Coucou güveç: Listelenen şirketlerin yeni markaları başarıyla kuluçkaya yatırmak için düşünmesi gereken 5 temel konu
Catering O2O (WeChat ID: coffeeo2o) yeni Catering hizmetinin kilidini açar · Yeni Mod!
Coucou Hotpot, listelenen catering şirketi Xiabuxiabu tarafından dahili olarak inkübe edilen yeni bir hotpot markasıdır ve piyasaya sürüldüğünde "güveç + çay" modeliyle popüler hale gelmiştir.
Bu genç girişimci ekip, Coucou Hot Pot'un yeni markasının iki yıldan fazla bir süre içinde tüm ülkede yeşermesine olanak tanıdı ve bu yıl sonunda toplam mağaza sayısının 48'e ulaşması bekleniyor.
Coucou Hotpot Market'in başkan yardımcısı Xu Yiwen, 2018 Yeni Tüketici Endüstrisi Yatırım ve Birleşme ve Satın Alma Konferansı'nda, ekibin iki yıllık birikmiş deneyimine dayanarak, yeni markaların borsaya kote şirketler içinde kuluçkalanması için net olarak düşünülmesi gereken beş önemli konuyu paylaştı.
Herkese merhaba, ben Coucou Hotpot pazarlama departmanının başkan yardımcısıyım Xu Yiwen Bugün sizinle paylaşacağım konu, şirketlerin iç yatırımın yönünü nasıl buldukları veya iç girişimciliğin nasıl yürütüleceği.
Bir dahaki sefere, Xiabuxiabu Grubu içinde Kakao güveçini örnek olarak kuluçkaya yatırmanın yolunu 5 Ws'den başlayarak ve deneyimlerimizi sizlerle paylaşacağım, umarım size yardımcı olur.
İlk W
Yeni markanın grup içindeki rolü
Yeni bir markayı kuluçkaya yatırırken, düşünülmesi gereken ilk şey, yeni markanın grupta oynadığı roldür.
Bu sorunun genellikle iki cevabı vardır, Biri pastanın üzerine krema Örneğin, pazar fırsatlarını görmek veya orijinal iş büyümesi çok istikrarlı, yeni büyüme noktaları bulmamız gerekiyor.
Xiabuxiabu Incubation Coucou Hot Pot ikinci durumda, çünkü halihazırda küçük güveç pazarında lider bir şirket ve büyümesi nispeten istikrarlı ve yeni bir büyüme noktası bulmak istiyor. Bu nedenle, biz pastadaki kremaya aitiz.
Diğer bir durum da hayat kurtaran bir saman rolü oynamaktır. . Örneğin, son zamanlarda P2P mali yönetimi yapan bazı arkadaşlar, dış ortamdaki bazı problemler nedeniyle grubun acilen yeni bir çıkış noktası bulmasına yardım etmek zorunda kalıyorlar.Onlar için yeni bir markayı kuluçkaya yatırmak grup için hayat kurtaran bir saman olabilir.
Kuluçka amacı farklıdır ve yeni markanın özellikleri de farklıdır. Kakao için pastanın üzerine krema yapan yeni bir marka olduğumuz için grubun bizim için nispeten yüksek bir hata tolerans oranına sahip olması dolayısıyla marka daha deneysel.
Ayrıca yemek sektöründe bazı meslektaşlarımızın da benzer girişimlerde bulunduğunu görüyoruz.
Örneğin, Xibei You Noodle Village, harici özel mağazalarda süper et köfteleri sağlıyor, Yeni perakende mağazalarında Hema Xiansheng ile işbirliği yapıyor ve hatta Xiaopingshu'da bazı butik mağazalar inşa etmek için topluluğa batıyor.
Bu nispeten cesur girişimin temel nedeni, arkamızda daha iyi bir "babamız" olması, dolayısıyla önceki ekibin farklı girişimlerde bulunmak için daha fazla zamanı olması. Hayat kurtaran bir pipet rolünü oynuyorsanız, kısa sürede mücadele etmek ve yüksek başarı oranı olan bir yol bulmak zorunda kalabilirsiniz.
İkinci W
Yeni markanın iş içeriği
Konumlandırmayı netleştirdikten sonra, bir sonraki adım yeni işin içeriğini düşünmektir.
Yeni işin genellikle düşünme için üç yönü vardır. Birincisi, kategori içinde genişlemektir. Örneğin, sıcak tencereyi paket servis için uygun bir güveç haline getirmek. Önemli bir değişiklik yok, ancak tüketicilerin iletişim kurduğu kanallarda bazı ayarlamalar yapıldı. Xiabu Xiabu gibi, Xiabu Xiabu da kategorinin bir uzantısı olan Mala Tang'a benzer Xiabo Xia Tang yapıyor.
İkincisi, kategorinin ötesine geçmektir.Belki yeni iş hala orijinal işle ilgilidir, ancak tüm iş biçimi tamamen farklıdır. Örneğin Haidilao, kategori dışı genişleme konusunda nispeten başarılı bir örneğe sahip: Shuhai International grubu altında, catering endüstrisinde ve hatta gıda endüstrisinde bir hammadde tedarikçisi haline gelen bir hammadde üretim şirketi açtı.
Sonuncusu, sektörün dışındaki genişlemedir. Bunun iyi bilinen bir örneği, Gree Klima'nın elektrikli araç işletmesidir.Gree Group için elektrikli araç işi, orijinal işle tamamen ilgisi olmayan yeni bir iş modelidir.
Kendi yeni iş geliştirmemizin yönü, kategori içinde genişlemek ve küçük güveci bir akşam yemeği güveçine dönüştürmektir. Bu seçimin iki ana nedeni vardır:
Birincisi marka imajını şekillendirmek kolaydır. Xiabuxiabu'nun kendisi bir güveç markasıdır Xiabuxiabu'nun bir markası olarak tüketicilerin güveç işini tanıması daha kolaydır.
İkinci olarak, ana şirketin kaynaklarını paylaşın. Tedarik zinciri paylaşılabilir ve işletme deneyimine referans verilebilir, özellikle de doğrudan karşılaştırılabilecek ve referans verilebilecek çok fazla veri olduğu için bu bize çok yardımcı oluyor.
Ayrıca, güveç iş koluna ek olarak, Coucou çay dükkanlarının işini yeni genişletti.Bu bir kategori genişletmesidir. Asıl amacımız, geleneksel iş modeline ek olarak ikinci bir eğri bulmaktı. Ve çay kuşkusuz daha büyük bir akış girişi.
İşte sizlerle paylaşmak için kısa bir hikaye Aslında, mağazanın resmi açılışından önce grup adına "Guo Yun" adını verdik. Daha sonra bu ismi tersine çevirdik, çünkü bu ismi kullandığımızda gelecekte sıkışıp kalabiliriz. Güveç endüstrisinde.
Şimdi, güveç endüstrisinde Maodu güveç, hindistan cevizli tavuklu güveç gibi birçok tek ürünlü güveç markası olduğunu görüyoruz. Kategori içinde nasıl genişleyeceklerini ve yenilik yapacaklarını düşünüyor olabilirler. Aradaki fark şudur Kendimize sınırlar koymak istemiyoruz, daha fazla olasılık denemeyi umuyoruz.
Tabii ki, tüm grubumuzun stratejik ortamından ayrılamayan farklı yarışmalarla karşılaşabiliriz, çünkü güveç kutusundan çıkıp yapacak daha çok işimiz olmasını umuyoruz.
Üçüncü W
Yeni markadan sorumlu ekip
Yeni işin içeriğini belirledikten sonra bu ekipten kimin sorumlu olacağı, dikkate alınması gereken bir sonraki sorudur.
Örnek olarak Coucou'yu ele alalım, o zamanlar dahili olarak birden fazla seçenekle karşılaştık. Bunu eşzamanlı olarak yapmak için gruptaki mevcut kişileri kullanmalı mıyım yoksa bundan sorumlu olmak için dışarıdan insanları işe mi almalıyım? Dışarıdan işe almak istiyorsanız, bir meslektaş veya bir bankalar arası bulmanız gerekir mi? Çünkü kategorinin ötesine geçmeyi planlıyoruz. İlk başta bu sorunlar bizi rahatsız ediyordu.
Şimdi, bu sorunlara yanıt olarak yaklaşık iki yıldır birlikte çalışıyoruz, deneyimlerimiz, herkesi işten başarıya götürmek istiyorsak, operasyon, pazarlama, Ar-Ge ve eğitim gibi özellikle önemli ilk birkaç departmanın, Ticari gayrimenkul gelişimi de dahil olmak üzere, başından itibaren tam zamanlı bir ekip olmalıdır, çünkü bu departmanların iş sonuçları doğrudan tüketicilerle ilgilidir ve tüm iş modeli üzerinde nispeten büyük bir etkiye sahiptir.
İkisini birden yapmayı önermememin başka bir nedeni daha var, çünkü ikisini birden yaptığınız sürece, herkes orijinal işe kolayca dahil olacak ve nihayetinde yeni işin genel gelişimini etkileyecektir.
Tedarik zinciri, değerlendirme ve yönetim, insan kaynakları, finans ve hatta halkla ilişkiler ve hukuk işleri gibi aşağıdaki departmanlar, iş genişlemesinin hızına göre ikinci aşamada kademeli olarak iyileştirilebilir.
Çok zor bir sorunla karşılaştık, bu da gelecekte markaları dahili olarak kuluçkaya yatırırken herkesin karşılaşacağı bir sorun olabilir. Yeni marka ve grubun finans departmanı ve hukuk departmanı gibi bazı departmanları paylaşması gerekiyor.Bu departmanlardaki çalışanlar yarı zamanlı olacak. Bu part-time çalışanlara kimin için ve neden savaştığınızı anlatmaya devam etmeniz gerekiyor. Aksi takdirde direnmeye eğilimlidirler. Bu yarı zamanlı çalışanların duygularını doğru bir şekilde idare edemezseniz ve iş için coşkularını harekete geçiremezseniz, yeni markaların kuluçka sürecine birçok katlanmalar ve dönüşler ekleyecektir ve hatta başarısız olabilir.
Dördüncü W
Yeni marka planlandığında
Bu noktayla ilgili olarak ifade etmek istediğim, bu markayı yetiştirmek için ne kadar zaman harcamak istediğiniz, markanın lansmanından sonra büyümesi için ne kadar dönüm noktası belirlediğiniz ve ne kadar hızlı büyüyeceği.
Örneğin, Coucou gibi, ekibimiz aslında 2015'in başlarında kuruldu, ancak ilk mağazamızı Haziran 2016'ya kadar açmadık. Aslında, bir grup insanı büyütmemiz bir buçuk yılımızı aldı. Gerçekten de bazı iç sesler var, ancak başkan hala bizi destekliyor, çünkü yeni markaların kuluçka döneminin net düşünmesi gerektiğini biliyor.
Gelecekte çay işini büyütmeyi planlamasaydık, modelde yenilik yapmasak da aceleyle saf baharatlı bir güveç açmak için dışarı çıkarsak, Coupou'nun mevcut ölçeğe ulaşmayacağına inanıyorum.
Bir mağazadan üç mağazaya geçmemiz neredeyse yarım yılımızı aldı ve bu altı yıl modelin oturup kurulmadığını test etmek için. Testin başarısını teyit ettikten sonra hızla büyümeye başladık.İlk yılda 20'ye ulaştık, ikinci yılda 27'yi açtık.Bu yılın sonunda 48 mağazamız olacak ve önümüzdeki yıl daha da büyüyeceğiz.
Kendi deneyimimiz, bir şeyi yapmadan önce net bir şekilde düşünmek ve bunu ortasında yaparken düzeltmektir ki bu genellikle maliyetlidir.
Ek olarak, yoğun olmayan bir sezonun yaşandığı bir sektörse, sezon dışında bir mağaza açmanızı öneririz, böylece sahada faaliyet gösteren kişilerin deneyim biriktirmek için zamanları olur.
Bununla birlikte, bazı insanlar daha fazla nakit akışı olduğu için yoğun sezonda bir mağaza açmayı tercih edecek, ancak deneyimlerimize dayanarak, en yoğun sezonu seçmenizi önermiyoruz. Mağazalarımızdan bazıları zaman açısından sektörün en yoğun sezonunda açılmalıdır.Santiyede operasyon ve hizmetin tam standartları karşılayamaması çok kolaydır, olumsuz yorumlar ve müşteri şikayetleri ile sonuçlanır.Aslında tüketici itibarını sonradan tersine çevirmek çok zordur. zor.
Beşinci W
Yeni marka genişletme yolu
Genişleme yolu ile ilgili olarak, üç ana düşünce noktası vardır:
İlk nokta, önce birinci sınıf şehirleri işgal etmek mi? Yoksa şehri çevreleyen kırsal alan mı?
İkinci nokta, yuvarlanan difüzyon mu yoksa atlama difüzyonu mu?
Örneğin, haddeleme difüzyon denen şey, önce Pekin'de bir mağaza açıp ardından Tianjin, Hebei, Shandong'a genişledim ve yavaş yavaş genişledim; Cocoa tipik bir sıçrama tipi difüzyondur. İlk olarak Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen'de bir mağaza açtım. Şehir işgal edildikten sonra, bu birinci kademe şehirlere göre yayılacaktır.
Haidilao, Haidilao gibi, daha çok yuvarlanan bir tarzdır. Xian'dan yavaşça çıkar ve belirli bir ölçeğe ulaştığında diğer alanlara atlamaya başlar. Bu iki yöntemde hangisinin iyi hangisinin kötü olduğunu söylemenin bir yolu yok, esas olarak herkesin kaynakları ve operasyonel yetenekleriyle ilgilidir.
Üçüncü nokta, nerede bir mağaza açılacağının görsel temelli mi yoksa kar temelli mi?
Grupla ilişkilerimiz nedeniyle stratejimiz ilk iki yılda imaja öncelik vermek, önce markayı büyütmek ve daha sonra karı telafi etmek için hala zaman var. Ancak, tüm markalar bu strateji için uygun değildir. Fon kısıtlıysa, önce kârlı bir mağaza yapmanın bir yolunu bulmanız ve ardından görsel mağazalarını düşünmeniz gerekebilir.
Bence hiçbir strateji ya da yöntem illa ki doğru değildir.Son tahlilde işletmenin uygunluğu ile ilgili olup, marka tonu, ekip kişiliği gibi çeşitli faktörleri kapsamlı bir şekilde değerlendirmek gerekir.
-SON-
