Pastırmayı kızartırken önce biberi mi yoksa eti mi kızartmalıyım? Doğru yol: Bu adımı daha fazla yapın, pastırmanın tadı daha güzel olacak
Hunan'a gelmiş olan gurmelerin tipik bir Hunan yemeği, yani kızarmış domuz pastırması yemiş olması gerektiğine inanıyorum. Bacon, Hunan Eyaletinde yöresel özelliklere sahip özel bir üründür.Bahar Şenliği'nden sonra Hunan'ın memleketinden birçok genç şehre döndüklerinde yola biraz pastırma getirecek, ancak maalesef onu lezzetli yapan çok az insan var.
Editör aynı zamanda Hunan pastırmasını yemeyi seven ve genellikle evde domuz pastırması yapan bir kişi.Ayrıca pastırma pratiği üzerine biraz araştırması var.Bugün, domuz pastırması kızartma konusunda küçük bir beceriyi paylaşacağım. Çok basit. Umarım bir bakabilirsiniz. Anlayın, öğreneceksiniz ve pastırma öğrendikten sonra daha lezzetli olacak.
Pastırmayı kızartırken önce biberi mi yoksa eti mi kızartmalıyım? Doğru yol: Bu adımı daha fazla yapın, pastırmanın tadı daha güzel olacak
Acılı kızarmış domuz eti gibi, pastırmayı kızartırken ilk soru, önce kırmızı biber mi yoksa domuz eti mi kızartılacağıdır. Pek çok insan bunu anlamıyor, ama aslında çok basit, çünkü domuz pastırmasını kızartmanın doğru yöntemi bu aşamalı domuz pastırmasını da içermelidir.
Bu yüzden düşündükten sonra herkes bilir ki beyazlatılmış domuz pastırması önce tavada kızartılarak suyu kurutulur, sonra kırmızı biber eklenir ve iyice karıştırılır, pastırmanın tadı daha güzel olur. Pastırmanın ağartılmasında asıl amaç, pastırmanın kendine özgü bir kokusu kalmaması için yüzeydeki kara külü ve diğer kirli şeyleri temizlemektir.
[Ev usulü kızarmış domuz pastırması]
[Malzeme ayrıntıları]: pastırma 400g, yeşil biber 120g, kırmızı biber 120g, zencefil, sarımsak, sarımsak yaprakları, koyu soya sosu, yemeklik şarap, tuz yağı
[Yöntemler ve adımlar]:
İlk aşamada pastırmayı buzdolabından çıkarıp çözdükten sonra kurutun, ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun; yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp dilimleyin, zencefil ve sarımsağı da dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere sarımsak yapraklarını dilimler halinde kesin.
İkinci aşamada tencereye uygun miktarda su dökün, dilimlenmiş zencefili ekleyin, suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından kesilmiş pastırmayı dökün, iki veya üç dakika yüksek ateşte suyu haşlamaya devam edin, piştikten sonra çıkarın ve sıcak su kullanın. İyice durulayın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suyla soğutun.
Adım 3: Tavadan biraz yağ ısıtın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, ardından beyazlatılmış pastırmayı dökün, suyu yüksek ateşte karıştırın, yeşil biberleri ve kırmızı biberleri tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın, biraz su ekleyin ve karıştırın. Soya sosu, pişirme şarabı ve tuzu ekleyin ve son olarak sarımsak yapraklarını ekleyin ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.
Peki domuz pastırmasını kızartırken önce biberi mi yoksa eti mi kızartmalıyız? Doğru yöntem, önce pastırmayı kızartmak ve kızartmadan önce bir ağartma aşaması eklemek, pastırma daha güzel kokulu olacaktır! Bugünün yemek tarifleri burada paylaşılıyor. Umarım yukarıdaki içerik size yardımcı olabilir. Lütfen beğenmenize, takip etmenize ve paylaşmanıza yardımcı olamam. Desteğiniz için teşekkür ederiz.
