Wonton doldurman neden bu kadar kuru? İlk adım yanlış, etin lezzetli olmamasına şaşmamalı!
Wonton'a gelince, birçok insan tadı harika olduğunu söylüyor. Aslında wonton'un özü ve know-how'ı et dolgusunda yatmaktadır.Et dolgusu iyi yapılırsa tadı kesinlikle fena olmaz. Herkes çok fazla domuz eti yiyor, özel bir yenilik yok ve domuz eti nispeten yağlı, çok yerseniz tadı kesinlikle beğenmiyorsunuz. Bu sefer doldurmak için sığır etini seçtim Sonuçta, sığır etinin protein içeriği domuz etinden çok daha yüksek.
Bazı arkadaşlar dana dolgusunun tadının çok iyi olmadığını, sadece sert değil aynı zamanda çok kuru olduğunu söylediler. Wonton doldurman neden bu kadar kuru? İlk adım yanlış, etin lezzetli olmamasına şaşmamalı! Aslında, iyi bir sığır eti hala pürüzsüz ve yumuşak bir tada sahip olabilir ve sonsuz ağızda kalan tada sahip olmanızı sağlar. Kışın, bir kase dumanı tüten dana kaosu yemek sadece mideyi ısıtmakla kalmaz, vücudu güçlendirmez, aynı zamanda insan bağışıklığını da geliştirir! Gelin bu çok keyifli yemeğe birlikte göz atalım, bayılacaksınız.
Sığır Wontons
İçindekiler: 1 adet dana eti, yarım kase nişasta suyu, 1 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil, 2 küçük soğan, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, orta miktarda wonton sargısı
Üretim yöntemi:
1. Sığır etini su temizlenene kadar birkaç kez temiz suda bekletin, ardından kokuyu gidermek için 2 dilim zencefil ve biraz pişirme şarabı ekleyin; kanı daha iyi çıkarmak için sığır eti kesilmeli ve ıslatılmalıdır.Birçok insan bu adımı yanlış yaptı!
2. Dana küplerini çıkardıktan sonra, birkaç kez temizleyin, bir pişirme kabına koyun ve kıyma ile çırpın, wontonların kıyma daha hassas olmalıdır;
3. Çırpılmış kıymayı daha büyük bir kaseye koyun, kıyılmış zencefil, kıyılmış arpacık, istiridye sosu, hafif soya sosu, tuz ve yumurta akını ekleyin ve sertleşene kadar tek yönde karıştırın;
4. Küçük miktarlarda birkaç kez kıyma yarım kase nişasta suyunu ekleyin ve her seferinde tek yönde karıştırın.
5. Son olarak, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve bir yönden sertliğe kadar karıştırın, son adım atlanamaz, bitkisel yağ eklemek et dolgusundaki nemi daha iyi hapsedebilir ve et dolgusunu daha pürüzsüz ve yumuşak hale getirebilir;
6. Bir dilim wonton alın ve biraz etle sarın;
7. Wonton'lara sarın;
8. Tencereye yeterince su ekleyin, wonton ekleyin, en sevdiğiniz sebzeleri ekleyin ve birlikte pişirin ve 2 dakika pişirin.
9. 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, deniz yosunu, 2 çorba kaşığı balzamik sirke, biraz kişniş, birkaç damla susam yağı, biraz tuz koyun ve pişmiş wontonları bir kase buharda pişmiş wonton hazır olacak şekilde kaseye dökün. Kış sabahları bundan daha uygun olamazdı. Wonton'lar dondurucuda paketlenir, kahvaltıda 5 dakika!
[İpuçları]
Et dolgusu yeni karışmaya başladığında, nişasta suyu eklenene kadar daha zahmetli hissetti ve sonunda kolayca karıştırılabilene kadar yavaş yavaş çok fazla güç kullanmadı. Bu tür kıyma yakacak odun olmayacak, bu yüzden çok yumuşak ve lezzetli!
Yorumlara açığız, yararlı olduğunu düşünüyorsanız, lütfen beğenin ve takip edin
2 kg'lık paket gönderimi Hong Kong tarzı Kanton tarzı wonton derisi Ultra ince kaotik deri, alkali su kabuğu, büyük karidesli wonton derisi 23,851 yuan kazanın
