g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz eti dışında patates ve domates neden bu kadar pahalı?

Metin | Xing Haiyang

İki gün önce B istasyonunda dolaşırken, patates nişastası yapan bir UP ustasının videosunu gördüm ve gerçekten kıskandım. Nişasta yapmak için 100 kedinin hepsini ezip durulaması 5 gün sürdü, yaklaşık 6 dakikalık bir video çekti ve milyonlarca görüntüleme aldı. Kalbimde, patateslerin 2,99 pound olduğunu düşündüm, tüm video maliyetinde fazla olmasa da, ilk birkaç ayda çekim yaparsanız, yarısını kurtarmak zorunda kalacaksınız.

Tarım Bakanlığı'nın web sitesine bakıldığında, Mart ayında domuz eti toptan satış fiyatı geçen yılın aynı dönemine göre% 147 arttı.Süpermarkete giderken bir kilo domuz göbeği 50 veya 60 yuan'a mal oldu ki bu gerçekten üzücü. "Sebzelerin Kralı" domatesleri, süpermarkette 7-8 yuan'e mal oluyor. Bu bahar, her gün lokantalara gidemedikleri ve evde yemek yapamadıkları için özellikle sebze fiyatına karşı hassaslar. Bazı insanlar salgının süpermarkete bile gitmeyeceğinden ve sadece yeni uygulamadan satın alacağından endişe ediyor. Aldıkları izlenim daha da şok edici. Oradaki domates çeşitleri bölünmüş durumda. Daha ayrıntılı olarak, birçok yüksek kaliteli domatesin fiyatı yine iki katına çıktı.

Domuz eti neden hala bu kadar pahalı ve yükselmeye devam ediyor? Bundan daha önce Afrika domuz humması ve üremeyen bölgelerden defalarca bahsetmiştim, bu yüzden burada bahsetmeyeceğim. Patates hakkında konuşmak için buradayım. Patatesler neden bu kadar çok yükseliyor? Belki garnitür olarak kullanılır ve tencerede başrol oynar. Tarım Bakanlığı'nın internet sitesinde yapılan bir kontrole göre, patatesin toptan satış fiyatı, sebzeler arasındaki en büyük artış olan geçen yılın aynı dönemine göre gerçekten de 1/3 arttı.

2017-2018'de patates fiyatı yüksek değildi, yetiştiricilerin geliri düşük hatta kayıplar oldu.Sonbaharda bazı çiftçiler çekildi, son sonbaharda ekim ölçeği küçüldü ve pazar arzı düşüktü, ayrıca patatesin kalitesi iyiydi ve ortalama fiyat da yükseldi. . Ancak geçen kış patates fiyatı sadece% 10 arttı, salgın sonrası% 30 arttı.Bence başka bir sebebi daha var.

Talebin esnekliği söz konusu olduğunda, patates cipsi genellikle ekonomi ders kitaplarında bahsedilir, yani durum iyi veya kötü olursa olsun, patates cipsi talebi sabittir, bu da katı bir talep gıda. Ekonomi kötü olduğunda, bir "patates etkisi" bile olacaktır. Şu anda, yemek yemek insanların hayatında en önemli öncelik haline gelmiştir. Üst düzey yiyeceklere göre, düşük ve orta kaliteli yiyecekler ve ihtiyaçlar popülerdir. Sadece etkilenmezler, aynı zamanda bazı ürünler etkilenmez. Ayrıca yükselen satışlar ve fiyat artışları var. Batılılar patates cipsi yemeye kafayı takmış durumda Şu anda ucuz mutluluk sağlayan bu tür yiyecekler gerçekten zor hayatta can kurtarıcı.

Salgından önce, ailemiz her zaman haberlerde et fiyatının ikiye katlandığını hissederdi ve gerçek hayatta nadiren domuz eti alırdık. Açgözlü olduğumda yemeğe çıktım, sonra restoranın daha pahalı hale geldiğinden şikayet ettim ve bitti. Ama şimdi evde yemek pişirmeyi bırakıyorum, bunun yerine sık sık et pişirmem gerekiyor. Nedeni de çok basit: Çocuğun vücudu uzun ve yüksek proteinli yiyecekler yemekten kaçınamıyor. Tüm hesaplamalardan sonra evde yemek pişirmek bir restorandan daha ucuz olacak ve eti nasıl yerseniz yiyin, yemek maliyetleri genellikle düşecektir. Evde kaldığınız için neden iştahınızı biraz daha tatmin etmiyorsunuz? Bence birçok insanın benimkine benzer fikirleri var, bu salgındaki domuz eti etkisi.

Aynı şekilde, evde kaldık ve soğuk bir kıştı, yapraklı sebzelerin büyümesi yavaşladı ve tedarik yetersiz kaldı, bu nedenle depolanan büyük yol sebzeleri takviye edildi. Hubei salgın bölgesinde çok sayıda grup yemeği gördüm Patates ve lahana neredeyse standart ve sebzelerin "kralı" domates, yüksek kaliteli paketlerde standart.

Diğer bir neden İnternetin "28" kuralına benzer olabilir. Aranan içeriğe veya İnternet şirketinin pazar payına bakılmaksızın, kazanan hepsini alır ve atılanlar ve unutulanlar uzun bir "kuyruk" oluşturur.

Başlangıçta, sebze pazarında sebze satın almak için süpermarkete gitme deneyimimiz geleneksel bir alışveriş davranışıydı. Göz kamaştırıcı bir dizi görsel uyarıcıyla karşılaşıldığında, satın alınan çeşitler nispeten dağınıktı. Ancak bugün, tamamen izole olmayan alanlarda bile, birçok kişi evde kalıyor ve Uygulama aracılığıyla sipariş veriyor ve yiyecek satın alıyor. Sebze pazarındaki duyusal uyarım olmadan, alışveriş davranışları İnternet tabanlı hale geldi.Beyin sebzeleri takviye ettiğinde, patates, lahana, domates vb. Baş çeşitlerini düşünmek kolaydır. Sonuç olarak, bu büyük yol yemekleri daha da kıt.

Sebze fiyatlarında bir "yakınsama" eğilimi gözlemledim .. Düşük kaliteli Dalu sebzelerinin fiyatları yükselirken, hafta içi nadiren görülen yüksek kaliteli sebzelerin fiyatları düştü. Önceki yıllarda bezelye ve kuşkonmaz fiyatları domatesten çok daha pahalıydı ama bu yıl fasulye ve marul fiyatları ile hemen hemen aynı, sebebi bu mu bilmiyorum.

Bu yılın ilk iki ayında TÜFE% 5'i geçti, ancak geçen yıl Çin Yeni Yılı bu yıl Şubat ve Ocak ayındaydı. Bu yıl Bahar Şenliği ayındaki fiyatların geçen yıl Bahar Şenliği öncesi fiyatlara oranına göre Ocak ayında% 5,4 olan TÜFE daha iyi bir açıklama. Gıda fiyatlarının% 21,9 arttığı Şubat ayında% 5,2, bu anormallik ancak salgın faktörlerle açıklanabilir. Burada bir "patates etkisi" var ve korkarım bu daha çok zayıf lojistik ve hatta gıda tedarikinin tekeli ile ilgili. 12 Mart'ta Hubei, Xiaogan'da mal sahipleri toplantısı yapıldı, çünkü bir mal sahibi toplulukta sebze satmak için bir tüccara başvurdu, ancak topluluk mülkü tarafından durduruldu ve polisi aradı. İnternetten çıkan "özel sebzelerin" fiyatı süpermarketinkinden çok farklı.

Kesinlikle izole olmayan alanlarda bile, birçok açık hava sebze pazarı kapatıldı ve büyük süpermarketler birkaç kilometre içinde tek tedarikçi haline geldi ve görünmez bir fiyat avantajı elde etti. Ek olarak, birçok topluluğun kapısında geçici sebze satıcıları görünmeye başladı, ancak bir toplulukta sadece bir kapı açıldı ve her bir kapı bir satıcıya karşılık geliyor, bunun bir "franchise" olup olmadığı hala bilinmiyor. Bahar her zaman yeşil ve sarının toparlanmadığı bir zamandır.Sebzenin yüksek fiyatı için bir açıklama isterseniz, sadece bu kadarını düşünebilirim.

(Bu makaledeki resim Fotoğraftan alınmıştır)

Yazar dosyası