. Kolza tohumunu yıkayın ve daha sonra kullanmak için bir tencerede kaynar suda haşlayın.Küçük bir kap alın, hafif soya sosu, istiridye sosu, 1 çay kaşığı kaynar su, şeker ve susam yağı ekleyin ve lezzetli bir soya sosu yapmak için iyice karıştırın
5. On beş dakika sonra, pirinç olgunlaşana kadar seksen doksan olana kadar pişirilir.Sosis, domuz pastırması ve kolza tohumunu pirincin yüzeyine yerleştirin.Isı minimuma getirin ve dört dakika daha pişirin.Ateş bittikten sonra tencereyi kapatın ve 10 dakika pişirin.
6. Servis yaparken sıcakken bir çorba kaşığı taze soya sosu serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.
5. Bibimbap
hammadde:
1 kase pirinç, 3 shiitake mantarı, 30 gram soya fasulyesi filizi, 30 gram mor lahana, 50 gram dana bonfile, 1 yumurta, 40 gram ıspanak, 30 gram bracken, 30 gram kırmızı biber, 2 yemek kaşığı acı biber sosu, 1 yeşil soğan Saplar, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı susam
süreç:
1. Tüm sebzeleri yıkayın, suyu boşaltın ve kırmızı biber, shiitake mantarı ve kırmızı lahanayı 3 cm uzunluğunda filamentler halinde ve su-yağlı braketleri 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
2. Yağsız eti yıkayın ve yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde doğrayın, küçük bir kaseye koyun, 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil soğan, 1/2 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 çorba kaşığı soya sosu, biraz şeker, 1/2 çorba kaşığı susam yağı, 1 / 2 yemek kaşığı susam tohumları pişirin, iyice karıştırın, 10 dakika lezzetli olana kadar marine edin
3. Ispanak ve fasulye filizlerini yıkayın, kaynar su dolu bir tencereye koyun ve pişirin, çıkarın ve soğuk su üzerine koyun.
4. Fasulye filizlerini ve ıspanağı süzün, ıspanağı yaklaşık 3 cm uzunluğunda dilimleyin, bir kaba koyun, uygun miktarda tuz, susam yağı ve pişmiş susam ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Wok'u ısıtın, yaklaşık 1 çorba kaşığı bitkisel yağı dökün, rendelenmiş domuz etini dökün ve yağ ısınana kadar kızartın, ardından daha sonra kullanmak üzere rendelenmiş domuz etini çıkarın.
6. Yağı ılık olana kadar wok'a dökün, renkli biberleri, shiitake mantarlarını koyun ve wok'a koyun ve kızartın, ardından tuz ve susamı ilave edip bir kenara koyun.
7. Sıcak pirinci taş bir tencereye koyun
8. İşlenmiş tüm sebzeleri düzgünce pirinç üzerine koyun.
9. Tavaya biraz yağ dökün, yumurtaları ekleyin ve yumurta beyazları katılaşana kadar kızartın, ocağı kapatın
10. Sahanda yumurta ve kırmızı biber sosu üstüne koyun ve son olarak taş tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte ısıtın.
6. Miso Kızarmış Domuz Pirzola
hammadde:
3 adet domuz pirzolası, 1-2 yumurta, uygun miktarda un, uygun miktarda galeta unu, 1 tatlı kaşığı kırmızı miso salçası, 1 tatlı kaşığı sake, 3 yemek kaşığı su, yarım lahana, 1 tatlı kaşığı beyaz şeker ve uygun miktarda karabiber tozu
süreç:
1. Malzeme toplama
2. Domuz pirzolasını gevşetmek için bir bıçak sırtı veya et çekici kullanın
3. Gece boyunca tuz ve karabiberle marine edin, un, yumurta sıvısı, galeta unu, yumurta sıvısı ve sırayla galeta unu daldırın
4. Yağı yüksek ateşte ısıtın, domuz pirzolasını orta ve küçük ateşte derin yağda kızartın ve yan tarafa derin kızartın.
5. Fazla gresi emmesi için kurutma kağıdı üzerine koyun ve ardından plakaya yükleyin
6. Misoyu su, sake ve şekerle karıştırın, kısık ateşte koyulaşana kadar ısıtın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
7. Bir tabakta servis yapın, lahanayı şeritler halinde kesin, suda haşlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, domatesleri süslemek için ikiye bölün
7. Japon Teriyaki Tavuklu Pilav
hammadde:
Uygun miktarda pirinç, 3 tavuk budu, biraz havuç, biraz brokoli, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1/2 yemek kaşığı soya sosu, 15 g kaya şekeri, 3/2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 3/2 yemek kaşığı mirin şarabı, zencefil tozu Biraz, 3 dilim zencefil, biraz sarımsak, 1 bardak su, 5 gram yeşil soğan ve orta miktarda bitkisel yağ
süreç:
1. Tavuk butlarının kemiklerini ayırın, fazla suyu yıkayın ve kurutun, yüzeyine birkaç bıçak yapın ve bir kenara koyun; wok'a biraz yağ koyun, yeşil soğanı ve zencefili patlatın, ardından tavuk butlarını koyun (tavuk derisi aşağı)
2. Her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın, fazla yağı dökün, tencerede biraz baz yağ bırakın, sosu ekleyin, kısık ateşte çevirin ve çorba biraz koyulaşana kadar pişirin
3. Son olarak, havuç ve brokoliyi haşlayın ve pilavın üzerine koyun (isteğe bağlı süslemeler) ve pişmiş tavuk butlarını pilavın üzerine koyun.
