O peyniri yere bırak ve bir inceleme yapmama izin ver
peynir
Peynirin ilk izlenimi için, birçok insan klasik "Kedi ve Fare" olmadan yapamayabilir, ancak aslında peynirin gerçekten süper yüksek besin değeri vardır!
Sütün kendisi iyi bir kalsiyum takviyesidir ve peynir sütten neredeyse 10 kat daha konsantredir. Aynı ağırlıktaki sütün neredeyse 10 katı kalsiyum içerir. Süt ürünlerindeki kalsiyum kolayca emilir, bu nedenle bebekler için kalsiyum takviyesi için çok uygundur. 300 mililitre süt yaklaşık 300 mg kalsiyum içerir; sert peynir yerseniz sadece 30 gram yeterlidir, bu nedenle peynir yüksek besin yoğunluğuna sahip bir süt ürünüdür.
Peynirdeki laktozun bir kısmı peynir altı suyuyla birlikte akacak ve bir kısmı fermantasyon sürecinde mikroorganizmalar tarafından parçalanacaktır.Bu nedenle laktoz intoleransı olan bebekler için kalsiyum takviyesi için en iyi seçim peynirdir.
Peynirin sınıflandırılması
Büyük Çin'de soya ürünlerimizi kesinlikle kullanabileceğiniz pek çok peynir türü vardır: taze peynir, beyaz küf peyniri, suya daldırma peynir, keçi peyniri, mavi peynir, yarı sert peynir, sert peynir ve işlenmiş peynir. Emma o kadar çok tiple büyülüyor ki başlayamıyor.
Aslında, ikiye ayrılabilir: Doğal peynir ve işlenmiş peynir.
Doğal peynir, daha fazla işlemden geçirilmemiş sütten yapılan çiğ peynir çeşididir.
İşlenmiş peynir, doğal peynirin yeniden işlenmesidir. Taze süt gerektirmez ancak su ve diğer katkı maddeleri ile doğal peynirden elde edilen bir üründür.
Doğal peynir ile işlenmiş peynir arasında nasıl ayrım yapılır?
İlk önce ürün adını görebilirsiniz:
İşlenmiş peynirli gıdalar, genellikle ürün paketinin ön veya arka tarafındaki Çince açıklamada "işlenmiş peynir" sözcükleriyle açıkça işaretlenir.
Ancak "işlenmiş peynir" yoksa, bu mutlaka doğal peynir değildir.
İkinci olarak, içerik listesini görebilirsiniz:
Doğal peynir genellikle içindekiler listesinde ilk sırada yer alır ve diğer bileşenler sadece fermente bakteriler, peynir mayası ve tuzdur.
İşlenmiş peynirin içerik listesindeki ilk sırada artık süt değil peynir veya peynirdir. Ayrıca bazı katkı maddeleri de olacaktır.
sonuç olarak
Doğal peynir beslenmede daha saftır ve doğrudan yenildiğinde tadı kötüdür.
Katkı maddelerinin eklenmesinden dolayı, işlenmiş peynir doğrudan yenildiğinde güzel bir tada sahiptir, ancak kalsiyum-sodyum oranının çoğu yüksek değildir.
Peynir seçimi
Peynir seçimine uymak değil Genelde sağlıklı olan ancak iyi satılan birçok popüler Taobao peyniri vardır. Editör çeşitli yiyecek standartlarını kontrol etti, düzinelerce malzeme listesi kaydetti ve sonunda aşağıdaki üç satın alma dersini düzenledi!
En iyi seçim doğal peynirdir (taze peynir, yumuşak peynir ve sert peynir, hepsi doğal peynirlerdir).
Hammadde olarak pastörize süt, peynir üretiminde kullanılmadan önce sütteki zararlı bakterileri öldürebilir ve bu da gıda zehirlenmesi riskini azaltır. Bu peyniri seçtiğimizde daha rahat hissedeceğiz.
Peyniri esas olarak kalsiyumu desteklemek için yeriz, ancak peynirin eşsiz işçiliği nedeniyle tuz eklenir. Ama çok fazla sodyum almamıza gerek yok, o halde ne yapmalıyız?
Mümkün olduğunca yüksek kalsiyum / sodyum oranına sahip peynir seçmeliyiz:
Ne kadar çok kalsiyum o kadar az sodyum o kadar iyidir
Peynirin beslenme tablosundan peynirin kalsiyum ve sodyum bilgilerini görebilirsiniz. Kalsiyum / sodyum oranı en az 1'den büyük .
Bu peynir gibi, kalsiyumun sodyuma oranı: 970mg: 320mg = 3: 1
Çin'in süt ürünleri standartları, kalsiyum içeriğinin zorunlu olarak etiketlenmesini gerektirmez, bu nedenle birçok yoğurt ve peynir kalsiyum içeriğini göremez.
Bununla birlikte, piyasadaki peynirin sodyum içeriği büyük farklılıklar gösterir ve tek tip bir standart yoktur, bu nedenle editör, peynir seçerken 100 gram peynirdeki sodyum içeriğinin 700 mg'ı geçmemesini önermektedir. (Bazı peynirler içeriği 28 g başına yazdığı için içeriği 100 g başına gördüğünüzden emin olun, bu da sodyumun özellikle düşük görünmesine neden olur. Aslında 28 g peynir ise sodyum içeriği 196 mg'ı geçmemelidir)
Peynir nasıl alınır
Peynir bozulmaya son derece yatkın olduğu için yüksek sıcaklıklarda birkaç saat içinde bozulur. Bu nedenle soğutulmalı, nakledilse dahi soğuk zincir ile taşınmalıdır. Böylece kışın online alışveriş yapmayı deneyebilirsiniz. Yaz aylarında buz torbası + kuru buz bile çabuk eriyecekse, bu nedenle yazın büyük bir bozulma riski vardır, garantili bir soğuk zincir taşımacılığı olmadığı sürece, yazın internetten alışveriş yapılması tavsiye edilmez.
Bir bebek kaç yaşında peynir yiyebilir
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), bebeklerin altı aylık ek gıdalardan peynir yiyebileceklerine inanırken, "Çin Ulusal Beslenme Rehberi (2016)" 1 yaşından sonra peynir yiyebileceklerini önermektedir.
Peyniri seçerken düşük sodyumlu peynir seçmeye özen göstermiş olsak da, peynirde hala çok fazla sodyum bulunması kaçınılmazdır. Ayrıca yediğimiz doğal besinler de çok miktarda sodyum içerir, bu nedenle konservatif olarak 1 yaşından önce daha az yemenizi ve 1 yaşından sonra normal olarak peynir yemenizi öneririz.
Değerlendirmeyi başlat
Değerlendirme standardımız üç adımdan oluşur:
1 Doğal peyniri seçin ve katkı maddesi kullanmayın
2 Yüksek kalsiyum / sodyum oranını ve düşük sodyum içeriğini seçin
3 Yüksek protein içeriği seçin
(Süt proteini içeriği peynirin kalitesini ölçen göstergelerden biridir ve aynı zamanda peynirin besleyici bir gıda olması şartlarından biridir.)
1. Kalsiyum içeriği (Ne kadar yüksek olursa o kadar iyi)
Doğal peynirlerin çoğunun kalsiyum içeriğini göstermediğini ve işlenmiş peynirin kalsiyum içeriğine sahip olduğunu gördük.
Doğal peynir
2, Sodyum içeriği (Ne kadar düşükse o kadar iyi)
Doğal peynir
3. Protein içeriği (ne kadar yüksekse o kadar iyidir)
Doğal peynirdeki protein içeriği, işlenmiş peynirdekinden önemli ölçüde daha yüksektir.
Doğal peynir
4. Damak zevki
Doğal peynir
Bugünün peynir değerlendirmesi için bu kadar
En çok hangi peyniri seversin
Editörle tartışmaya hoş geldiniz ~
