[Turizm ve Yemek] Güzel Haynan'ı gezin ve özel atıştırmalıkların tadına bakın
Mavi deniz, Hainan Adası'nda güzel bir manzara oluşturan Hainan Adası'nı çevreler ve kemerler. Hainan, tüm yıl boyunca tropikal meyvelerle tropik kuşakta yer almaktadır. Ne ananas, ejderha meyvesi, karambola, mangosten ... gerçekten sayısız. Bu pek çok meyve arasında hindistan cevizi benim favorim, hindistan cevizi sütü tatlı ve lezzetli, içmeyi bırakamazsınız. Ancak Hainan'da yolculuğunuz sırasında yavaş yavaş tatmaya değer birçok özel atıştırmalık var.
Hainan Hindistan Cevizi Teknesi
"Pearl Liuzi Boat" olarak da bilinen Hainan Coconut Boat, Qionghai ve Wenchang, Hainan'da geleneksel bir halk atıştırmalığıdır. Yapışkan pirinçle doldurulmuş taze hindistancevizi ile yapılır ve güçlü bir hindistan cevizi aromasına sahip tatlandırıcı maddelerle pişirilir. Genellikle sadece hindistancevizi üretim bölgesindeki insanlar arasında popülerdir ve sadece birkaç restoran ürün satmaktadır.
Hainan Sabah Çayı
Hainan'daki büyük otellerde, küçük otellerde ve çay dükkanlarında sabah çayı mevcuttur. Her sabah, Hainan'daki çeşitli şehir ve ilçelerin sokaklarında ve sokaklarındaki oteller, restoranlar, çay dükkanları ve şarap dükkanları çay müşterileri, yavaş içecekler, iş görüşmeleri, ödüllere cevap verme veya çiftlerle buluşma ile doludur. Karşılıklı barınma sırasında duyguların aktarılması ve bilgi alışverişi.
Bazı insanlar Hainan sabah çayını "fakir çay ve zengin bir yer" olarak özetlediler. İsimsiz çayın küçük, orta ve büyük uçları, tepe noktası ve özellikleri dahil olmak üzere çok çeşitli noktaları vardır. Yemeklerde hammadde olarak tavuk ayağı ve tavuk kanadı, ördek ayağı, ördek kanadı, domuz ayağı ve domuz kuyruğu, koyun eti ve sığır eti ile Kanton sabah çayına benzer deniz ürünleri ve kümes hayvanı yahnisi kullanılır; vejeteryan yiyecekler arasında yapışkan pirinçli hindistan cevizli kek, etli köfte (tavuklu, içi tuzlu) Yumurta sarısı ve benzerleri), kızarmış erişte, soğuk agar yemekleri vb.Hainan'ın oldukça karakteristik özelliğidir.
Bao Luofen
Hainan Adası, Çin'in en güney kesiminde yer aldığından, pirinç ana gıda kategorisidir, bu nedenle Hainan'da pirinç erişte atıştırmalıkları daha yaygındır ve Baoluo eriştesi, daha temsili olanlardan biridir.
Baoluo tozu adını Wenchang Şehrindeki Baoluo Kasabasında gelişmesinden almıştır Efsaneye göre Baoluo tozu, Ming Hanedanlığı'ndan bu yana Baoluo'daki dört kasabanın meşhur yemeği haline gelmiştir.
Baoluo tozu çorbalı erişte sınıfına aittir ve değeri iyi çorbada yatmaktadır.Çorba sessiz, lezzetli, tatlı ve baharatlıdır. Bao Luofen'in suyu daha tatlıdır, ancak eşsiz bir taze tatlılıktır, tatlı ama yağlı değil, ekşi ile tatlı, baharatlı ekşi, tadı harika.
Eski Baoluo şehriye çorbası genellikle dana kemiği çorbasından yapılır, ancak mevcut erişte çorbası Kanton çorbası yöntemini emer ve çeşitli hammaddelerle kaynatılır.Eski erişte çorbasından daha lezzetli bir tada sahiptir. Lezzetli. Rafine kurutulmuş dana eti, yağsız domuz eti, erişte, yer fıstığı çekirdekleri, biraz ekşi bambu filizi, lahana turşusu kemiği, biber ve diğer malzemeler ve çeşnilerle pirinç erişteleri hazırlamak için bu tür taze çorbayı kullanmak elbette güçlü iştahınızı uyandıracaktır.
Bir kase Baoluo eriştesi sadece açlığı gidermek ve susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda bir çeşit yemek keyfi de sağlar Baoluo Kasabası'ndaki insanların eski çağlardan beri "listelenmiş erişteleri" büyük bir zevk olarak görmeleri şaşırtıcı değildir.
Hainan tozu
İki tür Hainan unu vardır: biri kaba un, diğeri ince un. Kaba unun malzemeleri nispeten basittir, sadece kaba unun içinde sıcak lahana turşusu sığır eti çorbasıyla karıştırın, biraz karides ezmesi, yumuşak biber, yeşil soğan, haşlanmış yer fıstığı vb. Servis etmek için "yemek çorbası" denilen ince un daha özeldir. , Karıştırmak ve yemek için "marine edilmiş toz" denilen çeşitli malzemeler, tatlar ve gorgon suyu kullanmanız gerekir. Hainan tozu genellikle bu tür "marine edilmiş toz" anlamına gelir.
Tavuk boku ve rattan
Tavuklu gübre ve rattan pazarı, Hainanese pirinç şehriye atıştırmalıkları arasında bir alternatif ... Birincisi, adı tuhaf, kulağa iğrenç geliyor. İkincisi, garip görünüyor ve iğrenç görünüyor ama bu şeyler gerçekten İyi yemek ve sağlıklı! Bu atıştırmalıkla ilgili daha önce kitapta yazılar okumuştum. Kitapta, Hainan'da "Tavuk gübre asma" adlı bir bitkinin ismini tavuk gübresi gibi tadı nedeniyle aldığını ve bu bitki Çin tıbbında da sıklıkla kullanıldığını söylüyor. Isı ve detoksifikasyon, yin besleyici ve yangı güçlendirici, kanı besleyici ve mideyi koruma etkilerine sahiptir. Yiyeceklerde ilaç kullanmak için Hainanese, tavuk dışkısını, asma yapraklarını ve pirinci kurutmak ve öğütmek için "Tavuk dışkısı asma yaprağı" yaptı, yemek yerken hamur haline getirilir ve ardından parmak büyüklüğünde bir üste sürülür ve bir tencerede pişirilir. ! Pişirdikten sonra tencereye mısır nişastası, rendelenmiş hindistancevizi, esmer şeker ve zencefili ekleyip beş dakika kadar pişirmeye devam edin, böylece bir tencere tavuk dışkısı ve rattan yapılmış, yeşil kara kargaya benziyor ve tadı yumuşak ve tatlı. Ayrıca hafif bir "tavuk pisliği kokusu" da vardır (aslında çok iyi bir bitki kokusu). Ay takviminin yedinci ayının ilk gününde, Qionghai Şehrindeki her hane, yaklaşan şiddetli soğuk havaya dayanmak için tavuk boku ve rattan çarşı yiyecektir.
Hainan Pirinç Erişte II-Lingshui Ekşi Erişte
Lingshui asit tozu, "marine edilmiş toz" kategorisine aittir (Hainan'ın "marine edilmiş tozu" ndaki "marine edilmiş" kelimesi soğuk sosu ifade eder). Kullanılan pirinç erişteleri ince ve uzundur, "çapraz pirinç eriştesi" ve "longkou erişte" gibi görünümler "marine edilmiş tozlar" olarak kullanılır. "Lingshui asit tozu, turşunun hem kokulu hem de ekşi olması açısından diğer Hainan turşularından farklıdır. Baharatlı yemek yemeyi sevenler için, Lingshui'den güzel kokulu, ekşi ve baharatlı tatlarla dolu ve çok iştah açıcı bir kaşık dolusu "Sarı Fener" acı sos ekleyin.
Ching bo leung
Taze hindistan cevizi eti, taro, kırmızı hurma, maş fasulyesi, bıldırcın yumurtası vb. Haşlayın, ardından yemek için buz, hindistan cevizi suyu veya şekerli su ekleyin. Yemekler ferahlatıcı ve lezzetli, ısıyı hafifletiyor ve mideyi canlandırıyor.Hainan'da sıcak bir gecede ciğerleri ferahlatan bir kase için.
Hainan Tavuklu Pilav
Tavuklu pilavın ana malzemeleri tavuk ve pilavdır.En iyi tavuk pilavı "Wenchang Tavuğu" dur. "Wenchang tavuğu" tedariği yetersiz olduğundan, tavuk pilavının tanıtımı için genellikle yerel alacalı tavuklar seçilmektedir.İhtiyaç, henüz olgunlaşmış ve henüz yumurtlamamış tavuklar içindir. Pirinç taze ve kaliteli pirinçtir. Tavuk beyaz kesilmiş tavuktur. Berrak çorbada pişirilir. Kabuğu yağlı sarı, eti beyaz ve yumuşak, kemik iliği kanlıdır, tatlı ve ferahlatıcıdır.
Hainan Hot Pot- "Bağlı Soba"
Yaygın olarak "yan fırın" olarak bilinen Hainan'da yaz ve kış fark etmeksizin kullanılır. Bu yüksek kaliteli güveç, misk kedisi, yılan eti, kaplumbağa eti, kırmızı hurmalar, codonopsis, yam ve wolfberry çorbasının yanı sıra sashimi deniz ürünleri, dana karabuğday, tavuk sıcak yemeği, sıcak tofu, erişte ve daha sonra pişirilir. Su teresi, marul, su ıspanağı, Çin lahanası ve diğer mevsim sebzeleri sıcak pişirilir ve sonunda çorbayı ve suyu yer. Herkes yemek yerken terler (ilin kurulmasından önce insanlar genellikle "üçüncü sınıf" yiyorlar: terleme, yırtılma ve burun akıntısı - ikincisi "ikinci sınıf", o sırada yakıt olarak kömürün kullanılmasından kaynaklanıyordu, bu da duman ve yangına neden oluyordu. İlin kuruluşundan sonra, yan fırın yakıtı genellikle sıvılaştırılmış petrol gazı veya katı dumansız yakıt kullanılarak iyileştirildi, ikinci "ikinci sınıf" gitmişti, ancak uzak şehirlerde mevcut olabilir) ve atmosfer sıcak. Orta-alçak ızgaralarda dağların ve deniz mahsullerinin lezzetleri yerine kuzu, tavuk ve domuz kaburga kullanılır ve insanlar hala kuvvetli bir şekilde yemek yerler.
O büyük köpek eti
Bu büyük köpek eti, Hainan'daki dört ünlü yemek kadar lezzetlidir, çünkü geleneksel olarak "köpek eti masada değildir", bu nedenle "büyük köpek eti" "ünlü yemekler" listesine girmeyi başaramamıştır.
Bu büyük köpek eti, köpek eti işleme yöntemlerinin ve baharatlarının benzersiz olduğu büyük Danzhou kasabasında üretiliyor Pişmiş köpek eti güzel ve hoş kokuludur. Köpek eti genellikle güveç ile yenir. Çorbada kırmızı hurma, codonopsis, wolfberry, biber, pişmiş susam ve diğer tonikler ile Güneyden 10'dan fazla eşsiz çeşni bulunur.Pişirilen köpek eti parçalara ayrılır ve çorbada ısıtılarak yenir, aroması kuvvetli ve lezzet çıkar.
Turistler Danzhou'da değilse, köpek eti kokusunu takiben Haikou Şehrindeki Doğu Gölü kıyısında bir köpek eti dükkanı bulabilir ve iyi bir köpek eti yemeği yiyebilirler. Sahibine göre, buradaki köpek Danzhou'dan satın alındı, bu yüzden "büyük köpek eti" olarak kabul edilebilir.
(Resim internetten çekilmiştir, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçiniz!)
