Levrek, buharda pişirmekten başka ne yapabilirsin? Neden bunu denemiyorsunuz?
Nehirdeki insanlar ama levrek güzelliğini seviyorlar! Bu iki şiir Song Hanedanı şairi Fan Zhongyan'ın eski "Nehirdeki Balık" şiirinden. Levrek sadece lezzetli değil, aynı zamanda yüksek besin değerine de sahip. Protein, vitamin ve vitaminler açısından zengindir. Kalsiyum ve eser elementler insan vücudunun farklı ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Bugün size domates soslu tatlı ve ekşi bir levrek vereceğim! Bitmiş et yumuşak, tatlı, ekşi ve lezzetlidir. Tarifimizi aşağıda paylaşalım, balık yemeyi seviyorsanız kaçırmayın!
Domates soslu tatlı ve ekşi levrek
Gerekli malzemeler:
Levrek (içtikten sonra) 400 gr, 3 diş sarımsak, 2 yeşil soğan, 3 dilim zencefil, 3 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı domates sosu, uygun miktarda tuz, uygun miktarda mısır nişastası, 3 yemek kaşığı şeker, beyaz sirke 1 yemek kaşığı, 1 kase sıcak su, orta miktarda yemeklik yağ
Pişirme adımları:
1. Levreği yıkayıp suyunu süzün ve tadı kolaylaştırmak için iki taraftan bıçakla birkaç parça kesin.
2. Yardımcı malzemeleri hazırlayın: Sarımsağı dilimleyin, yeşil soğanı ve zencefili ikiye bölün, bir kısım doğranmış yeşil soğan ve zencefil, diğer kısım yeşil soğan ve dilimlenmiş zencefil.
3. Levrekleri tabağa koyun, 2 yemek kaşığı şarap ve uygun miktarda tuz gezdirdikten sonra balığa "vücut masajı" yapın, soğan ve zencefil dilimlerini balığın gövdesine ve karnına koyun ve 15 dakika marine edin. .
4. Yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini çıkarın, balıktaki suyu mutfak kağıdı ile emdirin ve her iki tarafına ince bir tabaka mısır nişastası sürün.
5. Yağı yapışmaz bir tavaya dökün ve ısıtın, levrekleri ilave edin ve orta-kısık ateşte kızartın, bir tarafı ayarlanıp rengini değiştirdikten sonra diğer tarafa çevirip daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
6. Doğranmış yeşil soğanı, rendelenmiş zencefili ve sarımsağı tencerenin alt yağına ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
7. Daha sonra domates sosunu ekleyip, kısık ateşte eşit şekilde karıştırdıktan sonra şeker, limon suyu, beyaz sirke, biraz tuz ve 1 kaşık şarap ilave edip güzel kokulana kadar kızartın, birayı şarap pişirmek için kullanmak da mümkündür.
8. Bir kase sıcak suyu kaynatın, ardından balığı tencereye koyun ve orta-kısık ateşte ısıtmaya devam edin.
9. Bu süre boyunca, bir kez ters çevirin, fazla çorbayı bir kaşıkla alın ve daha lezzetli hale getirmek için balığın üzerine dökün.
10. Pişmiş balığı bir tabağa koyun ve tencerede kalan çorbayı balığın üzerine dökün, üzerine maydanoz serpin ve süsleyin.
11. Domates soslu lezzetli bir tatlı ve ekşi balık tamamlandı, eti yumuşak, tatlı ve ekşidir!
İpuçları:
Balıkları kızartırken nişastayı çok kalın yapmayın ve yapışmaz tava kullanın, aksi takdirde balık etli hale gelir. Kendi damak tadınıza göre çeşitli çeşniler eklenir.Örneğin, domates sosu seviyorsanız daha fazlasını ekleyebilir, limon suyu balıksı ve tazeliğini giderebilir, balığın tadını daha lezzetli hale getirebilir.
