Pekin Ekşi Erik Çorbası Güney Osmanthus Kokusu
Pirinç şehriye dükkanı öğleden sonra saat 5'te açıldı ve zaten uzun bir kuyruk vardı.
Geceleri eski Teng pirinç eriştesi hala çok popüler.
Lao Tengin pirinç eriştesi köprüsünün karşısındaki yeni mağazası, Nanjing Hotel'in karşısında Wangfujing West Caddesi'nde açıldı.
Teng Amca özellikle bizden büyük adama her gün 17:00 ile 22:00 arasındaki mesai saatlerini söylememizi istedi, buraya sabah gelme.
Hevesli izleyicilerimiz "No. 237, Jinshifang Caddesi" şöyle bir mesaj gönderdi: "İki saat yürüdükten sonra nihayet bu kase pirinç eriştesi ve balık topları yedim. Program grubundan bazı" Gasaier "biletlerini dört gözle bekliyorum."
"Gasser" kuponları, bu fikir biraz yaratıcı! Uzun bir süre düşündükten sonra, idare etmesi kolay görünmüyor. Ondan önce birçok bedava tadım kuponu verdik çünkü tüccarlarla pazarlık yaptık ve kazancın herkese gitmesine izin verdik. Bu "Gasaier" bileti tüm queerlerin çıkarları ile ilgilidir, kiminle pazarlık yapmalıyız? Kolay değil...
Haha, şaka yapıyorum. Bununla birlikte, Laoteng pirinç eriştesini yiyen insanlar neredeyse oybirliğiyle, onun ekşi erik çorbasının çok özel, yumuşak ve lezzetli olduğunu söylediler.
Nasıl oldu? Bunun için özellikle Teng Amca'ya danıştık. Yaşlı adam bize eski Pekin erik çorbası yapmak için gizli bir tarif öğretti. Hammaddeler ve üretim yöntemleri, malzemelerin belirli oranı dışında, mağazadakilerle tamamen aynı. Bu ticari bir gizli tarif ve insanların bunu ifşa etmesi kolay değil.
Lao Teng'in Eski Pekin Ekşi Erik Çorbası
1 Hammaddeler:
Abanoz eriği, alıç, meyan kökü, Ophiopogon japonicus, yumuşak beyaz şeker, tatlı kokulu osmanthus.
2 yöntem:
1. Abanoz, alıç, Ophiopogon japonicus, meyan kökü yıkayın ve 20 dakika bekletin. Soğuk suya batırılması gerektiğini unutmayın.
2. İlk kaynatma: Yukarıdaki hammaddeleri ve ıslatılmış suyu yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ve düşük ateşe çevirin ve 45 dakika kaynatın.
3. İkinci kaynatma: Abanoz, alıç, Ophiopogon japonicus ve meyan kökü ilk kez pişirin ve sonra çıkarın, yüksek ateşte su ilave edin ve kaynatın, 25 dakika orta ve düşük ateşte çevirin.
4. İlk kızarmış ve ikinci kızarmış çorbayı karıştırın, yumuşak şeker ekleyin ve soğumaya bırakın.
Son olarak, tatlı kokulu osmanthus'u ekleyin ve buz üzerinde için.
3 ipucu:
Wumei: Bir Çin eczanesinden almalısın Bu şifalı abanoz, toplandıktan sonra düşük ısıda kavrulur.Yaz aylarında içilir.En önemli şey susuzluğu gidermek için sıvı üretmektir.
Meyan kökü: Çok fazla koyarsanız büzücü olur, birkaç dilim daha az koyun.
Tencere ve mutfak eşyaları: Güveç en iyisidir, pirinç pişiricisi ve paslanmaz çelik tencere de mevcuttur. Demir veya alüminyum tavaya gerek yoktur.
Tatlı Osmanthus: Süpermarketlerde ve Daoxiang Köyü'ndeki bazı mağazalarda mevcuttur. Bunun gibi bir şişe yarım kediden fazla ve on dolardan biraz fazla. Editör maliyeti hesapladı: Şeker tatlı kokulu osmanthus, artı abanoz, alıç, Ophiopogon japonicus, meyan kökü ve diğer hammaddeler ortalama olarak büyük bir kola şişesi yaklaşık 3 yuan ekşi erik çorbası yapar, bu lezzetli, sağlıklı ve uygun fiyatlı.
Ekşi erik çorbası yapmak için sonuna şeker osmanthus eklenmelidir. Biri tatlılığı arttırmak ve daha da önemlisi canlandırıcı bir osmanthus kokusu katacak, bu da insanları daha fazla içmeye sevk edecek.
Büyük bir şişe şeker osmanthus'un bitip boşa gitmeyeceğinden endişelenmenize gerek yok, yazın soğuk yemekler için mükemmel bir çeşnidir.
Osmanthus kokuları çoğunlukla güneyde yetişir, Nanjing'e gittiğimde, osmanthus'un çiçek açtığı, altın ağaçların ve her yerdeki osmanthus kokusunun insanları koklarken sarhoş ettiğini hatırlıyorum.
BTV'den aktarılan içerik çoğu Pekin
Manşetlere daha heyecan verici bir ilgi: Eski Pekin hikayesi
