Yabancı turistleri Xiamen yemek tezgahlarına götürdüm, yemekler masaya konduktan sonra hoş bir sürpriz oldu: burada deniz ürünleri gerçekten ucuz!
Bir süre önce, büyük bir yabancı arkadaş grubu Xiamen'e oynamak için geldi ve melek onları neye götüreceğini merak ediyordu. O zaman deniz ürünleri ye! Pek çok insan deniz ürünlerinden bahsettiğinde, önceden belli bir yerde bulunan bir karidesin 38 yuan olduğunu söyleyecekler, bunu yersen katledilecek mi? Aslında Xiamen'de bir tür restoran var: yemek tezgahları! Xiamen'in yiyecek tezgahları deniz ürünleriyle ilişkilidir, bu nedenle doğru mağazayı bulma konusunda endişelenmenize gerek yok!
Xiamen'de çok sayıda yemek tezgahı var ve bazıları onlarca yıldır açık. Örneğin, bu sefer herkesi Daxue Yolu'ndaki Zhaoqiang deniz ürünleri tezgahına götürdüm. Bu dükkan yöreyle tanınıyor, on yıldan fazla süredir açık olduğu söyleniyor .. Deniz ürünleri ve ördek onların imzası! Mağazaya girdiğinizde, parlak durak alanlarını bir bakışta görebilirsiniz ve her türlü deniz balığı, dondurucuya özenle yerleştirilir.
Aşağıya bakıldığında, birden fazla kabuklu deniz hayvanı türü de sepetlerde birer birer bulunur. Birçok insan için yemeğin fiyatı çok önemlidir.Aslında, Xiamen'deki normal yemek tezgahları açıkça işaretlenmiştir ve her yemeğin miktarı, örneğin buharda pişmiş istiridye yumurtası 38 yuan / porsiyon, yeşil gibi duvarda sergilenecektir. Koubei 38 yuan / porsiyon, kızarmış jilet istiridyeleri 38 yuan / porsiyon ... Tabii ıstakoz gibi bazı yemekler cari fiyatlarla çünkü bu malzemelerin satın alma fiyatı her gün dalgalanacak.
Xiamen yiyecek tezgahlarına gelince, denenmesi gereken şey soya sosu su deniz ürünleri serisidir. Basitçe söylemek gerekirse, soya sosu suyu Xiamen'de deniz ürünlerini pişirmenin basit bir yoludur.En klasik olanı karışık balık soya sosu olan çeşitli deniz mahsulü malzemelerini pişirmek için soya sosu ve su kullanır. İlk günlerde Xiamen sadece küçük bir balıkçı köyüydü, burada birçok balıkçı yaşıyordu, her gün erken çıkıp geç döndüler, bu yüzden balıklar ana tokluk yemeği oldu. Ancak bir teknede yemek pişirirken, malzemelerin tazeliğini sağlamak gerekir, bu nedenle basit ve kullanışlı "soya sosu suyu" ortaya çıktı. Çeşitli balık soya sosu suyu, balık türleri konusunda o kadar özel değildir.Bu yemeği bazı yiyecek tezgahlarında sipariş ederseniz, her seferinde aynı mağazada bile farklı bir balık olabilir!
Soya soslu su deniz ürünleri serisinin pişirme yöntemi sadece tavada kızartmayı değil aynı zamanda buharda pişirmeyi de içerir.Örneğin, bu kalamar buharda pişirilmiş tofu birçok insanın favorilerinden biridir. Taze kalamar, yumuşak bir dokuya sahip yumuşak tofu ile eşleştirilir ve lezzetli ve lezzetli olan soya sosunun tuzlu aromasını emer.
Birçok insan için, deniz kulağı biraz pahalı bir içerik olabilir, ancak Xiamen'deki her tür küçük deniz ürünü hala nispeten ucuzdur.Örneğin, soya sosu ve su içeren bu küçük deniz kulağı, parça başına birkaç dolardan fiyatlandırılır. Birçok insan bunu sever.
Bu soya soslu su jilet midyesi. Soya sosu suyunun her türlü deniz ürünü malzemesini pişirmek için en büyük avantajı, soya sosu ve doğru miktarda su, tuz, MSG ve diğer baharatlar eklemeden malzemeleri taze tutabilmesidir.
Tavada kızartmaya kıyasla, buharda pişirilmiş yemekler de Xiamen'de çok popüler. Yaşlı Xiamen halkı için "soya soslu su" eski bir yeme şeklidir, sadece yemek tezgahları için değil, aynı zamanda yerel halk için ev yapımı bir yöntemdir.
Angel'ın o dönemde ziyaret ettiği yemek tezgahında soya soslu ve sulu klasik ve uygun fiyatlı deniz ürünleri serisinin yanı sıra gözde bir ördek eti de var. Bu yemek başlangıç atıştırmalık olarak kabul edilebilir Xiamen usulü ördek eti beş baharatlı rulolarla eşleştirilir Ördek eti güçlü bir kokuya sahipken, beş baharatlı rulo çıtır çıtır ve lezzetli olana kadar kızartılır.
