Chongqing Long Dajiang'ın Çalışmalarının Takdir Edilmesi
1 numara Liyue Longmen
Long's Broadsword Burned White
Ding Jiatu
Hamsi
Long'un Vanilyalı Tavşanı
Yazarın biyografisi:
Uzun Dajiang
1969'da Chongqing'de doğdu.
Çin yemek pişirme şefinin kıdemli teknisyeni,
Kıdemli beslenme catering mühendisi, profesyonel catering yöneticisi,
Ulusal Restoran ve Otel Derecelendirme Komitesi'nin kıdemli kayıtlı yorumcusu,
Çinli yemek ustası, Chongqing mutfak ustası,
Chongqing Şehri, Bishan Bölgesi Yemek Endüstrisi Birliği Başkanı,
Chongqing Hu Xiaohua Sichuan Mutfağı Kültürel Geliştirme Vakfı'nın Bishan Bölgesi Başkanı,
1986'da şef olarak çalıştı, ardından Laifeng'in ünlü şefleri Qiu Guocai ve Zhang Ping,
1996 yılında Dajianglong Restaurant'ı kurdu ve 2007'de Bishan Bölgesi CPPCC üyesi olarak seçildi.
2015 yılında, Chongqing'in somut olmayan kültürel mirası Dajiang Longlai Anchovy'nin 11. nesil mirasçısı.
2016 yılında, 4. Chongqing "Memleketlerine Dönen İlk On Göçmen İşçi" unvanını aldı.
2017 yılında 9. Çin Ünlü Şef Konferansı'nda "Çin Yemekleri Kuyumculuğu" ünvanı ile ödüllendirildi.
2018 yılında "Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunmasında Ulusal İleri Kişi" unvanını aldı.
2018'de "Yüz Ustaların Çin Yemekleri Ustasının Seçilmiş Eserleri" nin onuncu cildine seçildi.
2008'den beri Chongqing Bishan Dajianglong Catering Culture Co., Ltd.'nin yönetim kurulu başkanıdır.
