Fujianın en büyük ikinci adası Dongshan'da kızarmış deniz istiridyesi de var. Kadın turist haykırdı: Xiamen'de yediğimden farklı.
Kızarmış deniz istiridyeleri güney Fujian'ın spesiyalitesidir, Xiamen'de bulunan pek çok arkadaş bunu duymuştur! Ama Guangdong'un Chaoshan bölgesinde, Zhangzhou sınırında, aslında kızarmış deniz istiridyesine benzer atıştırmalıklar olduğunu biliyor muydunuz? Sadece buna İstiridye Kökü deniyor. Aslında, güney Fujian veya Chaoshan bölgelerinde olsun, aynı atıştırmalıkların farklı uygulamaları vardır.Örneğin, bu makaledeki melekler, Zhangzhou'daki Dongshan Adası'ndaki kızarmış deniz istiridyelerinden bahsedecekler.
Dongshan Adası'nda deniz istiridyesinin kızartılmasının genellikle iki yöntemi vardır: kuru kızartma ve yaş kızartma İkisi arasındaki fark su ve nişasta oranıdır, kuru kızartma ise yerel olarak daha popülerdir. Ama aslında Dongshan Adasının deniz istiridye tavasının özünün tuzlu ve tatlı sosu olduğunu biliyor musunuz?
Kızarmış deniz istiridyeleri genellikle sipariş üzerine pişirilir. Angel, Dongshan Adası'ndaki Tongling Kasabasında küçük ve tanınmış bir yerel dükkan buldu. Teyze dükkanın önünde meşguldü.
Dongshan Adası'nda kızartılan deniz istiridyesi için en temel malzemeler doğal olarak taze deniz istiridyesi ve yumurtadır.Genel yemeklerde kişniş, lahana ve domuz eti var, bu da diğer yerlerden farklı!
Daha önce de belirtildiği gibi, Dongshan Adası'nda kızartılan deniz istiridyesinin genellikle iki çeşidi vardır: kuru kızartma ve ıslak kızartma En popüler lezzet kuru kızartmadır. Yeterli miktarda deniz istiridyesi, orta miktarda yumurta ve çok miktarda nişasta ile karakterizedir.
Nişasta daha büyük bir orana sahip olduğundan ve buna uygun su biraz daha az olduğundan, kızartma biraz kek gibidir. Dongshan Adası'nın kuru kızartılmış hali de daha gevrek bir tada sahip olacak.
Deniz istiridyelerini kızartmak için en önemli malzeme taze deniz istiridyeleridir Deniz istiridyeleri besin açısından zengindir.Kızartmadan önce tavanın patlamasını önlemek için onları haşlamayı unutmayın.
Ne de olsa Dongshan Adası, Zhangzhou'da küçük bir ilçedir. Aslında, Dongshan İlçesi olarak adlandırılmalıydı.Ancak, Fujian'daki en büyük ikinci ada olduğu ve güzel adanın adını aldığı için, birçok kişi sevgiyle Dongshan Adası olarak adlandırıyor. İlçe kasabasındaki küçük dükkanlar nispeten basit bir ortama sahiptir.
O zamanlar kızartılan deniz istiridyesi büyük ve küçük porsiyonlara ayrılıyordu.Fiyatlar sırasıyla 15 yuan ve 28 yuan idi.Aslında fiyatı Xiamen'deki fiyattan çok da farklı değildi.
Kızarmış deniz istiridyesi kuru kızartılır, bu nedenle bazı yerel mağazalarda domuz göbeği çorbası, ince bağırsak çorbası, siyah tavuk çorbası, güvercin çorbası gibi çeşitli güveç çorbaları vardır ... fiyat çoğunlukla 10 yuan veya 15 yuan veya Çok uygun.
Kabuklu deniz hayvanı çorbasını 15 yuan'a sipariş ettim, tadı ferahlatıcıydı, içinde kaburga olması beni şaşırttı!
