Eskiler, hayvanların süt ve kanının tonik olduğuna inanıyorlardı, ancak kimin içeceği ve nasıl içeceği konusunda titizlerdi.
Antik Çin'de sıvı sağlık ürünleri
Yazar Ni Fangliu
Eski CCTV erkek sunucusu Li Yong, şaşırtıcı bir şekilde sadece 50 yaşında kanserden öldü. Bu bir kez daha, sağlığın insanlar için her şeyden daha değerli olduğunu ve yaşamanın son söz olduğunu gösteriyor!
Çinliler eski çağlardan beri sağlığın korunmasına ve sağlık hizmetlerine büyük önem vermişlerdir. Sözde "sonbahar ve kış toniği" eskiler tarafından özetlenmiştir. Tonik, farklı dönemlerin farklı modaları vardır Qin ve Han hanedanlarında insanlar ölümsüzlüğe değer verir ve "ebedi ilaç" gibi iksirler popülerdir. Bu tür tıbbi ilaçlar uzun ömürlülüğü garanti etmez ve hatta bazıları sağlığı tehlikeye atar.
(Sağlığın korunmasına önem veren Song Hanedanı halkı)
Song ve Yuan hanedanlarında Çinliler tarafından tüketilen sağlık ürünleri yavaş yavaş modern beslenmeye uygun hale geldi ve sıvı sağlık takviyeleri ana akım hayvan sütü haline geldi ve kan tercih edildi.
Bu eğilim aslında Tang Hanedanlığı'nın sonunda, modern içecek olan "yinzi" olarak adlandırıldığında ortaya çıktı. Beş Hanedan Wang Renyu'nun "Yutang Dedikodusu" nda, dönemin başkenti Chang'an'ın (şimdi Xi'an) Batı Pazarı'nda çok iyi bir işi olan bir yinzi dükkanının bulunduğundan ve satılan yinzi'lerin "binlerce hastalığı" tedavi edebileceğinden bahsediliyordu. Bir çeşit sağlık içeceği, "Bir porsiyon Baiwen".
(Tang Hanedanı halkı toplanma sahnesi, Dunhuang fresklerini tasvir ediyor)
Song ve Yuan hanedanlarında süt ürünleri insanların günlük hayatına girmiştir. O zamanlar hayvan sütünün kaynağı çok zengindi, modern insanların günlük olarak içtiği sütün yanı sıra at sütü, eşek sütü, keçi sütü ve hatta köpek sütü var.
Neden herkes süt içmekle ilgileniyor? O dönemde insanlar "tonik" etkisi olduğuna inandılar ve bunu bir tonik olarak değerlendirdiler. Kuzey Song Hanedanlığı'ndan bir doktor olan Tang Shenwei, çeşitli süt ürünlerinin sağlık üzerindeki etkilerini ayrıntılı olarak "Politika, Ekonomi, Tarih ve Sendromu Yeniden İncelemek" bölümünde anlatarak, insanların o dönemdeki süt ürünleri anlayışını yansıtır:
İnek sütü ve keçi sütü "aslında besleyicidir, bu nedenle kuzeydeki insanlar daha şişman ve sağlıklıdır";
Keçi sütü, "sıcak, yenileyici soğuk ve yorgunluk";
At, "tadı tatlıdır, doğası gereği soğuk, sıcağı tedavi eder".
(Süt sağmak)
Kuzey Song Hanedanlığı'nda bir eczacı olan Su Song, "Eskizler Kitabı" nda modern insanların her gün içtikleri süt konusunda benzer bir görüşe sahip ve şöyle düşünüyor -
"Manda sütü soğuktur, ela sütü sıcaktır ve eti soğuktur"; "... at sütü, eşek sütü ve keçi sütü benzer işlevlere sahiptir. Eşek ve at sütü soğuk ve faydalıdır, keçi sütü sıcak ve besleyicidir ve at sütü tereyağı için daha iyidir. kulak."
O zamanlar insanlar sütü yaşlılar için en iyi takviye olarak görüyorlardı. Kuzey Song Hanedanlığı'nın yerlisi Chen Zhi, "Yaşlılar Kitabı" adlı kitabında bu noktadan özellikle bahsetti. Kitapta "yaşlılar için qi ve süt reçetesi" şöyle diyordu:
(Sütlü Bonder)
"Buffalo sütü yaşlılar için en uygunudur. Kanı besleyebilir, qi'yi doldurabilir ve kasları uzatabilir, vücudu sağlıklı ve nemlendirebilir, hoş bir yüze ve şaşmaz hırslara sahip olabilir. Bekle, Hengshi keyfi olarak yeterli olacak, bu şey etten daha iyi. "
Hayvan kanı, eski Çin halkının batıl inançları olan bir başka sıvı sağlık ürünüdür.
Süt, Song Hanedanlığı'nın varlıklı ailesi için sadece bir tonikti ve gerçek zenginler ve soylular geyik kanı içerlerdi.
(Modern Geyik Çiftliği)
"Eskiz Defteri · Hayvanlar ve Kuşlar Bakanlığı" (Cilt 13) "Geyik Boynuzu", zaman insanlarının sağlık bakım alışkanlıklarını kaydeder: "Modern zamanlarda geyik kanı şarapları vardır. Gün geçtikçe açlık ve susuzluk, bunalmış olacaksınız, ama bir geyik canına sahip olacaksınız, birkaç litre kan saplayacak, içecek, açlık ve susuzluk çekecek ve sonra kanın anormal olduğunu hissedeceksiniz. , Daha iyi."
O zamanlar, bazı insanlar ihtiyaçlarını karşılamak için kendi geyiklerini yetiştirdiler.
Zhou Huinin "Qingbo Magazine" dergisi, Song Hanedanlığı'ndaki ünlüler hakkında birçok anekdot kaydetti. 3. Cilt'teki "Suckling Sheep", insanların geyik kanı içmek için geyik yetiştirdiklerinden bahsetti: Dev bir geyik yetiştirin, her gün kanını dökün ve şarapla için. "
(Qingbo Dergisi)
Bazı insanlar yüzlerce geyik yetiştiriyorlar Bu, insanların o zamanlar geyik kanının sağlık işlevi hakkındaki batıl inançlarının güçlü bir talep gerektirdiğini gösteriyor.
Geyik kanı içtikten sonra tüm vücudun ısınacağı ve dinç olacağı söylenir. Qing Hanedanlığı'nda geyik kanı içmenin sağlık hizmeti geleneği azalmadı ve bugün hala popüler. Kuzeydoğudan gelen Mançu halkı, geyiklerin tüm vücudunun bir hazine ve harika bir tonik olduğunu düşünerek, geyiklerin yiyeceğine ve tıbbi değerine Song halkından daha fazla takıntılı görünüyordu.
Mançu imparatorluk ailesi özellikle geyik kanını tercih ediyordu.İmparator Yongzheng ve İmparator Qianlong, geyik kanı içti ve kraliyet sağlık bakımının rutin bir aracı olarak geyik kanını kullandı.
("Kızıl Konakların Rüyası" dizisindeki ziyafet sahnesi)
Qing Hanedanlığı'nda geyik kırbacı ve geyik kuyruğu gibi geyik ürünleri, başkentteki üst düzey ziyafetlerde birinci sınıf yemeklerdi. Örneğin, "Kırmızı Konaklar Rüyası" nın 49. Bölümünde, Shi Xiangyun ve Jia Baoyu ilgilenmişlerdi ve Qing Hanedanlığının tonik geleneklerini yansıtan çiğ geyik eti yemeyi tartışmışlardı.
