Başkentin bir köşesindeki son eski Sanda dükkanı
Otuz yıl önce Pekin'de Hutongkou'da her zaman temel olmayan küçük bir gıda dükkanı vardı.
Çocuklar konserve şişeyi aldı, yarım şişe tahini geri verdi ve yol boyunca şişenin kenarındaki yapışkan sosu gizlice yaladı. Bir kuruş sirke yenmek için koklamanız ve bir yudum almanız gerekir.
Bugün evdeki yağ, tuz, sos ve sirke süpermarkete yerleştiriliyor. Bir şişe soya sosu ve susam sosu taşıma günleri bir ömür gibidir.
Aslında onu gerçekten bulmak istediğiniz müddetçe, hareketli ticaret caddesinin köşesinde, ara sokakların derinliklerinde, bir çok eski Sanda sosu, susam sosu, soya sosu ve sirkeli dükkanlar var, orada yıllardır bekliyorlar.
-
Gulou Zhaofu Caddesi Temel Olmayan Yiyecek Dükkanı
Gulou Caddesi'ndeki Zhaofu Caddesi'nde temel olmayan bir gıda mağazası. 57 yıldır hizmet veriyor. Açıldığında 100 metrekareden fazla bir iş alanı ve 20'den fazla satış elemanı vardı. Şimdi bölge yarıya indirildi ve sadece yaşlı çiftler satıcılar.
Mağazada 3 büyük tank, toplu soya sosu, sarı sos ve susam sosu var.
Pek çok Pekinli, birkaç kez otobüse ve metroya geçiyor, sadece burada Sanda sosuna koşuyor.
Zhaofu Caddesi'ndeki sarı sos, sahibi Li Ruisheng tarafından iki sosla harmanlandı. Bir çeşit sos ince, bir çeşit fasulye aromalı. Karıştırıldıktan sonra müşteriler tarafından tanınan ince sosa göre daha kalındır.
Tahin saf susam sosu değil, iki-sekiz soslu, sekiz noktalı fıstık, iki noktalı susam.
Bu geçmişte eski oran ... Geçmişte fıstık ucuz olduğu için daha fazla koyduğu için. Ama çarpık vuruş doğru yoldaydı, sonra herkes susamın daha fazla olduğunu gördü ama tadı acıdı, Erba Sosu kadar iyi değildi.
Ayrıca Sanda sosu, vurduğu gibi satıldığı için daha taze olduğu için yağı çökelten şişelenmiş sostan daha lezzetli oluyor.
Zhaofu Caddesi Temel Olmayan Yiyecek Mağazası:
Sanda Susam Sosu: Kedi başına 13,00 yuan
Sanda sarı sosu: kedi başına 4,50 yuan
"Gulou Street İstasyonu" nda inin ve G Çıkışından çıkın. Yaklaşık 10 dakika yürüyün.
Ay Yeni Yılının ilk ila beşinci günü dışında kalan 360 gün sonsuzdur.
-
Xibahe Yanfeng Alışveriş Merkezi'nin temel olmayan gıda grubu
Xiba Nehri'ndeki Yanfeng Alışveriş Merkezi, bir zamanlar 1980'lerde Pekin'deki temel olmayan ilk on gıda mağazasından biriydi. Buradaki temel olmayan gıda tezgahı da eski Sanda tahini geleneğini koruyor. Aynı zamanda Erba Sosu, 13.9 yuan bir kedi. Sanda'da herkesin kullanabileceği cam şişeler bir dolara mevcuttur.
Yanfeng Alışveriş Merkezi:
Sanda Susam Sosu: 13.9 yuan kedi
Sanda sarı sosu: Bir kedi 4,5 yuan
No. 28, Xiba Hexili, No. 110 Liufang Beili'de inin, No. 104, 367, 966 Uluslararası Sergi Merkezi'nde inin.
-
Beixinqiao Tongrishengliang Mağazası
Beixinqiao yakınlarında bir Tongri Shengliang var. Eskiden Pekin ucuz bir tahıl deposuydu ve devlete aitti. Aynı zamanda Sanda susam ezmesi geleneğini de sürdürüyor. Temel olmayan gıda grubunun şefi, yapışkan susam ezmesini normal maden suyu şişelerine koyabilir. Zanaatkarlık uzun yıllar bilenmiştir.
Her yıl Kasım ayında, Pekin'deki lahana kış depolamasının satış görevinden de tahıl deposunun sorumlu olduğunu belirtmek gerekir. Şu anda, eski emekli çalışanlar yardım etmek için geri gelecekler. Mağaza hala eski kurallara bağlı kalıyor ve yakındaki sakinlere ücretsiz yiyecek dağıtıyor. Çin lahanasının bu yılki kış depolaması kedi başı 0.35 yuan, geçen yıl 0.4 yuan idi.
Aynı gün, Shengliang Mağazası: Beixinqiao'nun kuzeyinde, yolun doğusunda
Sanda Tahin
Her türden çeşitli tahıllar, buharda pişirilmiş kekler ve buharda pişirilmiş çörekler gibi işlenmiş pişmiş yiyecekler
-
Changxin Store Julaiyong Temel Olmayan Gıda Mağazası
Hareketli Changxindian Old Street, onlarca yıl önce eski görünümünü korumuştur.
Ju Laiyong bu canlı caddenin hemen yanında Burada "Da Soya Sosu" gerçekten Da Soya Sosu.
Sahibi, soya sosu ve sirkeyi yenmek için bir kaşık ve huni kullanarak eski yöntemi hala kullanıyor.
Tatillerde soya sosu için sıraya giren insanlar burada eşsiz bir manzara haline geldi.
Asırlık bir marka olan "Julaiyong", Qing Hanedanlığı'nın sonlarında ve Çin Cumhuriyeti'nde Şanksi halkından bir aile tarafından işletiliyordu. Kurtuluştan sonra eski mağaza devlete ait olarak değiştirildi. Yedinci bira fabrikasının kaldırılmasıyla, basit bir temel olmayan gıda mağazası haline geldi. Soya sirkesi "kurşunu seçmek" için kullanılır Soya sosu Golden Lion'dan, sirke ise Longmen'den. Susam sosu ve sarı sos tamamen Sanda. Ayrı satılan soslu tofu da vardır.
Julaiyong Temel Olmayan Gıda Mağazası: No.82, Changxindian Caddesi, Fengtai Bölgesi
Sanda Golden Lion Soya Sosu
Sanda Longmen Pirinç Sirkesi
Sanda Tahin
Sanda Sarı Sos
Soya soslu tofu
Sanda, fabrikada şişelenmiş kadar verimli değil ve tadı da çok daha iyi değil.
İnsanlar geçmişin nostaljisini gidermek için şişe ve teneke kutularla dolu olarak gelirler.
Tezgahta Pekin aksanı dinlemek çok rahatlatıcı.
Eski dükkânda tanıdık yağ, tuz, sos ve sirke karışımının birkaç kokusunu daha koklayınca gönlüm rahat.
Sanda, Pekinlilerin düşüncesi.
BTV'den aktarılan içerik çoğu Pekin
Başlık numarasına daha heyecan verici bir ilgi: Eski Pekin hikayesi
