Güneydeki açık kap etiketleri beni daha çok memnun ediyor, ince hamur taze et suyuna batırılmış
" Daha önce işe gittiğimde, bu açılış potsticker kahvaltıda en sevdiğim şeydi, biraz ağır olmasına rağmen hoş kokuluydu sadece kokusu bir gün yemek bir yana damak tadı damağını açabilir.
Kuzeydeki kapalı çömlekçilere kıyasla (köfte şekline benzer) güneydeki açık çömlekçiler beni daha çok sevindiriyor.İnce erişteler taze et suyuna batırılıp kızartılıyor, çıtır ve lezzetli ve et suyu ile servis ediliyor. Taze etle doldurulmuş dolgun pırasa gerçekten karşı konulamaz.
Birkaç gün yemiyorum, özlüyorum
Size lezzetini sunmadan önce tüm hataları denedim. Yapmak ya da yapmamak size kalmış ~~ "
malzeme
- un
- 200 g
- Domuz bacağı
- 200 g
- Frenk soğanı
- 1 parça
- Karides
- 6
- Shiitake
- 6
- zencefil
- 3 dilim
- Sarımsak
- 2 yaprak
- tuz
- 1 kepçe
- soya sosu
- 1 kepçe
- istiridye sosu
- Yarım kaşık
- On üç tütsü
- bir miktar
- şeker
- bir miktar
- Yemeklik yağ
- Doğru miktar
- Kara Susam
- bir miktar
Pırasa ve taze et ile tencere çıkartması açma uygulaması
1.
Kurutulmuş karidesleri yıkayın, ıslatmak için su ekleyin.
2.
Önce kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın, ıslatmak için su ekleyin.
3.
Unun üzerine 50 gr sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın.
Erişteleri sıcak suyla haşlamak hamurun glütenini azaltabilir ve hamuru daha yumuşak hale getirebilir. Suyu ısıtırken eklerken karıştırın ve mümkün olduğunca eşit şekilde haşlayın.
4.
Sonra 50 gr-60 gr soğuk su ekleyip karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve bir kenara koyun.
Unun su emilimi biraz farklıdır, pürüzsüz bir hamur haline getirilebildiği sürece, seyrederken su ilave edin. Erişteleri sıcak suyla haşladıktan sonra, hamurun glüteni azalacak ve ardından hamurun pürüzsüz ve topaklanmasını sağlamak için glütenleri bağlamak için erişteleri karıştırmak için soğuk su ekleyecektir, bu nedenle adım önce sıcak su ve ardından soğuk sudur.
5.
Pırasayı yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, mantarları süzün ve küçük parçalara ayırın, karidesleri ince ince doğrayın, zencefil ve sarımsağı kıyın ve kenara koyun.
Karidesleri ıslatmak için kullanılan suyu ayırın.
6.
İnce dolgulu domuz budu.
7.
Kıyılmış zencefil sarımsak, kıyılmış karides, yarım kaşık tuz, biraz şeker, 1 kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık istiridye sosu, biraz on üç güzel kokulu karıştırın.
8.
Karides suyunu 3 defa, her seferinde 1 kaşık olacak şekilde ekleyin ve etin yeterince nemi emmesi için eşit şekilde karıştırın.
9.
Son olarak shiitake mantarları, pırasa, yarım çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı yemeklik yağ ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
10.
Hamuru 5 dakika daha yoğurun ve aynı büyüklükte küçük hamurlara bölün.
Küçük hamur, köftelerden daha küçüktür.
11.
Sonra ince bir diske yuvarlamak için oklava kullanın.
Rulo ne kadar ince olursa pişirmesi o kadar kolay olur.
12.
Kıymayı hamurun ortasına koyun ve uzun şeritler halinde yapın.
13.
Sonra her iki ucu da ortaya sıkıştırın.
14.
Sadece yukarıdaki adımları izleyin ve köfte yapmaktan daha kolaydır.
15.
Bir tavaya veya tavaya az miktarda kızartma yağı ekleyin, orta ateşte ısıtın, tencere çıkartmaları ekleyin ve düzgünce yerleştirin.
16.
Alt kısmı kızarana kadar kızarttıktan sonra, tencere etiketlerinin 1 / 3'ünün üzerine su ekleyin, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin.
Pişirilen tencere etiketlerinin kabuğu daha şeffaf olur, bir seferde pişiremiyorsanız üzerine su serpip kaynatın.
17.
Ardından çörek otu serpin, nemi yavaşça kızartın ve alt kısmı sert ve gevrek olana ve tavadan çıkmaya hazır olana kadar kızartmaya devam edin.
18.
Soslu pırasa dolgusuna sarılmış yanık aromalı kabuk, açgözlülüğünüzü gidermek için yeterli ~
Taze pırasa et açık kap çıkartması bitmiş resim
Pişirme becerileri
Çömlekçi derisinin pişirme yöntemi, daha önce yaptığımız siu mai ile aynıdır. Sıcak erişteler, cildi yumuşatmak için kullanılır. Genellikle benzetme yoluyla söyleriz. Yemek pişirme böyledir. Bir prensibi öğrendikten sonra gerçekten değişebilir.
Dikkat edilmesi gereken bir diğer husus ise tencere etiketlerini kızartma becerisidir Görmek zor değildir ama sık sık problemleri vardır, ya yanmış ya da yabancıdır. Arkadaşlar ısıyı kontrol etmeyi ve epidermise sık sık su serpmeyi ve birkaç kez pişirmeyi unutmamalıdır.
Tamam, gurme arkadaşlar, başlayabilirsiniz, sonra bu size kalmış ~~
Orijinal Güney Amerika Beyaz Karides (orta boy) 250 g / paket, deniz ürünleri ve su ürünleri, fitness takviyesi, kristal karides, dondurulmuş 23,8 satın al
