Buzlu balastlı donmuş hurmalar, kışın bu ısırığı nasıl yiyemezsin?
Pekin'de kış soğuk ve kurak ... Sizi sıcak ve soğuk tutmak için koyun, akrep güveç ve koyun eti yemenin yanı sıra meyvelerin nemine de ihtiyacınız var.
Hangi tür meyvenin en etkileyici olduğunu sorarsanız, muhtemelen kırmızı hurma!
"Temmuz cevizleri ve Ağustos armutları ve Eylül hurmaları toplama dolu." Ay takviminin dokuzuncu ayında, hurmalar olgunlaşır ve o güzel kırmızı fener gibi tek tek dallara asılır. Kışın bile, yayaları açgözlü kılan, caddede verimli hurma ağaçlarını görebilirsiniz.
Pekin hurma bakımından zengindir ve Pekinliler de hurma yerler.Bu tatlı meyve, uzun yıllar boyunca insanların kışın yoldaşı haline geldi.
Kardan sonra sarkan hurma ağaçları. Fotoğraf Vision China'nın izniyle
Zhu Yuanzhangın en sevdiği "Mopan Trabzon Hurması"
Ülke çapında bakıldığında, hurma üreten birkaç bölge yoktur: Qingdao Jinping Persimmon, Shaanxi Huojing Persimmon, Hangzhou Tongpan Persimmon ve Guangdong Dahong Persimmon.
Pekin'de üretilen en yaygın hurma, Mopan Shi olarak da bilinen gai hurmasıdır.
Her yıl sonbaharın sonunda ve kışın başlarında Pinggu, Shunyi, Huairou, Changping, Mentougou, Fangshan ve diğer yerlerdeki hurmalar birbiri ardına olgunlaşır ve kırmızı olanlar çok sevindiricidir. Daha yakından baktığınızda, obur saksağanın gizlice yemek yediğini bile görebilirsiniz.
Olgun hurma saksağanları çekiyor
Bu tür hurma dolgun ve dolgun, rengi neşeli ve çekicidir.Bir bekarın ortalama ağırlığı yaklaşık 300 grama ulaşabilir ve daha büyük olanı 500 grama kadar çıkabilir.
Zhijun, geçen kış, meslektaşımın Xishan'dan birkaç gai hurması getirdiğini hala hatırlıyor. Birinin diğerinden daha büyük olduğu ve küçük kızın birini yedikten sonra tok olduğu doğruydu.
İyi hurma hasadı
Pekin'deki hurmalar arasında Zhangfang Kasabası'nın kuzeydoğusundaki Dayugou Köyü, Fangshan Bölgesi, "Çin'in Mopan Trabzon Hurmasının İlk Köyü" olarak bilinir ve aynı zamanda Pekin'de en çok hurma üretimi yapılan köydür.
Ming Hanedanlığı'nın Wanli döneminde derlenen "Fangshan County Chronicles" e göre:
Trabzon hurması bu bölgede üretilen büyük bir çeşittir.Kuzeybatıda Hetao Vadisi ve güneybatıda Zhangfang Vadisi'nde köy yoktur, yumruk büyüklüğünde ve bal kadar tatlıdır.
Efsaneye göre, Ming Taizu Zhu Yuanzhang imparator olmadan önce aç ve üşümüştü ve buradan yeni geçti, bu yüzden değirmen hurmasını çıkardı ve yetti.
İmparator olduktan sonra bu konuyu hep kalbinde düşündü. Bu nedenle, Dayugou'daki hurmalar yeniden olgunlaştığında, Zhu Yuanzhang, uzun yıllar açlığını gidermek için özel olarak buraya geldi.
Hurmaları yedikten sonra Zhu Yuanzhang, sarı cüppesini hurma ağacının üzerine koydu ve mühürledi. O zamandan beri Dayugou, "Marki Mühürleyen Trabzon Hurması Ağacı" hikayesi yayıldı.
Ming Hanedanlığı'nın atası Zhu Di'nin başkentini Pekin'e taşımasından sonra Dayugou Köyü'nden gelen hurmalar saraya bir haraç oldu.
1975'te Fangshan İlçesinde köylüler tarafından toplanan hurmalar
Bahçedeki "Trabzon hurması" arzulu
Banliyölere kıyasla Pekin'de daha az hurma ağacı var ama dikkat ederseniz onları her zaman görebilirsiniz ... Büyük sınırlar Yasak Şehir ve Zhongshan Parkı gibi, küçük yerler ise ara sokaklardaki avlular gibi.
Soğuk kış rüzgarı, dağılmış yaprakları uçurdu ama kırmızı meyveyi alamadı.
Kışın Trabzon Hurması Ağacı Fotoğrafı Visual China'nın izniyle
Avluyu dekore ederken, hayırlılığı da vurgular. "Trabzon hurması" "şeyler" ile eş anlamlıdır ve Pekinlilerin hurma ağaçları dikmesi de "her şey yolunda gider" in ima edilen anlamıdır.
Yasak Şehir Duanmen'in önünde Trabzon hurması ağacı Fotoğraf Görsel Çin'in izniyle
Trabzon hurması ağaçları birçok ünlünün avlularında görülebilir. Mei Lanfang, Shang Xiaoyun, Xu Zhimo ... Ama en bilinenleri Bay Lao O "Dan Shi Xiaoyuan".
9 Aralık 1949'da Lao O, Başbakan Zhou Enlai'nin daveti üzerine Amerika Birleşik Devletleri'nden döndü.
1950'de Lao, Dongcheng'de 10 numaralı Fengsheng Hutong'da (şimdi No. 19 Fengsheng Hutong, West Street, Dengshikou) bir avlu satın alma katkısı için 500 $ ödedi. Onun sözleriyle, "Kendi pahasına özel bir ev satın alan ilk yazar!"
Lao'nun bahçeyi satın aldıktan sonra yaptığı ilk şey, birinden Xishan'dan koridorun her iki yanında birer hurma ağacı dikmesini istemekti.
Bay Lao She's Danshi Avlusu Fotoğrafı North Night New Vision izniyle
Bu hurma ağacı, Henan'dan bir ateş hurmasıdır, meyvesi turuncu, kırmızı ve güzeldir. Bu nedenle Lao She eve "Dan Shi Xiao Yuan", karısının stüdyosuna "Shuang Shi Zhai" adı verildi.
Lao She'nin kızı ve Lao She Memorial Hall'un yöneticisi Shu Ji'ye göre:
Trabzon hurması ağacı dikildiğinde, sadece baş parmağı kalındı. 10 yıldan daha kısa bir süre içinde gövdenin çapı deniz çanağını aştı. İlkbaharda Trabzon hurması çiçek açtığı zaman, binlerce arı çekilir ve tüm avlu bir bombardıman uçağı gibi vızıldar. Ağaçlar sonbaharda meyvelerle doludur ki bu muhteşemdir.
2010 yılında, "Four Generations Under One Roof" oyunu turneye çıkmak için Tayvan'a gitmeden önce, yönetmen Tian Qinxin ve ekip, Lao She'nin eski evinde özel olarak bir "Alışveriş Partisi" düzenlediler.
Bu arada avluda uzun yıllar yaşamış olan Shu Ji ve Shu Yi de önceden ağaçtan toplanan hurmaları mürettebata verdi. Tian Qinxin, "Dipteki iki hurma ile" Birlikte Yaşayan Dört Kuşak "bir şey olmalı. İyi şanslar!"
Çocukluğun en sevdiği donmuş hurma
Hurma sadece anlam olarak değil, aynı zamanda tadı bakımından da iyidir.
Taze çekilmiş hurma sert ve büzücüdür, bir gece ılık suda bekletin veya burukluğu gidermek için olgunlaştırmak için elma gibi olgun taze meyvelerle kapatın. Yapılan "" (ln) Trabzon hurması "gevrek ve tatlıdır ve Besin değeri.
Büzücü hurma gevrek ve tatlıdır. Fotoğraf Visual China'nın izniyle yayınlanmıştır.
Ya da bir süre kuruması için doğrudan balkona koyun, kışın dış hava sıcaklığı biraz düştüğü için donmuş hurma haline getirilir.
Lidong'dan önce ve sonra ılık suda eritmek için kullanıldı ve bir süre sonra hurma kabuğunun üzerinde ince bir buz tabakası oluştu. İçerideki et yavaş yavaş yumuşayınca, çıkarın ve sapı yukarı bakacak şekilde bir kaseye koyun.Kapağını açın ve küçük bir kaşıkla yiyin, bal, meyve püresi ve buz topuyla karıştırın. Bir ısırıkta tatlı doludur!
Dondurulmuş hurmalar kışın üç veya dokuz gün için en iyisidir. Kar yağıyorsa evde saklanıp dışarıdaki soğuğu izleyebilirsiniz. Ocakta kavururken donmuş hurma yiyebilirsiniz. Gerçekten "sıcak terleme, soğuk titreme" , Bu harika hissettiriyor!
Uzun süreli hurma suyu daha bol miktarda bulunur. Bingling jöle, geçmişte çocukların "dondurması" olmuştur. Eski Pekinlilerin hurmaya "bal iç" demelerine şaşmamak gerekir.
Trabzon hurmasının sonunda, hala birçok insanın düşündüğü birkaç gevrek "küçük dil" var.
Dondurulmuş hurma tadı tatlı ve doğası gereği soğuktur.Sadece yanan ateşin zehirli gazını detoksifiye etmekle kalmaz, aynı zamanda boğazı nemlendirir ve öksürüğü giderir. Qing bilgini Wang Shixiong, "meyvenin kutsal ürünü" olarak adlandırdı.
Soyulmuş ve kurutulmuş hurmalar, yüksek kaliteli ve düşük fiyatlı kuru hurma haline getirilir ve aynı zamanda favori bir besindir.
Pekin'in kurutulmuş hurması genellikle küçük ateş hurmalarından yapılır. Fotoğraf Visual China'nın izniyle yayınlanmıştır.
Günümüzde her evde bir buzdolabı var Her mevsim tam bir meyve tedariği ile birleştiğinde, dondurulmuş hurmaları yemek o kadar zor değil. Ama aynı zamanda daha az canlılık var, sokakta yürseniz bile, pencere kenarına düzgünce yerleştirilmiş büyük hurmaları görmek zordur.
Eğer görürseniz, derinden etkilenmiş olmalısınız. Beni etkileyen sadece tatlılık değil, aynı zamanda çocukken kışın arkadaşlarımla geçirdiğim mutlu zaman ve unutulmaz şefkatti ...
Başlık numarasına daha heyecan verici bir ilgi: Eski Pekin hikayesi
